Kışın En Soğuk Günlerinde İçini Sımsıcak Yapacak 13 Leziz Çorba Tarifi

Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtıp sizi biraz olsun hastalıklardan koruyacak bu çorbaları sofranızdan eksik etmeyin. Hepsinin yapımı kolay ve lezzetli. Şimdiden afiyet olsun.Zerdeçallı Kereviz Çorbası TarifiMalzemeler:Tereyağı (Kavurmak için)Soğan (1 adet) (Soğan isteğe bağlı)Patates (1 adet)Havuç (1 adet)Kereviz (Kök kısmı ve yaprakları ile beraber)TuzTerbiyesi için:TereyağUn (Dolu dolu 1 kaşık)Süt (1 su bardağı)Krema (Yarım paket)Toz zerdeçal (Göz kararı)Tarif:Ana malzemeleri kavurun ve sıcak su ekleyin. Piştikten sonra malzemeler blender'den geçirin. Terbiye tarifi:İlk önce tereyağı ile unu kavurun. Ardından sütü ekleyin. Kremayı da koyun. En son üzerine zerdeçalı ekleyin.Daha sonra yaptığınız terbiyeyi çorbaya karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.Ekşili Sulu Köfte TarifiMalzemeler1 adet havuç2 adet patates1 adet soğan1 su bardağı NohutMaydanozKöftesi için:150 g Kıyma1 adet Soğan2 yemek kaşığı Pirinç2 yemek kaşığı galeta UnuKarabiberTuzTerbiyesi için:1 yumurta sarısı1/2 Limonun suyu1 yemek kaşığı UnTarif:Soğanı rendeleyip diğer malzemelerle birlikte yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Köftelerin üzerine 2 kaşık un serpip, sallayarak una bulayın. Tencerede küp küp doğradığınız soğan ve havucu soteleyin. Hafif kızarmaya başlayınca yine küp küp doğradığınız patatesleri de ekleyip biraz daha soteleyip üzerini geçecek kadar sıcak su döküp kaynamaya bırakın. Haşlanmış nohut ve köfteleri de ekleyip pişirin. Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpıp üzerine çorbanın suyundan koyup ılık hale getirin. Terbiyeyi yavaş yavaş çorbanın içine döküp karıştırın. 5 dakika daha kaynatıp tuzunu ekleyip altını kapatın. Son olarak üzerine ince ince doğradığnız maydanozları da ekleyin. Çorbayı biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.Mahir Çorbası Tarifi:Malzemeler:500 gr yoğurt1 yumurta1 yemek kaşığı un1 çay bardağı yarma buğday250 gr kemikli kuzu etiTuzsuz tereyağı 1 kaşık500 ml suTarif:Yoğurt, yumurta, un ve suyu bir tencereye koyun ve mikser ile çırpın. Altını açıp kaynayana kadar kaşık ile karıştırın. Kaynamaya başlayınca yarma buğday, tereyağı ve etini ekleyin ve altını kısın.Bürüksel Lahanası Çorbası TarifiMalzemeler:500 gr brüksel lahanası4-5 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı un5 su bardağı su1 su bardağı sütTuzKarabiberMuskat rendesiKıyılmış maydanozTarif:Brüksel lahanalarının sapını kesip ilk katını koparın, Yıkayıp süzün ve dörde bölün, Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırıp brüksel lahanalarını ekleyin ve karıştırın, Altını kısıp kapağını kapatın. Arada karıştırarak rengi dönüp hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Unu ekleyip sürekli karıştırarak bir dakika kadar kavurun. Suyunu ekleyip karıştırın. Kapağını aralık kalacak şekilde kapatıp kısık-orta hararetli ateşte brüksel lahanaları yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blender'dan geçirin. Sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Kıvamı koyu gelirse kaynar su ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp altını kapatın. Kıyılmış maydanoz ve damak zevkinize göre tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın.Brokoli Çorbası TarifiMalzemeler:1 kilo brokoli1 adet havuç1 adet soğan1 adet patates2 kaşık tereyağ1 çay bardağı süt ya da bir paket krema2-3 kaşık unKarabiberTuzTarif:Brokoliyi iri parçalara ayırıp havucu dilimleyin. Patatesi de dilimleyin ve soğanı dörde bölüp tencereye koyun. Üstünü biraz geçecek şekilde kaynar su ilave edip ocağın altını açıp yumuşayana kadar kaynatın. Ufak bir tavada tereyağı ve unu ilave edip hafif sararana kadar kavurun. Kavurduğunuz unu kaynayan çorbaya ilave edip iki üç dakika daha kaynatın. Karabiberi ve tuzunu ilave edip blender'dan geçirin. Krema ya da sütünü ilave edip bir taşım daha kaynatın.Yıldız Şehriye Çorbası TarifiMalzemeler:2 yemek kaşığı sıvıyağ1 yemek kaşığından daha az domates salçası1/2 yemek kaşığından daha az biber salçası1 çay bardağı yıldız şehriye7-8 su bardağı kaynar suNaneTuzTarif:️Yağınızı tencereye alıp salçaları kokusu çıkana kadar kavurun. Salçaların açılması için üzerine çok az kaynar su ilave edebilirsiniz.Yıldız şehriyeyi de ilave edip 1-2 dk karıştırın. Üzerine kaynar suyu koyup tuzunu ve nanesini de ilave ettikten sonra bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte ağzı hafif açık olarak pişmeye bırakın.Yağ Yakan Çorba TarifiMalzemeler:4 orta boy soğan1 diş sarımsakYarım beyaz lahana (küçük boy)2 adet sivri biber1 tatlı kaşığı zeytinyağıKimyon, karabiber, zerdeçalYarım çay bardağı yeşil mercimek1 yemek kaşığı biber salçası 1 demet maydanoz dereotuTarif:Soğanları küp küp doğrayın. Sarımsakları bıçak yardımı ile hafifçe ezin. Lahana ve sivri biberi de doğrayın. Bu malzemeleri zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Kimyon, karabiber, zerdeçal, yeşil mercimek, biber salçası, maydanoz dereotu ve 2-3 bardak su ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Dilerseniz blender yardımı ile püre haline gelebilir veya taneli olarak da içebilirsiniz.Terbiyeli Sebze Çorbası TarifiMalzemeler 2 adet havuç1 adet pırasa1 adet kuru soğan Bir adet kırmızı biber veya yeşilbiber de kullanabilirsiniz7,5 su bardağı su(İhtiyaca göre su ilave edebilirsiniz)Terbiyesi için 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un Bir adet yumurtanın sarısıYarım limonun suyu Tarif:Önce küçük küçük doğranmış soğanı ve havucu sıvıyağda hafif kızarana kadar soteleyin. Kalan bütün sebzeleri ilave edin 2-3 dakika karıştırıp biraz kavurun. Üzerine suyu ilave edin ve sebzeler haşlanıncaya kadar pişirin, varsa et veya tavuk suyu da çok yakışır. Terbiyesiz için yoğurt, un, yumurtanın sarısı, limon suyunu iyice çırpın ve üzerine çorbanın suyundan biraz ilave edip ılıtın. Bu terbiyeyi çorbaya karıştırarak ilave edin. Çorba kaynayana kadar durmadan karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra en son tuzunu ilave edip kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın.Bol Vitaminli Kış Çorbası Tarifi:Malzemeler:4-5 Parça Bal Kabağı1 Pırasa1 Havuç1 küçük boy Kereviz (sapı ve yaprakları dahil)1 Patates1 Soğan1 Kırmızı Kapya Biber1 dilim Taze Zencefil2 SarımsakKarabiberTuzTarif:Zeytinyağında tüm sebzeleri yumuşayana kadar kavurun. Tavuk suyunu ekleyip pişirin ve en son isterseniz krema ekleyip ocağın altını kapatın.Karnabahar Çorbası TarifiMalzemeler:1 adet Küçük boy karnabahar1 adet patates1 adet soğan 1 adet havuç 3-4 diş sarımsak 2 kaşık un2 kaşık tereyağı 2-3 kaşık zeytinyağı 1 su bardağı sütTuzPul biber Tarif:Öncelikle tüm sebzeleri yıkayıp doğrayın. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alıp kızdırın. Üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra sebzeleri üzerine ekleyip bir kaç kez karıştırın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakın. Ayrı bir soslukta sütü ısıtın. Kaynayan çorbaya ekleyin. Tuz ve istediğiniz baharatı da ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp bılender'dan geçirin. Eğer kıvamı yoğun olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.Tarhana Çorbası TarifiMalzemeler:4 yemek kaşığı ev tarhanası3 diş sarımsak3 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı domates salçası1/2 yemek kaşığı biber salçası6 su bardağı sıcak suNaneKırmızı biberKarabiberSebze çeşnili tuzTarif:Tarhanayı sıcak suyla ıslatın. Zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları soteleyin. Üzerine domates ve biber salçası ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Islattığınız tarhanayı ekleyin. Kapta kalan tarhanalar ziyan olmasın diye suyu kabın içerisinde ölçüp dökebilirsiniz. Baharatları ilave edip karıştırarak pişirin. Haşlanmış börülce ile servis edebilirsiniz.Şehriye Çorbası TarifiMalzemeler:1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı sıvıyağ1 su bardağı rendelenmiş domates1 tatlı kaşığı domates salçasıYarım limon suyu 1 çay bardağı arpa şehriye4 su bardağı su veya kemik suyuTuz, kuru naneTarif:Tencencerede sıvıyağ, tereyağ, domates salçası ve naneyi kavurun. Sos kıvamına geldiğinde içerisine su ekleyin ve kaynamaya başladığında limon suyu, arpa şehriye ve tuz ilave edip pişirin. Yoğun çorba kıvamını sevmeyenler 1 bardak daha su ekleyebilir.Kabaklı Avokado Çorbası TarifiMalzemeler:. 1 küçük soğan 2 iri diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük kabakKarabiberNane Tuz1 avokadoLimon suyuTaze naneTarif:Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun. Minik minik doğradığınız kabağı da ekleyin ve biraz daha kavurun. Üzerine su, karabiber, nane ve tuz ekleyin. 5-8 dakika haşlayın. Ocaktan indirip bir orta boy avakadoyu ekleyip parçalayıcıdan geçirin. Servis etmeden önce taze limon suyu ekleyin ve taze nane ile süsleyin.

Kışın En Soğuk Günlerinde İçini Sımsıcak Yapacak 13 Leziz Çorba Tarifi

1. Kışın vazgeçilmezi zerdeçalla başlayalım.

2. Ekşi ekşi ne de güzel gider.

3. Bir Malatya çorbası:

4. Kevser Hanım'ın bu nefis tarifi denemeye değer.

5. Yapmayan kalmasın!

6. Özellikle çocukların sevebileceği bir çorba:

7. Diyette olana:

8. Sebze severlere:

9. Vitamin deposu:

10. Karnabaharı bir de böyle deneyin.

11. En leziz tarhana çorbası Sercan Şef'imizden

12. Bir güzel olur ki!

13. Denemeye değer!

Yorum Yazın