Ece Özdikici, 2 Temmuz 1982 tarihinde İzmir'in ışıltılı atmosferinde dünyaya gözlerini açtı. Sanata olan tutkusu daha çocukluk yaşlarında filizlenen Özdikici, yeteneğini akademik eğitimle pekiştirmeyi seçti. İlk olarak İzmir Anadolu Güzel Sanatlar Lisesi'nin Resim Bölümü'nden başarıyla mezun olan sanatçı, ardından sahne sanatlarına yönelerek Türkiye'nin saygın kurumlarından Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Ana Sanat Dalı'ndaki eğitimini tamamladı. Oyunculuk kariyerine derinlik katmak amacıyla akademik yolculuğuna devam eden Özdikici, Kadir Has Üniversitesi Film ve Drama Yüksek Lisans Programı'nı da başarıyla bitirerek donanımlı bir sanatçı kimliği kazandı.
Profesyonel sahne hayatına İstanbul Devlet Tiyatrosu bünyesinde adım atan ve "Romeo ve Juliet" gibi klasikleşmiş eserlerde sergilediği performanslarla dikkat çeken Ece Özdikici, kısa sürede sinema ve televizyon dünyasının da aranan yüzlerinden biri oldu. Televizyon ekranlarındaki ilk önemli çıkışlarını "Küçük Hanımefendi" ve 2013 yapımı "Bir Aşk Hikayesi" dizisindeki Ceylan karakteriyle yakaladı. Ancak kariyerinin dönüm noktası ve geniş kitlelerce tanınmasını sağlayan proje, 2015-2017 yılları arasında fırtınalar estiren "Poyraz Karayel" dizisi oldu. Bu fenomen yapımda canlandırdığı, Bahri Umman'ın gelini "Songül Umman" karakteriyle izleyicilerin hafızasına kazındı. Hırsı, entrikaları ve trajikomik halleriyle ekranlara damga vuran Songül, Özdikici'ye büyük beğeni ve takdir getirdi.
"Poyraz Karayel"deki başarısının ardından dur durak bilmeyen oyuncu, reyting rekorları kıran "Kadın" (2017-2019) dizisinde bu kez Doktor Jale olarak izleyici karşısına çıktı ve modern, idealist bir karakter profili çizdi. Sonrasında "Benim Adım Melek" (2019) dizisindeki Funda karakteriyle yeniden ekranlara dönerek, özellikle antagonistik rollere getirdiği derinlikle eleştirel yeteneğini bir kez daha kanıtladı. Sinema dünyasında ise "Sizi Seviyorum" filmiyle adından söz ettiren Özdikici, özellikle 2017 yapımı "Mor Ufuklar" filmiyle uluslararası alanda büyük bir başarıya imza attı. Suriyeli mülteci bir kadının dokunaklı hikayesini anlatan bu filmdeki performansıyla Madrid Uluslararası Film Festivali'nde "En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu" ödülüne layık görüldü. Tiyatroya olan bağlılığını ve resim tutkusunu asla bırakmayan Ece Özdikici, çok yönlü ve üretken bir sanatçı olarak kariyerine ilham verici bir şekilde devam ediyor.