En Pratik İçli Köfte Tarifimiz İle Karşınızdayız! Vegan İçli Köfte Nasıl Yapılır?
VEGAN İÇLİ KÖFTE2 su bardağı ince bulgur1/4 su bardağı irmik2,5 su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı Tukaş salça1 tatlı kaşığı Tukaş biber salçası1 /4 tatlı kaşığı kırmızıbiber1/4 tatlı kaşığı tuz1/4 tatlı kaşığı karabiber1/4 su bardağı un1 yemek kaşığı nişastaİç harcı için;350 gram mantar1 adet soğan4 yemek kaşığı zeytinyağıKarabiberKırmızıbiberKimyonTuzCeviz ve maydanoz(isteğe bağlı)Hazırlanışı:İnce bulgur, irmik ve suyu karıştırın. 15-20 dakika şişmesi için bekletin. Bu sırada mantarları ve soğanları küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp soğanları terlettikten sonra mantarları ilave edin. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Salça, baharatlar ve biraz daha zeytinyağı ilave edip 3-4 dakika kadar pişirin. Harcı ocaktan alın. Bulgurlu hamura un, nişasta, salça ve baharatları mutfak robotunda çekin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alın, streç film serili limon sıkacağı ya da tabağa yayın. İçini doldurup kapatın. Hamur elinize yapışırsa ıslatabilirsiniz. Tepsiye dizin. Üzerine zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun! Arzu ederseniz haşlayabilir ya da kızgın yağda kızartabilirsiniz.
Reklam
Reklam
Reklam
Reklam
Reklam
Köftenin En Lezzetli Arkadaşı! Piyaz Nasıl Yapılır?
PİYAZFasulye için;2 SB Hasata Derinkuyu Kuru FasulyesiSos için;3 YK haşlanmış Hasata Derinkuyu Kuru Fasulyesi6 YK tahin5-6 diş sarımsak6 YK zeytinyağı1 adet limon suyu2 YK sirkeYarım TK tuz1 SB suServis için;2 SB haşlanmış Hasata Derinkuyu Kuru Fasulyesi2 adet haşlanmış yumurta3 adet domates3 adet yeşil sivri biber2 dal taze soğanYarım demet maydanoz1 YK kırmızı pul biberÇeyrek YK karabiberTuzPişirme Önerisi: Hasata Derinkuyu Kuru Fasulyesi’nin daha kolay pişmesi için bir gece önceden (en az 8 saat) bolca soğuk suda bekletiniz. Islatma suyunu dökerek yeni su ilavesi ile pişiriniz. Pişirmeye başladıktan sonra tekrar soğuk su eklemeyiniz, gerekirse kaynar su ilave ediniz.Bir karıştırma kabında fasulyeleri ezin. Üzerine sos için gerekli malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Haşlanmış fasulyeleri çukur bir tabağa alın. Üzerine sosu dökün. Servis için gerekli malzemeleri koyun. En üstte haşlanmış yumurtayı koyup servis edin.
Reklam