Sabah Çat Kapı Gelen Misafire Hazır Yufka İle Yapabileceğiniz Kahvaltılık Hamur İşleri

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi hamur işini buzdolabındaki hazır yufka ile hızlı ve leziz bir şekilde yapmak isteyenler kalem kağıtları hazırlasın.Yufka1 yemek kaşığı un1 çay kaşığı karbonat1 yemek kaşığı sirke1/2 çay bardağı su1/2 çay bardağı zeytinyağıLor peyniriMaydanozYumurta sarısıÇörek otu ya da susamUn, karbonat, sirke, su ve zeytinyağı bir kasede karıştırın. Yufkayı 4 ya da beşe ayırın. Her bir yufkayı ortasında döndürün ve üzerine sostan sürün. Malzemeyi orta kısma ve aralara gelecek şekilde koyun ve altını kapatıp muffin kalıbına yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ekleyin ve 180 derece fırında 20 dk kadar pişirin.2 yufkaSos Malzemeleri;1 yumurta3 yemek kaşığı sıvı yağYarım çay bardağı süt2 yemek kaşığı tereyağıİç Harcı için;1 soğan1 domates2 diş sarımsak1 sivri biber1 yemek kaşığı domates salçası1 kırmızı biberTuzÜzeri için;1 kase kaşar dilimiBir kaseye yumurta kırıp sıvı yağı ve sütü birlikte çırpın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Tereyağı eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından sütlü karışıma tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Soğanları ve domatesleri iri parçalar halinde doğrayıp, rondoya alın. Rondodan geçirdiğiniz domates ve soğanı ayrı bir kaseye alıyoruz. Biberleri ve sarımsağı da rondodan geçirip kaseye ekleyin. Karışımın üzerine salçayı ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Tezgaha 1 yufkayı serin ve yufkayı 4 eşit üçgen parçaya ayırın. Üçgen dilimlerini geniş kenar kısmından başlayarak rulo şeklinde yarıya kadar sarın. Yufkayı yarıya kadar sardıktan sonra iki kenar ucunu ortada birleştirin. Altta kalan yufka parçasını birleştirdiğimiz uç parçalarının arasına sıkıştırın. Böylece sandal şeklini alır. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Hazırladığımız sandal börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizin. Sandal böreklerinizin ortada kalan boşluğuna hazırladığınız iç harçtan paylaştırarak yerleştirin. Kaşar peynirini dilimleyip harcın üzerine yerleştirin. Daha sonra hazırladığınız sosu böreklerin üzerine gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.Patlıcanlı Kıymalı Gözleme3 adet yufka200 gr kıyma1 adet kuru soğan2 adet közlenmiş patlıcan2 yemek kaşığı domates püresiTuzKarabiberPul biber1/2 tatlı kaşığı reyhanKıymayı kavurun sonrasında içerisine soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Sonrasında közlenmiş patlıcanları ve domates püresini ekleyip son olarak baharatları ilave edin. Soğuyan harcı yufkalara koyup zarf şeklinde kapatın ve her iki yanı kızarana kadar pişirin. Otlu Peynirli Gözleme3 adet yufka1 adet soğan2 yemek kaşığı sıvı yap1/2 demet ıspanak1/4 demet dereotu1/4 demet pazıBir tutam maydanozTuzKarabiberPul biber200 gr beyaz peynirSoğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirin sonrasında içerisine doğranmış otları ve baharatları atın ve otlar sönene kadar soteleyin. Karışımı ocaktan alıp soğutun ve içine peynirleri ilave edin. Son olarak yufkaların içine harçtan koyup zarf şeklinde katlayın. Her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.Tahinli Pekmezli Gözleme1 adet yufka4 su bardağı tahin4 yemek kaşığı pekmezTahin ve pekmezi karıştırın ve yufkanın her yerine bolca sürün ve yufkayı katlayın. Katların arasına da karışımdan sürün sonrasında teflon tavada kızarana kadar pişirin.Şarküteri Gözleme1 adet domates2 adet yeşil biber5-6 dilim sucuk1-2 adet sosis3-4 dilim pastırma1/2 su bardağı kaşar peyniri2 yemek kaşığı sıvı yağ1 tatlı kaşığı pul biber2 adet yufkaDomateslerin ve biberlerin çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın. Sonrasında sucuk, pastırma ve sosisleri de doğrayın. Bir kapta yufka dışındaki malzemeleri karıştırıp yufkaların içerisine koyup zarf şeklinde katlayıp tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirin.Pizza sosu1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri3 adet yufkaYufkayı tezgaha serin. Üzerine pizza sosu sürün. Üzerine bir yufka daha serip aynı işlemi tekrarlayın. Son yufka için de aynı işlemi tekrarlayın. Son yufkanın üzerine sosu sürdükten sonra rendelenmiş kaşar peynirini dökün. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo yufkayı aralıklarla kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 180 derecede 10-12 dakika kadar pişirin.4 adet yufka 3 paket sütlü çikolata 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık Yufkalardan birini düz bir zemine serip eritilmiş tereyağı ve süt karışımı ile ıslatın. Üzerine biraz toz şeker ve ceviz/fındık serpin. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. Daha sonra yufkayı dikdörtgen şeklinde katlayın. Diğer yufkalara da aynı işlemleri uygulayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.4-5 adet mantar1 adet kırmızı biber10 dilim sucuk2 yemek kaşığı mısır1 tatlı kaşığı kekik1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber1/2 su bardağı süt1/3 su bardağı sıvı yağ2 adet yufkaYumurta sarısıKaşar peyniriYağladığınız tavaya mantar biber ve sucukları alıp soteleyin sonrasında içerisine mısır ve baharatları ilave edin. Sut ve sıvı yağı iyice çırpın ve iki yufkanın arasına sürün sonrasında yufkaları üçgen şekilde kesip oklavaya sarıp büzün ve kürdanla tutturun. Ortasına harcı koyup yufkalara yumurta sarısı sürün ve kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında 15 dk pişirin.6 adet yufka4 adet yumurta2 su bardağı süt1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı suİç malzemesi için:200 gr peynirMaydanozYağlanmış dikdörtgen orta boy tepsiye yufkanın birisini kenarlarından taşacak şekilde yayın. Diğer yufkaları geniş rulolar yaparak 7 cm eninde kesin. Harç için yumurtaları çırpın su ,süt ve sıvıyağ ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız ruloların yarısını harca batırarak tepsiye dizin. Peyniri üzerinde serpiştirin. Diğer ruloları da yine harca batırarak üzerine dizin. Kalan harcı tepsiye kaşık yardımıyla eşit olarak her yerine dökün.(biraz ayırın) Tepsinin kenarlarından sarkan yufkayı ruloların üzerine kapatın ve ayırdığınız harçtan üzerine sürün. 170 c fırında pişirin. Sıcakken servis yapın.3 adet yufka2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri1 adet büyük boy soğan1 bağ ıspanak2 tatlı kaşığı tereyağı2 yumurta1/2 su bardağı süt1/2 su bardağı sıvı yağTuz ve karabiberSoğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Yıkayıp doğradığınız ıspanakları üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz karabiber ile tatlandırın. Soğuduktan sonra kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Süt, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Tavaya bir tatlı kaşığı tereyağı koyup ocağın altını açın. Bir adet yufkayı tavanın içine serin. Sütlü karışımı yufkaya sürün. Bir yufkayı ikiye bölün ve diğer yufkanın üzerine koyun. Tekrar sütlü karışımdan sürün. Arasına ıspanaklı harçtan koyun. Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Yufkanın tavadan sarkan kenarlarını yufkaların üzerine doğru kapatın. Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde altı kızarana kadar pişirin. Altı kızardıktan sonra ters çevirip kalan 1 tatlı kaşığı tereyağı ile diğer tarafını kızartın. Sıcak servis edin.YufkaSosisYufkaları kare şeklinde kesin. Sosisleri minik minik dilimleyin. Sosislerin ortasına bir pipet ile delik açın. Yufkayı zigzag olacak şekilde katlayıp sosislerin ortasından geçirin ve derin yağda kızartın.