İtalyan Mutfağının Bize En Güzel Hediyesi Lazanyanın 11 Değişik Tarifi

-

İtalyan mutfağının her lezzeti mükemmel ama en güzeli kesinlikle lazanya! Biz genelde bolonez soslu haline alışığız oysa bir sürü değişik şekilde lazanya yapabiliriz...

1. Klasik lazanya ile başlayalım!

Her katmanının arası bol bol malzeme dolu olan bu lezzete bayılacaksınız!

Lazanya Tarifi

  • 2 YK zeytinyağı

  • 750 gr kıyma

  • 1-2 domates

  • 1 soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1-2 dal kereviz 

  • 1 havuç 

  • Tuz

  • Karabiber

  • Defne yaprağı

  • 200 ml sıcak et suyu ya da normal su

  • Bir tutam muskat

  • 1 paket lazanya

  • Beşamel sos

  • 125 gr kaşar peyniri

Sebzeleri minik minik doğrayın. Sonrasında zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun sonrasında havuç ve kerevizleri ilave edin. Kıymayı ilave edin ve kavurun son olarak domatesi ilave edin. Sonrasında suyu, karabiberi, tuzu ve defne yaprağını ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonrasında beşamel sosu hazırlayıp içine muskat ilave edin. Son olarak lazanya yapraklarına ilk olarak beşamel sos sonrasında bolonez sos koyup sıralayın katmanlara kaşar peynirini de koyun son olarak üzerine peynir ekleyip 180 derece fırında 45 dk pişirin.

2. Soğuk günlerde en çok tercih edilenlerden çorba!

Evet lazanyanın çorba hali de mevcut! Hani "içimiz dışımız kuru yemek oldu" derseniz işte bunu deneyin!

Lazanya Çorbası Tarifi

  • 10 adet lazanya

  • 1 YK zeytinyağı

  • 1 soğan

  • 500 gr kıyma

  • 1 TK italyan baharatı

  • 3 diş sarımsak

  • 1 TK kekik

  • 2 YK salça

  • 4 SB tavuk suyu

  • 1,5 SB domates

  • 1/2 SB taze fesleğen

  • 1/3 SB parmesan

  • 1/4 SB krema

Lazanya yapraklarını kırın, haşlayın ve yağlayıp bir kenarda bekletin. Sonrasında zeytinyağını tencereye alın içerisine soğanı ve kıymayı alıp kavurun sonrasında parmesan, krema ve fesleğen dışındaki malzemeleri ekleyip iyice pişirin. Kaynadıktan sonra lazanyaları, kremayı ve parmesanı ekleyip 1-2 dk daha pişirin ve taze fesleğen ile servis edin.

3. Etli olur da tavuklu olmaz mı hiç?!

Biberiyenin mis kokusu ve tavuğun hafifliğiyle bu lazanya da bir harika!

Tavuklu Biberiyeli Lazanya Tarifi

  • 750 gr tavuk

  • 1 SB mantar

  • 8 diş sarımsak

  • 1 YK biberiye

  • 1/2 TK tuz

  • Karabiber

  • 1-2 SB ıspanak

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1,5 SB kaşar peyniri

  • 1,5 SB ricotta ya da kahvaltılık lor

  • 3/+ SB parmesan

  • 1 YK limon kabuğu

  • 1 paket lazanya

Beşamel sos için;

  • 4 YK tereyağı

  • 4 YK un

  • 1 YK biberiye

  • 3 SB sıcak süt

  • 1 TK tuz

  • 1/2 TK muskat

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tavukları tuz ve karabiberle lezzetlendirip yağda soteleyin sonrasında üzerine sarımsak ve mantarı ilave edin. Son olarak ıspanakları koyun ve soteleyin. Altını kapatıp biberiyeleri ekleyin. Beşamel için tereyağında unu kavurup üzerine sütü ilave edin ve karıştırarak koyulaştırın. Kayandıktan sonra kalan malzemelerini ekleyin ve altını kapatın. Kalan malzemeleri karıştırın. Lazanya yapraklarını bir fırın kabına koyun ilk olarak beşamel sos sonra tavuklu karışım sonrasında da peynirli karışımı koyun ve malzemeler bitene kadar sıralayın. 40 dk pişirin.

4. Ispanak sevmeyenler bile bunu yiyecek!

Ispanak sevmeseniz de lazanya haline bayılacaksınız!

Ispanaklı Lazanya Tarifi

  • 2 YK tereyağı

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1/2 SB taze soğan

  • 6 diş sarımsak

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 kg ıspanak

Peynirli karışım için;

  • 500 gr ricotta ya da kahvaltılık lor 

  • 2 yumurta

  • 1/2 SB parmesan

  • 1 TK muskat

Beşamel sos için;

  • 4 YK tereyağı

  • 1/4 SB un

  • 4 SB süt

  • 1,5 SB kaşar peyniri

  • 1,5 SB eski kaşar peyniri

  • 1 paket lazanya

Tereyağı, zeytinyağı taze soğan ve sarımsağı tavaya alın sonrasında ıspanak ve baharatları ekleyip soteleyin. Peynirli karışım malzemelerini iyice karıştırın. Beşamel sos için tereyağını tencereye alın ve unu kavurun. Sonrasında sütü ilave edin. Sos koyulaşınca altını kapatın ve peynirleri ekleyin. Lazanya yapraklarının üzerine beşamel, ıspanak ve peynirli karışımı malzemeler bitene kadar sıralayın ve 200 derecelik fırında üzerini folyoyla kapatıp 20 dk folyoyu çıkarıp 10 dk pişirin.

5. Yumuşacık krema, tavuk ve brokoli üçlüsünün en çok yakıştığı lezzet bu!

Tek başına brokoli yemek zevksiz olabilir ama bu üçlüyle çok yakışıyor bilesiniz.

Brokolili Lazanya Tarifi

  • 1,5 SB brokoli

  • 2 SB pişmiş tavuk

  • 3,5 SB kaşar peyniri

  • 1 SB hazır kremalı tavuk çorbası

  • 1 SB hazır kremalı mantar çorbası

  • 1 SB krema

  • 3 SB mantar

  • 9 adet lazanya

  • 1 SB parmesan

Brokolileri haşlayın. Sonrasında çorbalarla, tavuk, brokoli ve  kaşar peynirini karıştırın. Ardından içerisine tuz, karabiber, mantar ve kremayı ekleyin. Bir fırın kabına lazanya yapraklarını arasına hazırladığınız harcı ve parmesanı koyup malzemeler bitene kadar katmanlar oluşturun. 200 derecelik fırında 40 dk pişirin.

6. Vejetaryenleri de unutmadım tabii ki!

Vejetaryen olmasanız da sıkı bir sebze aşığıysanız bu lezzet tam da size göre!

Vejetaryen Lazanya Tarifi

  • 9 adet lazanya

  • 1 TK tuz

  • 2 SB karışık sebze (havuç, ıspanak, karnabahar, biber, brokoli (kısacası ne varsa)

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1/2 soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 4 SB makarna sosu

  • 2 SB kahvaltılık lor

  • 1/2 SB parmesan

Lazanyaları tuzlu suda haşlayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp sarımsağı ve soğanı soteleyin sonrasında sebzeleri ekleyip iyice sote yapın. Lazanya yapraklarının arasına makarna sosu, sebze ve parmesan şeklinde sıralayın. Sonrasında 200 derecelik fırında peynirler eriyene kadar 20 dk pişirin.

7. Pizzalı her şey tabii ki güzel olur!

İki efsane İtalyan lezzetinin birleşimi de bir başka güzel oluyor!

Pizza Lazanya Tarifi

  • 8 lazanya yaprağı

  • 1 SB krem peynir

  • 1 SB yoğurt

  • 2 SB kaşar peyniri

  • 2 SB pizza sosu

  • 1 SB sucuk

  • Fesleğen

Lazanyaları al dente kıvamında haşlayın. Sonrasında krem peynir, yoğurt ve kaşar peynirini karıştırın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 1 SB domates sosunu fırın kabına dökün. Lazanya yapraklarının içine peynirli karışımı ve sucukları koyup sarın. Fırın kabına koyun sonrasında üzerine domates sos ve kaşar peyniri ilave edip üzerin sucuk dilimleri koyun ve 15-20 dk pişirin. Fesleğen ile servis edin.

8. Değişik ve pratik lezzetler arayanları da böyle alayım...

Kendisi başka bir makarnadan lazanya yaratma ustası, hem bol peynirli hem de enfes bir lezzet!

Ravioli Lazanya Tarifi

  • 1 kavanoz makarna sosu

  • 1 paket ravioli

  • 2 SB kaşar peyniri

İlk olarak makarna sosu sonra ravioli sonra tekrar sos ve peynir şeklinde malzemeler bitene kadar sıralayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında folyoya sarılmış şekilde 30 dk sonrasında folyoyu kaldırarak 15 dakika daha pişirin.

9. Bu sefer Meksika ve İtalyan mutfağını birleştiriyoruz!

Evet Meksika lezzetleri her şeye yakışıyor ama böyle kat kat olunca daha bir güzel oluyor!

Taco Lazanya Tarifi

  • 12 adet lazanya

  • 500 gr kıyma

  • 1 YK taco baharatı

  • 1 yumurta

  • 1,5 SB kahvaltılık lor peyniri

  • 2 SB kaşar peyniri

  • 2 SB cheddar peyniri

  • 2 SB salsa

Kıymayı kavurun ve içine taco baharatını ekleyin. Lor peyniri ve yumurtayı fırın. Lazanya yapraklarının üzerine ilk olarak yumurtalı karışımı sonrasında kıyma ve salsayı sonrasında da peynirleri lave edin ve bu işlemi malzemeler bitene kadar yapın. 200 derecelik fırında 30-450dk pişirin.

10. Lazanya olmadan da lazanya yapılacağının en güzel kanıtı!

"Formumu koruyorum ben" diyenlerdenseniz bu tarif tam size göre!

Patlıcan Lazanya Rulosu Tarifi

Domates sos için;

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 3,5 SB domates püresi

  • 1 YK kekik

  • Tuz

  • 2 büyük patlıcan

  • Fesleğen

  • 1+1/3 SB kahvaltılık lor

  • 1/2 SB İtalyan sosu

  • 1/3 SB pesto

Fırını 200 dereceye ayarlayın.  Patlıcaınları ince ince dilimleyin ve tuzlayıp acısının çıkması için 15-20 dk bekleyin. Sonrasında kızartın ya da ızgara yapın. Bu esnada bir sos tenceresine zeytinyağı, sarımsak ve soğanı ilave edip kavurun sonrasında kalan malzemeleri ilave edin. Sos koyulaşınca ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Patlıcanların içine lor ve itlyan sosuu karıştırıp koyun biraz da domates sos ilave edip sarın. Sonrasında fırın kabının altına domates sos yayın patlıcanlrı dizin üzerine domates sosu ilave edin ve 20 dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra her patlıcanın üzerine taze fesleğen ve pesto sos koyup servis edin.

11. Bu tarife sadece ekmekleri değil parmaklarınızı da banabilirsiniz!

Karşınızda bir lazanyanın sos olmuş hali!

Lazanya Dip Sos Tarifi

  • 500 gr kıyma

  • 2 YK İtalyan baharatı

  • 1 SB domates püresi

  • 1,5 SB domates

  • 2 diş sarımsak

  • 2 SB krem peynir

  • 2 SB kaşar peyniri

  • 1/3 SB parmesan

Kıymayı ve sarımsağı kavurun sonrasında üzerine domates püresi ve domatesi ekleyip pişirin. Sonrasında fırın kabına kıymalı karışımı alın. Üzerine peynirleri karıştırıp ekleyin ve 180 derecelik fırında 25 dk pişirin.

Bunları yapmaya üşendiyseniz size tek tencere halini verelim!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
burakbezek

HEPSİNİ YERİM HEPSİNİ.

grimlkin

Kıymayı kavurup bol domatesle pişirdikten sonra fesleğen karabiber ekliyorum. Sonra katların arasına bununla birlikte bezelye ,haşlanmış karnıbahar, haşlanmış yumurta, salam sosis vb koyuyorum. En üstüne de orta boy bi kaşarı rendeliyorum nefisss. Bunu da deneyin.

kibirlikedi

hiç yapıp yemedim ama çok ünlü bir isveç mağazası var reklama girmesin bilenler bilir orada yemek bölümünde bir porsiyon yemiştim göründüğü kadar var lezzeti

FACEBOOK YORUMLARI

Başlıklar

MakarnaTercihetkıymakrematarifitereyağıyiyecekyumurta
Görüş Bildir