Mutfağın Tozunu Dumana Katmanıza Yardımcı Olacak 15 Elzem ve Temel Püf Noktası
Mutfak dünyanın en eğlenceli noktalarından bir tanesi. O kadar keyifli bir yerdir ki eğer püf noktalarını bilirseniz, bir lunaparka adeta bir Disneyland'e dönüşüverir. Bu yüzden neyi nasıl ve neden yaptığınızı çok iyi bilmeniz, püf noktaları ile enfes kaçışlar hazırlamalısınız. Tren kalkıyoor, kimler bizimle?
1. Daha fazla limon suyu elde etmek için onları 2 dakika boyunca ılık suda bekletin
Bunun nedeni limonların kabuklarını yumuşatmanız ve sıkabilmek için daha uyumlu bir hale getirebilmenizdir. Böylece limondan daha fazla su çıkarabilirsiniz.
2. Tuzlu peynirleri tuzundan arındırmak için su yerine süte batırın
Peynirin üzerinde kalan garip su tadından kurtulmuşken sütün yumuşak tadı peynire geçmiş olur ve fazla tuzunu da aynı zamanda akıtmış olursunuz.
3. Salataları daha iyi yıkayabilmek için yıkama kabına bir yemek kaşığı sirke ve bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin
Kıvırcık, marul, göbek... Yıkaması en zor salata malzemeleri. Ancak yaprakları ayırdıktan sonra onları bir yıkama kabına alıp üzerine bir yemek kaşığı limon suyu ve bir yemek kaşığı sirke eklerseniz hem tertemiz yapraklar elde edersiniz hem de daha çıtır çıtır olurlar.
4. Eğer birden fazla domates soyacaksanız bıçakla hemen altına bir artı işareti yapın ve kaynayan suya 1 dakika kaynatın
Böylece domatesin kabuklarını yaprak gibi ayırabilirsiniz. Kaynayan suda 1 dakika beklettiğiniz domatesleri ardından hemen buzlu bir kase suya alın ki pişirme işlemi dursun ve domatesleriniz salça olmasın.
5. Bayatlamayan Türk kahvesi için kahve kavanozuna bir adet küp şeker atın
Bu sayede kavanozda oluşabilecek nemi küp şeker emer ve kahveniz daima taze kalır. Bir diğer püf noktası ise teneke kutu yerine cam bir kavanozda saklamanız.
6. Yemeği yanlışlıkla çok tuzlu yaparsanız içine hemen bir patates atın ve üç dört dakika sonra çıkarın
Patatesin kabuğunu koyup yemeğin içine bıraktıktan üç dört dakika sonra bu patatesi çıkarın. Yemeğinizi tuz seviyesini dengelemişken bir de pürelik patates elde etmiş olacaksınız.
7. Soğan doğrarken gözlerinizin yanmaması için kabuğunu çıkardığınız soğanları suda bekletin
Bir kabın içine su koyun ve üzerine de kabuklarını soyduğunuz soğanları. Eğer buzdolabında bekletirseniz ekstra olarak yanma ve sulugöz etkisinden kurtulmuş olursunuz.
8. Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırmak için elinizi süzgeç gibi kullanın
İki kabuk arasında yumurta sarısı ve beyazını aktarmakta çok önemli bir sorun var, kabuk yumurta sarısını patlatabilir. Bu yüzden bir elinizle kırdığınız yumurtayı direkt parmaklarınızın üzerine yani avucunuza dökerseniz sarısı ve beyazını kolayca ayırmış olursunuz.
9. Kek ekmek gibi yiyeceklerin daha iyi kabarması için fırına seramik bir kabın içerisinde biraz su koyun
Suyun buharlaşması yiyeceklerin daha güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
10. Tereyağın tavada yanmasını engellemek için bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin
Tavada kolayca yanan tereyağın kararmasını engellemek için biraz zeytinyağı katarsanız bu sorundan kolayca kurtulmuş olursunuz.
11. Pancarı keserken kesme tahtanızı boyamasını engellemek için tahta üzerine bir adet yağlı kağıt serin
Böylece işiniz bittiğinde kesme tahtanız tertemiz bir şekilde kalır.
12. Sütü kaynatırken dibinin tutmaması için tencereye biraz su döküp çalkalayın ve suyu dökün
Ardından sütü tencereye boşaltıp kaynatabilirsiniz. Bunun nedeni süt ile tencere arasında minik de olsa bir ayrıştırıcı katman yaratmak ve dibinin tutmasını engellemektir.
13. Sarımsakların bozulmaması için soyduktan sonra zeytinyağında bekletin
Böylece hem zeytinyağının enfes tadı sarımsaklara geçmiş olur hem de buzdolabında ya da dışarıda rahatlıkla upuzun süreler saklayabilirsiniz.
14. Daha tel tel pilavlar yapabilmek için kavururken bir iki damla limon ve bir çay kaşığı şeker ekleyin
Böylece pirinçleriniz hem daha parlak olacak hem de daha iyi kavrulduğu için su ekleme işleminden sonra birbirine yapışmayacaktır.
15. Patatesleri daha çıtır kızartabilmek için kestiğiniz patatesleri soğuk suda bekletin
Ya da dilerseniz kızartma yağına bir iki damla limon suyu ekleyin, enfes çıtırlıkta olacaktır.
Yorum Yazın
7. nin bonusu : gözünüzün yanmasını istemiyorsanız soğanları doğrarken bi yandan da sakız çiğneyin