Türk Sofralarının Vazgeçilmez Klasiği: Menemen

Sadece kahvaltının değil her öğünün vazgeçilmezi menemeni nasıl yaparsınız? Biraz farklılaştırıp enfes bir lezzet elde ettik!

MENEMEN

• 2 orta boy soğan 

• 5-6 yeşil biber 

• 2 büyük olgun domates 

• 2 YK tereyağ 

• 4 YK zeytinyağ 

• 5 yumurta 

• Tuz 

• Karabiber 

• Cheddar peyniri

Piyazlık doğradığınız soğanları yağ kızdıktan sonra düşük ateşte soğanlar kahverengi renk alana kadar pişirin. Soğanların rengi saydamlaştığında biberleri ekleyin ki sonrasında soğanlar yanmasın. Domatesi kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tavaya atıp suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında tereyağını ve yumurtaları kırın. Karıştırmadan 3 dakika pişirin. 3 dakikanın sonunda çatalla sarılarını dağıtın ama bulamaç yapmamaya dikkat edin. Tuzunu ve karabiberi ilave edin. Bu aşamada arzu ederseniz peyniri üzerine dizip eridikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.