Kuru Fasulyenin Sadece Gaz Yapan Bir Fasulye Olmadığına İnat Aramıza Katılan 12 Tarifi

Kuru fasulyeye hep bir burun kıvırarak bakılır...'Ya şimdi kuru fasulye yersem akşama Gaz-man'a bağlar mıyım?' diye düşünmeden duramaz insan.Ancak gaz yaptığı kadar, yararları da boldur bu nimetli bakliyatın!Kuru Fasulye Çorbası Tarifi:1 SB kuru fasulye, haşlanmış 1 soğan 1/2 TK kimyon1/2 SB sıvı yağ veya tereyağı 1 YK un 1 YK margarin2 adet bulyon1,5 litre su Küp doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Üzerine kimyonu ilave edip bir iki dakika daha pişirin. Ardından haşlanmış kuru fasulyeyi, tavuk bulyonlu su ile birlikte ilave edin. 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra mutfak robotuyla ezin. Su ihtiyacı varsa ekleyin. Bu arada tavaya tereyağını aktarıp un ile meyhane haline getirin. Meyhanenizi çorbanın suyu ile inceltip, pürüzsüz kıvama getirerek, tencereye aktarın. Bir taşım kaynatıp servis edin.Makarnalı Kuru Fasulye Çorbası:1 SB kuru fasulye, haşlanmış1 SB makarna 2 YK tereyağı 2 YK salça 1 havuç1 soğan4 dilim pastırma, çemensiz5 SB su 1 TK tuz1 ÇK karabiber Bir tencereye doğranmış havucu, soğanı ve pastırmaları alarak tereyağında sotelemeye başlayın. Salçayı ilave edin. Son olarak fasulyeleri koyarak 1,5 litre su ekleyin. 10 dakika pişirin. Daha sonra makarnaları ekleyerek tuz ve biberini ayarlayın. 10 dakika daha kaynatıp servis edin.Kuru Fasulye Köftesi Tarifi:2 SB kuru fasulye, haşlanmış1 soğan, rendelenmiş4 YK ceviz 1 ÇK toz kırmızı biber 1 SB un 2 yumurta1 SB galeta unuTuz, karabiber Kızartmak için: Sıvı yağ Kuru fasulyeyi robottan geçirin. İçine tuz, karabiber ilave edin. Bir tavada küp doğranmış soğanı kavurun. Tuz, kırmızı biber, iri dövülmüş cevizi ekleyip harmanlayın. Fasulyeli karışımdan dilediğiniz büyüklüklükte parçalar koparıp köfte şekli verin. Önce una, sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartıp servis edin.Renkli Piyaz Tarifi:2 SB kuru fasulye,haşlanmış1 SB barbunya, haşlanmış1 SB mısır1 soğan 5-6 dal maydanoz , kıyılmışSos için: 1/2 ÇB elma sirkesi 2 ÇB zeytinyağı 1/2 limonun suyu Tuz Soğanları piyazlık doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın. Sos için kullanacağınız malzemeleri bir kavanozda çalkalayıp piyazın üzerine dökün.Fasulyeli Ispanak Yemeği Tarifi:1 kg ıspanak 1 SB kuru fasulye, haşlanmış1 soğan 4 YK ayçiçek yağı 100 gr kıyma, opsiyonel1 YK salça2 diş sarmısak 1 havuç 3 adet domates1‘er TK tuz, karabiber, kimyon ve pul biber 1 SB su Domatesleri, soğanları ve havuçları doğrayın. Sarımsağı kıyın. Bir tavada tüm bu sebzeleri sotelemeye başlayın. Kıymayı ve salçayı ekleyin. Ispanakları ve kuru fasulyeleri de koyup 10 dakika kadar orta ateşte kavurun. Üzerine su ve baharatları ekleyerek 10 dakika kısık ateşte pişirip servis edin.Kuru Fasulyeli Mantı Tarifi:3 SB un 1 yumurta 1/2 SB bardağı su 4 SB kuru fasulye, haşlanmış8 SB su3 SB yoğurt 3 diş sarımsak, opsyionel Tuz, karabiber 3 YK tereyağı 1 TK pul biber Hamur için; un, yumurta, su ve tuzu yoğurup 5 dakika dinlendirin. Haşlanmış kuru fasulyeyi tuz ve karabiber ekleyerek mutfak robotunda püre haline getirin. Dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırın. Unlu zeminde ince bir şekilde açın. Küçük kareler oluşturacak şekilde kesin. Ortalarına kuru fasulyeli harçtan yerleştirin. Dört kenarını birleştirerek kapatın. Dilerseniz haşlayın dilerseniz fırında pişirin. Diğer bir kenarda pul biberi tereyağında kavurup, bir kasede de yoğurtla sarımsağı karıştırın. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sosları dökerek servis edin.Fasulye Ezmesi Tarifi:1 SB kuru fasulye, haşlanmış2 YK süzme yoğurtYarım demet maydanoz1 ÇK kırmızı biber 5 YK zeytinyağı 1 ÇK tuz 1 ÇK karabiber Fasulyeleri tüm malzemeler ile robottan çekin. Üzerine biraz daha zeytinyağı ve toz biber serperek servis edin.Kuru Fasulyeli Keki Tarifi:500 gr kuru fasulye, haşlanmış5 yumurta2 ÇB toz şeker1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu1 paket kabartma tozuBir tutam tuz1 paket vanilinFasulyeyi mutfak robotunda püre haline getirin. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarıları ve şekeri mikserle çırpın. Bir başka kasede yumurta beyazlarını çırpın. Yumurta sarılı karışıma sırasıyla fasulye püresi, bir limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. En son yumurta aklarını ekleyip tahta bir kaşıkla alttan üste doğru hafifçe karıştırın.Karışımı yağlanmış fırın kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin.Kuru Fasulyeli Börek Tarifi:8 adet milföy1 SB kuru fasulye, haşlanmış1 SB sıcak su1 soğan1 YK sıvı yağ1 yumurta sarısıTuzKarabiberFasulye, küçük doğranmış soğan, su, tuz ve karabiberi bir tavaya ekleyip 5-10 dakika soteleyin. Milföylerin arasına soğuduktan sonra bu harcı dağıtın. Üçgen şekilde kapayın. Üstlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.Kuru Fasulyeli Patates Püresi:4 patates1 SB kuru fasulye, haşlanmış3 YK tereyağı1/2 SB süt2 YK kremaTuzKarabiberPatatesleri haşlayın. Bir mutfak robotunda patates, fasulye, süt, tereyağı, krema ve baharatları karıştırın. Sıcakken servis edin.Aşure Tarifi:1 SB aşurelik buğday Yarım SB kuru fasulye Yarım SB nohut 10 SB su 2 SB toz şeker 150 gr kuru incir 100 gr kuru kayısı 100 gr badem 100 gr kuru üzüm 1 TK tuz 50 gr kuş üzümü 50 gr dolmalık fıstık 2 YK nişasta 2 YK portakal suyuSüslemek için: NarCevizBuğday, kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayı, suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Buğdaylar açılmaya başladığında, içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzu ilave edin. Nohut, kuru fasulye ve toz şekeri ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Nişastayı portakal suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip bir iki dakika kaynatın. Ocaktan alıp 25-30 dakika dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri ve cevizle süsleyerek servis yapın.Etli Kuru Fasulye Tarifi3 SB kuru fasulye, haşlanmış3 SB su 1 soğan 1 domates 1/2 ÇB sıvı yağ 350 gr kuzu veya dana kuşbaşı eti 1 YK salça 1 SB sıcak su 3 adet sivri biber1 TK tatlı kaşığı tuz 1 ÇK karabiber ve pul biberSoğanı yemeklik doğrayıp, biberleri ve kabukları soyulmuş domatesi küp doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Etleri içine atıp, soğanları ve biberleri ekleyin. Hafifçe soteleyin. Salçayı, domatesi ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip 10 dakika pişirin. Fasulyeleri ekleyin. Suyunu verip 30 dakika kapağı kapalı kısık ateşte pişirin.