Yemeyip de Yanında Yatacağınız Mayıs Ayı Sebzeleri
Baharın Gelmesiyle Mutfaklar Şenleniyor!
Geç gelen bahar mutfaklara yaradı. Özellikle bol bol yeşillik getiren aylardan biri mayıs! Mayıs ayı sebzeleriyle yapabileceğiniz harika tarifler mutfağınızın vazgeçilmezi olacak.
İşte sebzelerle yapacağınız yemek listesinin ilk kısmı!
Mayıs sebzelerini hatırlayarak başlayalım!
Mayıs mutfağa en çok yeşilliği getiren ay olarak bilinir. Bütün taze otların ilk çıkış ayıdır.
İşte bu aya damgasını vuran sebzelerin ilk kısmı:
Bezelye
Kuşkonmaz
Ebegümeci
Barbunya
1. Çorba severlere: Bezelye Çorbası
Yaz sıcakları daha gelmeden yemeklerde hala çorba tercih ettiğimiz şu günlerde bezelye çorbası iyi bir fikir olabilir. Yeni yeni piyasaya çıkan taze bezelyeler çorbanıza ayrı bir tat verecek.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Salata sevenler için; Bezelyeli Yeşil Salata
Bahar aylarında en çok tüketilen besinlerden biri de hiç şüphesiz salata. Salatanıza taze bezelye eklemek bahar tatlarını yaşamanızı sağlayacaktır.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
3. Hem hafif hem doyurucu: Bulgurlu Bezelye Salatası
Hafif lezzetler arasında yer alan bulgurlu bezelye salatasına bayılacaksınız.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. Ara sıcaklar için: Bezelyeli Kiş
Mevsim sebzelerinin tazeliğini ara sıcaklarda da kullanmanız için güzel bir tarif bezelyeli kiş.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Tavukla en çok yakışan aperitif: Bezelye
Baharın gelmesiyle daha hafif beslenmeye özen gösterenlerin bir numaralı yemeği haline gelecek bir tarif.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
6. Klasikleşmiş bir lezzet: Kıymalı Bezelye Yemeği
Herkesin bildiği ve bir çok insanın çok sevdiği basit bir tarif kıymalı bezelye yemeği.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Yeni yeni mutfaklara giren kuşkonmaz!
Avrupa'da ve Amerika'da ülkemizden daha sıklıkla tüketilen bir besin kuşkonmaz. Bizim ise yeni yeni mutfaklarımıza girmeye başladı. Kuşkonmaz hakkında minik minik bilgiler şöyle:
Uçları kapalı, aralıksız ve sıkı olan parlak yeşil kuşkonmazları seçilmelidir.
Eğer uçları biraz solmuşsa, soğuk suda bekleterek tazeleştirilir.
Taze kuşkonmaz, kullanılşacak zamana kadar ıslak muhafaza edilmelidir.
Kuşkonmazı eve getirdiğinizde, aynı gün kullanmayacaksanız, dibinden birazını kesin ve içine biraz su koyduğunuz kaba dik olarak yerleştirin.
Daha uzun saklamak için, filizleri kâğıt havluya veya kuru ve temiz bir kurulama bezine sarın, daha sonra plastik poşete yerleştirerek, buzdolabınızın sebzelik bölümün de en fazla beş gün saklayın.
8. Çorbasız olmaz: Kuşkonmaz Çorbası
Bezelye çorbasından sonra mayıs sebzeleri ile yapacağınız bir başka sıcak lezzet de kuşkonmaz çorbası.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. Değişik bir tat arayanlara: Kuşkonmazlı Tavuk Sarma
Tavuk bahar günlerinin vazgeçilmez hafifliğini sağlayan yemeklerden biri bir de mayıs sebzelerinden kuşkonmaz eşlik ettiğinde değmeyin keyfine.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
10. Zeytinyağlı sevenler için: Zeytinyağlı Kuşkonmaz
Zeytinyağlılar özellikle bahar ve yaz aylarının vazgeçilmezi, mayıs ayının sebzelerinden kuşkonmazı da zeytinyağlı olarak denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. En çok salataya yakışır diyenler için: Kuşkonmaz Salatası
Hafif lezzetlerin basında gelenlerden salatayı bir de kuşkonmaz ile deneyin.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. Kuru kuru sebze gitmez diyenlere: Hollandez Soslu Kuşkonmaz
İster hazır hollandez sos ile isterseniz de kendinizin yapacağı hollandez sos ile buharda pişmiş kuşkonmazı tatlandırabilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Makarna severlere değişik bir lezzet: Parmesanlı Kuşkonmazlı Makarna
Makarna bahar ayları için ağır bir lezzet gibi gelebilir ancak kuşkonmaz ile bu lezzeti hafifleştirebilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Izgara severler ızgarada kuşkonmaza bayılacaklar!
Baharın vazgeçilmezi hiç şüphesiz piknik keyfi. Izgarada denediğiniz sebze listesine kuşkonmazı da ekleyin pişman olmayacaksınız.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
15. Yine çorbayla başlayalım: Ebegümeci Çorbası
Özellikle egelilerin çok kullandığı ebegümeci bitkisi sadece mayıs ayında mutfaklara giriyor. Çorbası sadece sebzelerden oluştuğu için oldukça hafif denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
16. Salatadan vazgeçemeyenler için: Ebegümeci Salatası
Ege otlarını sevenler için çok güzel bir salata.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
17. Zeytinyağının en yakın arkadaşı ege otları!
Zeytinyağlı ebegümeci zeytinyağlılar arasında en sevdiğiniz olacak.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
18. Sarma severlere değişik bir tat: Ebegümeci Sarması
Ebegümeci yaprakları sarmanıza farklı bir tat verecektir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
19. Sebze yemeği sevenlere: Ebegümeci Yemeği
Sebze yemeklerini sevenler için yeni bir ege otu daha ebegümeci yemeği. Pişirmesi de çok kolay aynı ıspanak yemeği gibi.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
20. İlk olarak çorba: Barbunya Çorbası
Alışık olmadığımız bir çorba. Ancak görüntüsü kadar kendisi de enfes.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
21. Barbunya Salatası'na farklı bir dokunuş...
Klasik barbunya piyazından sıkılmış olanlar için yeni yeni çıkan barbunyalarla hazırlayacakları bir tarif; Yoğurtlu Barbunya Salatası.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
22. Sebze köftelerinde değişik tat arayanlara: Barbunya Köftesi
Etli köftelere göre daha hafif bir seçenek ayrıca oldukça doyrucu.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
23. Değişik lezzet arayanlar için Çerkez Barbunyası
Çerkez tavuğunu duymuştuk bu da nesi diyenler denemeli bizce pişman olmayacaklar.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
24. Ve klasikleşmiş bir lezzet daha: Barbunya Pilaki
Herkesin yapabileceği, klasikleşmiş bahar sofralarının vazgeçilmezi; Barbunya Pilaki. Şimdiden ağzınız sulandı değil mi?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.