Hiç Rezervasyon Yaptırmayan Adam: Anthony Bourdain

-
3 dakikada okuyabilirsiniz

59 sene önce bugün, gastronomi dünyasına tepki olarak dünyaya geldi, samimi hissedenler kendisine Tony diyebilir. Sakatat, argo ve alkol sevgisi, uykusuzluk, açlık ve kahvesizlik nefretiyle adeta bizden biri. Sen çok yaşa emi Tony.

Baba tarafı kökenleri Katolik, anne tarafı Yahudi olan bir ailede büyüdü

Din inancının olmadığına karar verdi. Kökenleri Avrupa'ya, Fransa kıyılarına dayanıyordu, dolayısıyla hayatı boyunca hep Avrupa'da keşif yapmak istedi. Yemeğe olan aşkını ilk kez küçükken Fransa'da geçirdikleri bir aile tatilinde, istiridye yediğinde keşfetti.

1970'lerde kolejde okuduğu senelerde restaurantlarda çalışmaya başladı

Ve kariyerine gastronomi alanında devam etmeye karar verdi.

Culinary Institute of America'dan mezun oldu ve New York'da son derece prestijli restaurantları yönetti

Hem şef, hem de işletmeci olarak çalıştı.

2000'li yılların başında, Times'da en çok satanlar listesine girecek olan, ilk yemek kitabını yazdı

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, The New Yorker'da "Bu Kitabı Okumadan Yemek Yemeyin" sloganıyla tanıtıldı.

Food Network'den gelen teklifi değerlendirip televizyon programı yapmaya başladı

İlk programı A Cook's Tour oldu.

İlgi yoğun olunca, yeni bir belgesel şov başlattı, "Anthony Bourdain: No Reservations"

Hem gezi, hem yemek konulu şovunu Travel Channel'a taşıdı.

2006'da şovun bir bölümünü Lübnan'da çekerken, İsrail - Lübnan olayı patlak verdi.

Ekibiyle beraber uzun süre bir otelde mahsur kaldılar. Şovu bitirmeye çalışırken aynı zamanda ülkeden de çıkmaya çalışıyorlardı. Pulp Fiction'daki Harvey Keitel'ın karakterinden esinlenerek, Bay Kurt dediği bir adam, kaçmalarına yardım etti ve ülkelerine dönebildiler. Sonradan yayına çıkan bölüm, 2007 Emmy Ödüllerine aday gösterildi.

2011'de The Layover isimli yeni bir seriye başladı

Her bölümde yeni bir şehri keşfettiği programda, her şehirde 1 ya da 2 gün konaklayarak 10 bölüm programı sürdürdü.

2012'de CNN'e geçerek, son programı, "Anthony Bourdain: Parts Unknown"ı yayınladı

Şov bünyesinde Amerika'dan çok Avrupa'nın kıyı şehirlerinin mutfak kültürlerine odaklandı.

Programı, sadece mutfak kültürü, yemek yemek ve cıvar restaurantları keşfetmekten ibaret değildir

Dövme de yaptırdığı olmuştur.

Sarhoş da olur

Ama çekimleri asla durdurmaz.

Kullandığı 'agresif' dilden ve 'cinsel' içerikli göndermelerinden dolayı adı "gastronomi dünyasının kötü çocuğu"na çıkmıştır

Bu yüzden programı, diğer yemek ve gezi programlarına gösterilmeyen, 'belirli' sansür kurulu kararları çerçevesinde yayınlanır.

Tattığı yiyecekler arasında, Fas'da yediği kuzu billuru da vardır

Meksika'da yediği karınca yumurtası, çiğ balina gözü, Vietnam'da tattığı bütün bir kobra da örnekler arasındadır.

Sorsanız, hayatında yediği en iğrenç şey, nugget'tır

Bir de yıkanmamış yaban domuzu rektumu ve fermente edilmiş köpek balığı da hayatında yediği en kötü yemekler arasında.

Deniz mahsüllerine olan ilgisi yadsınamaz ama etlere de hiç karşı koyamaz

Amerikalıların haddinden fazla et yediğini onaylamıştır.

Veganlar konusundaki sarkastik yorumlarıyla bilinir

Veganlara her zaman saygı duyduğunu belirtiyor, ama onların da dünya üzerinde yaşayan diğer tüm köy insanlarına ve üretimcilere saygısızlık ettiklerini düşünüyor.

"No Reservations"ın İstanbul bölümünde kebapları, işkembeyi ve ıslak hamburgeri affetmemiştir

Full HD iştah için şuradan

ONEDİO YEMEK SUNAR!

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy
YORUMLAR İÇİN TIKLAYINIZ

Başlıklar

FransaİsrailİstanbulLübnananneettattoo
Görüş Bildir