Mevsimin En Güzeli Ispanağı Farklılaştırdık! Ispanaklı Sufle Nasıl Yapılır?

Mevsimin en güzel sebzesi ıspanağı bu sefer sufleye ekledik! Pufidik ve enfes lezzetli oldu! 😋🍃

• 3 YK tereyağı

• 1/2 SB eski kaşar

• 1/4 SB parmesan

• 3 YK un

• 1 SB süt

• 1/4 TK muskat

• Bir tutam toz biber

• Tuz

• Karabiber

• 4 yumurta sarısı

• 1 paket ıspanak

• 5 yumurta beyazı

• 1/8 TK kabartma tozu

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Sonrasında sufle kabını yağlayın ve parmesan peyniri ile kaplayın. Tereyağını eritin ve unu kavurun. Sonrasında sıcak sütü ekleyip karıştırın. Sos kıvamını alıp koyulaşınca altını kapatın.  Altını kapattıktan sonra muskat, toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Ilık olan beşamel sosun içine yumurta sarılarını, ıspanakları ve peynirleri ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kabartma tozu ve bir tutam tuz ile yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın. sonrasında yumurta beyazlarını söndürmeden peynirli karışımla karıştırın. Fırını 190 dereceye düşürün, harcı sufle kaplarına alıp 30-35 dk pişirin.