4 Çeşit Baharatlı 4 Kaşık Çorbası Nasıl Yapılır?
4 Kaşık Çorbası1 YK Anadolu Mutfağı yeşil mercimek1 YK Anadolu Mutfağı kırmızı mercimek1 YK Anadolu Mutfağı bulgur1 YK pirinç7 SB sıcak suTerbiyesi için;1 SB yoğurt1 YK un1 yumurta sarısı1/4 TK limon suyuÜzeri için;2 YK tereyağı1 YK nane1/2 TK karabiber1/2 TK toz biberÖncelikle bakliyatları yıkayın. Daha sonra çorba tenceresine yıkayıp suyunu süzdüğümüz bakliyatları alın. Üzerine 7 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Bakliyatlar yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişmeye bırakın. Terbiye için gerekli malzemeleri çırpın. Kaynamakta olan bakliyatların suyundan bir kepçe kadar alın. Terbiyeyi yavaş yavaş ilave ederek tekrardan karıştırın. Ilınan terbiyeyi kaynayan çorbanın içerisine yavaş yavaş dökün ve bir taraftan da tekrar kaynayana kadar karıştırın. Sos için tereyağını eritin. Baharatları döküp karıştın.Kaynayan çorbanın üzerine hazırlanan sosu yavaş yavaş gezdirin ve karıştırın. En son tuz ekleyip ocaktan alın.
Reklam
Reklam
Reklam
Reklam
Sofranızın Yıldızı Olacak Bir Tarif! Beğendili Izgara Köfte Nasıl Yapılır?
BEĞENDİLİ IZGARA KÖFTEBeğendi için;1/2 kavanoz Tukaş közlenmiş patlıcan2 SB süt2 TK tepeleme un2 YK sıvı yağ100 gram kaşar peyniriTuzKöftesi için;500 gram dana kıyma1 yumurta1 adet kuru soğan2 diş sarımsak1/2 demet kıyılmış maydanoz3 YK galeta unuTuzKarabiberKimyonToz kırmızı biberKöfte için sarımsak ve soğanı rendeleyin. Bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. İster fırında isterseniz de ızgara tavasında kızartın.Sos tenceresinde yağı ısıtın ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü dökün, kaynayınca patlıcanları ilave edin. Kısık ateşte karıştırarak 4-5 dakika pişirin. Peyniri ekleyin ve eridikten sonra ocaktan alın. Servis tabağına beğendiyi alın ve üzerine köfteleri dizin. Arzu ederseniz biber ve domates ya da pul biberli yağ ile servis edin.
Reklam
Reklam