Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Vegan
Mevsimin En Güzeli Bal Kabağıyla Hazırlanmış Sonbahar Kokulu 12 Tarif

Mevsimin En Güzeli Bal Kabağıyla Hazırlanmış Sonbahar Kokulu 12 Tarif

merve özdağ
merve özdağ - Onedio Üyesi
03.11.2017 - 16:21

Sonbaharın bize sunduğu en güzel meyve bal kabağını mevsimi geçmeden mutfağın yıldızı yapmaya karar verdik. Bu yıl da kabağa doymak isteyen herkes doğru mutfağa!

1. Çayın yanına en pratik atıştırmalık.

1. Çayın yanına en pratik atıştırmalık.

Bal Kabaklı Çörek Tarifi

  • 1 paket milföy hamuru

  • 1/3 SB bal kabağı püresi

  • 1/2 TK tuz

  • 1/4 SB taze fesleğen

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bal kabağını püre yapmak için çok az su koyduğunuz tencerede kısık ateşte kabakları yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar pişince çatal ya da blender yardımıyla kabakları ezin. Tuz ve karabiber serpin. Milföy hamuruna kabak püresini yayın. Fesleğenleri koyun. Olabildiğince sıkı şekilde hamurları sarıp rulo yapın. Rulodan eşit parçalar halinde kesin. 15-20 dakika kızarana kadar hamurları pişirin.

2. Kahvaltının yıldızı pişiye bal kabaklı alternatif.

2. Kahvaltının yıldızı pişiye bal kabaklı alternatif.

Biberiyeli Bal Kabağı Kızartması

  • 1+1/2 SB bal kabağı püresi

  • 2 adet yumurta

  • 1/2 SB un

  • 2 TK kabartma tozu

  • 4/4 SB eski kaşar peyniri

  • 2 TK biberiye

  • Tuz

  • Karabiber

  • Sıvı yağ

Püre ve yumurtayı karıştırın. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru ve yaş malzemeleri birlikte güzelce birbirine geçmesini sağlayın. Rendelenmiş eski kaşar, biberiye ve karabiberi ekleyin. Dondurma kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp sıvı yağda kızartın.

3. Salatanın en doyurucu hali.

3. Salatanın en doyurucu hali.

Bal Kabaklı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

  • 1/2 SB yeşil mercimek

  • 3 SB bal kabağı

  • 1 YK zeytinyağı

  • 1 TK kimyon

  • 1 YK toz kırmızı biber

  • 1/2 TK acı kırmızı biber

  • Tuz

  • 3 SB roka

  • 1/2 SB beyaz peynir

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 YK limon suyu

Mercimekleri haşlayıp süzün. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kabakları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. 20 dakika kabaklar yumuşayıncaya kadar fırında pişirin. Limon ve zeytinyağını karıştırın. Bal kabağı, mercimek ve rokayı bir kaseye alın. Üzerine beyaz peyniri ufalayın. Sosu üzerinden gezdirip servis edin.

4. Humusun her hali güzel ama bu seferki çok farklı.

4. Humusun her hali güzel ama bu seferki çok farklı.

Bal kabağı Humus Tarifi

  • 1-2 diş sarımsak

  • 2 YK zeytinyağı

  • 2 YK su

  • 400 gram nohut

  • 2/3 SB bal kabağı püresi

  • 2 YK tahin

  • 1/2 TK biberiye

  • Tuz

Mutfak robotuna bütün malzemeleri koyun. Pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Eğer kıvamı yoğun olursa biraz su ilavesi yapın. Servis edin.

5. Evde yapılan hamburger gibisi yok!

5. Evde yapılan hamburger gibisi yok!

Bal Kabağı Hamburger Tarifi

  • 3 YK zeytinyağı

  • 1 kg kıyma

  • 1/3 SB bal kabağı püresi

  • 1/‘ TK sarımsak tozu

  • 1/8 TK tarçın

  • 1/2 TK kimyon

  • 1/8 TK acı kırmızı biber

  • 6 YK tereyağı

  • 1 adet soğan

  • 4 dilim kaşar peyniri

  • 9 yaprak taze ada çayı

  • 4 adet hamburger ekmeği

  • Tuz

  • Karabiber

Bir kasede kıyma, püre, sarımsak tozu, tarçın, acı kırmızı biber, tuz ve karabiberi yoğurun. 4 adet hamburger köftesi elde edin. Köfteleri tavada pişirin. Ocaktan almaya yakın üzerine kaşar peynirini koyup erimesini bekleyin. Ayrı bir tavada 3 yk tereyağını eritin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ve karabiberle tatlandırıp 15-20 dakika pişirin. Kalan tereyağında ada çayını kızartın. Hamburger ekmeklerinin üzerine köfte, soğan, kızarmış ada çayını koyup servis edin.

6. Bal kabaklı hamburger olur da pizza olmaz mı?

6. Bal kabaklı hamburger olur da pizza olmaz mı?

Bal Kabaklı Pizza Tarifi

  • Pizza hamuru

  • 1+1/5 SB bal kabağı püresi

  • 1 adet soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 dal taze soğan

  • 1/2 YK kekik

  • 1/2 SB parmesan

  • 2 SB rendelenmiş kaşar

  • 1 SB roka

  • Zeytin yağı

Fırını 170 dereceye ayarlayın. Zeytinyağında soğanların yarısını yumuşayana kadar soteleyin. Hafif pembeleşince 1 tk şeker serpin. Ayrı bir kapta püre, sarımsak, taze soğan, kekik ve kalan soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Hamurun üzerine püreli karışımı yayın. Üzerine roka ve peynirleri serpin. Kızarana kadar pizzayı pişirin.

7. Dizi keyfinize eşlik etmeye geldik.

7. Dizi keyfinize eşlik etmeye geldik.

Baharatlı Bal Kabağı Cipsi Tarifi

  • 1 adet orta boy bal kabağı

  • 1/4 TK kırmızı biber

  • 1 TK soğan tozu

  • 1 YK zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kabakları soyup parmak şeklinde doğrayın. Bir kasenin içinde zeytinyağı ve baharatlarla birlikte karıştırın. 35 dakika pişirin.

8. Bu seferki köfteler her zamankinden biraz farklı.

8. Bu seferki köfteler her zamankinden biraz farklı.

Bal Kabaklı Köfte Tarifi

  • 3 SB hindi (tavuk da kullanabilirsiniz) kıyma

  • 1 TK sarımsak tozu

  • 2 TK kekik

  • 2 TK ada çayı

  • 3/4 SB galeta unu

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 adet yumurta

  • 2 diş sarımsak

  • 1/2 adet soğan

  • 1+1/2 SB bal kabağı püresi

  • 3+1/2 SB domates

  • 1/4 BS sirke

  • 2 YK domates püresi

  • Tuz

  • Karabiber

  • Fesleğen

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Köfteleri yapmak için, kıyma, sarımsak tozu, fesleğen, ada çayı ve galeta ununu karıştırın. Yumurtayı ekleyin. Top şekli verdiğiniz köfteleri 25 dakika pişirin. Bu sırada sosu hazırlamak için, zeytinyağında soğanları ve sarımsakları soteleyin. Domates ve bal kabağını ekleyin. Yavaşça sirkeyi ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 15-20 dakika sosu pişirin. Köfteleri sosun içine alın. 15 dakika kısık ateşte sosun içinde köfteleri pişirmeye devam edin. Fesleğen serpip servis edin.

9. Kinoa severleri görelim.

9. Kinoa severleri görelim.

Bal Kabaklı Kinoa Tarifi

  • 3+1/2 SB haşlanmış kinoa

  • 1 adet soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 1 YK zeytinyağı

  • 1 SB bal kabağı püresi

  • 3 SB tavuk suyu

  • Tuz

  • Karabiber

  • 3/4 SB parmesan peyniri

  • 4 avuç ıspanak

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Bal kabağı püresi, tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Altını kısıp 5 dakika kapaksız olarak pişirmeye devam edin. Peyniri ekleyip eritin. Ocaktan alın. Ispanak ve kinoayı ekleyin. Nazikçe karıştırın. Servis edin.

10. Akışkan peynirin yanına bir de kabak lezzeti ekledik.

10. Akışkan peynirin yanına bir de kabak lezzeti ekledik.

Bal Kabaklı Tost Tarifi

  • 1/2 SB bal kabağı püresi

  • 1 YK eski kaşar 

  • 1/2 TK kekik

  • 1/4 TK sarımsak tozu

  • 4 dilim ekmek

  • 120 gram kaşar peyniri

İki dilim ekmeğin arasına malzemeleri bölüştürün. Tereyağını tavada eritin. Diğer iki ekmekle üstlerini kapatın. Ekmekleri tereyağında kızartın.

11. Kim uğraşacak kıymayla, domates sosuyla?

11. Kim uğraşacak kıymayla, domates sosuyla?

Bal Kabaklı Lazanya Tarifi

  • 1 TK zeytinyağı

  • 1/2 soğan

  • 4 diş sarımsak

  • 1+1/2 SB bal kabağı püresi

  • 3/4 SB tavuk suyu

  • 2 YK rendelenmiş parmesan

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1+1/5 SB ıspanak

  • 2 SB krem peynir

  • 1/2 SB eski kaşar

  • 1 adet yumurta

  • 9 yaprak lazanya

  • 1/2 SB kaşar peyniri

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Zeytinyağında sarımsak ve soğanı soteleyin. Bal kabağı ve tavuk suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin. 2 yeek kaşığı parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Bir kasede ıspanak, krem peynir ve eski kaşarı karıştırın. Kabaklı karışımıdan bir miktar fırın tepsisinin tabanına yayın. Lazanya yapraklarını dizip üzerine peyniri karışımdan yayın. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En üste kaşar peyniri serpip folyoyla üzerini örttüğünüz fırın kabında 40 dakika pişirin.

12. Serin sonbahar günlerinde içinizi ısıtmanın en güzel yolu.

12. Serin sonbahar günlerinde içinizi ısıtmanın en güzel yolu.

Bal Kabağı Çorbası

  • 1 adet orta boy bal kabağı

  • 2 adet patates

  • 1 adet soğan

  • 1+1/2 TK köri

  • Tuz

  • Karabiber

  • 2+1/2 SB sebze suyu

  • 1 SB krema

  • Tuz

  • Karabiber

Bal kabağı, patates ve soğanı tuz, karabiber ve köri ekleyerek soteleyin. Sebze suyunu döküp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp sebzeleri blenderdan çekin. Kremayı ekleyip karıştırın. Servis edin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
19
9
3
2
2
2
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Osman Güzer

Tebrikler..