Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Fazlasıyla Aşina Olmanıza Rağmen Makarnayı Vazgeçilmez Yapan Olmazsa Olmaz 11 Sos Tarifi

-
Abone ol

Makarnayı makarna yapan nefis soslardır.

En az makarna yapmak kadar basit bu soslar ile makarnanızın lezzetine lezzet katacaksınız.

1. Bolonez Sos

Malzemeler:

  • 300 gram kıyma

  • 1 adet rendelenmiş havuç

  • 3 diş sarımsak

  • 1 kuru soğan

  • 1 su bardağı küp doğranmış domates

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 adet kesme şeker

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Toz parmesan

  • Tuz

  • Karabiber

  • Fesleğen

  • Kekik

Soğan ve sarımsak zeytinyağı ile kavrulur. Ardından kıyma ve havuç eklenip kavrulmaya devam edilir. 

Salça ve domatesler ile birlikte baharatlar eklenir.  Ocaktan alınmadan önce kesme şeker eklenip, ocağın altı kapatılır.

Makarna ile servis edilirken üzerine toz parmesan ilave edilir.

2. Alfredo Sos

Malzemeler:

  • Yarım çay bardağı tereyağı

  • 1 su bardağı krema

  • 1 diş ezilmiş sarımsak

  • Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

  • İnce kıyılmış maydanoz

Tereyağını eritip içerisine kremayı ekleyin. Ardından 1 diş ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.

En son ince kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alıp, servis edebilirsiniz.

3. Arabiatta Sos

Malzemeler:

  • 5 Adet domates

  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet soğan

  • 2-3 diş sarımsak

  • Taze fesleğen

  • 2 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber

  • Rende parmesan peyniri 

  • Karabiber

  • Tuz      

Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyip, fesleğenleri ince ince kıyın.

Zeytinyağı ile doğranmış soğanları soteleyin. Daha sonra sarımsak ve domatesleri ekleyin. Sos kıvam alınca baharat ve fesleğenleri ekleyin.

Üzerine parmesan ekleyerek servis edebilirsiniz.

4. Kremalı Mantar Sos

Malzemeler:

  • 250 gr mantar

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 paket krema

  • 1 tatlı kaşığı un

  • Yarım su bardağı su

  • Karabiber

  • Tuz

  • Maydanoz

Mantarları yıkayıp, ince ince dilimleyin. Maydanozları kıyın. 

Sıvı yağ ile birlikte mantarları soteleyin. Üzerine kremayı ve baharatları ekleyin.

Yarım su bardağı su ile unu açıp karışıma ilave edin.

Sos kıvam alınca maydanozları ekleyip, servis edin.

5. Napoliten Sos

Malzemeler:

  • 200 gram rendelenmiş domates

  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1 adet kuru soğan 

  • 2 diş ezilmiş sarımsak 

  • 5-6 yaprak taze fesleğen 

  • Maydanoz

  • 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

  • Kekik

  • Tuz

  • Karabiber

Zeytinyağı ile birlikte domatesleri tavaya ekleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ilave edip, sirkeyi ekleyin.

Domateslerin kıvam almasını bekleyip, baharatları ekleyin.

Fesleğen ve maydanozları ince ince kıyıp servis edin.

6. Beşamel Sos

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 su bardağı süt

  • Tuz

  • Karabiber

Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınır. Ardından un ilave edilerek kavrulur. 

Üzerine 2 su bardağı süt ilave edilir ve hızlı hızlı çırpılır.

Kıvam alınca baharatları eklenip, servis edilir.

7. Pesto Sos

Malzemeler:

  • 1 bağ fesleğen

  • 3 diş sarımsak 

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 2 paket dolmalık fıstık

  • Parmesan peyniri

  • Karabiber

  • Tuz 

Fesleğenleri yıkayıp, mutfak robotuna ilave edin. Ardından sarımsak, zeytinyağı, fıstık, baharatlar ve parmesan peynirini ilave edin.

Püre kıvamına gelene kadar robotta çekip, servis edin.

8. Sicilya Sos

Malzemeler:

  • 3 Adet patlıcan

  • 2 kaşık zeytinyağı

  • 3 diş sarımsak

  • 2 adet domates

  • Mozzarella

  • Tuz

  • Karabiber

3 adet patlıcan alacalı olarak soyulur ve küp doğranarak tuzlu suda bekletilir. Patlıcanlar kurulanarak kızartılır.

Ayrı bir tavada zeytinyağına 3 diş ezilmiş sarımsak eklenir. Ardından küp doğranan domatesler ve baharatlar eklenerek kıvam alması sağlanır.

Kıvam aldıktan sonra sosa kızaran küp patlıcanlar ve mozzarella eklenip, servis edilir.

9. Ricotta Sos

Malzemeler:

  • 1 adet portakal veya limon suyu

  • 200 gram ricotta 

  • 120 gram krema

  • Karabiber

  • Tuz

  • Roka

Sos tencerenize kremayı ardından ricotta peynirini ekleyin.

Ardından baharatları ve limon suyunu ekleyip peynir eriyince altını kapatın.

İnce kıyılmış roka ile servis edin.

10. Chilli Sos

Malzemeler:

  • 2 adet domates

  • 2 adet orta boy soğan

  • 1 fincan sıvı yağ

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

  • Yarım çay bardağı rendelenmiş zencefil

  • 3 yemek kaşığı esmer toz şeker

  • 1 yemek kaşığı acı pul biber

  • 1 fincan elma sirkesi

  • Yarım su bardağı soğuk su

Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağ ile marine edin.

Elma sirkesi, soğuk su, tuz, toz kırmızı biber, zencefil, esmer toz şeker, acı pul biber ilave edilerek rondo veya blender ile çekin.

Buzdolabında soğuduktan sonra servis edin.

11. Rokfor Sos

Malzemeler:

  • 50 gram rendelenmiş rokfor peyniri 

  • 1 su bardağı krema

  • 50 gram rendelenmiş parmesan 

  • 5 diş sarımsak

  • 1 adet soğan

  • Sıvı yağ

Soğanları ve sarımsakları sıvı yağ ile soteleyin.

Sotelenen soğanların içine parmesan, rokfor peyniri ve kremayı ekleyip peynirler eriyene kadar kaynatın. 

Peynirler eriyince ocaktan alıp, sıcak servis edin.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
barbara-nyan

Hani sarımsaklı yoğurt ?

eren-cilingiroglu

rokfor, parmesan ne aq :((

bunakkaptan

İNSANLAR İÇİNDİR SEN ANLAMAZSIN

bagatur-kabasakal

Hani carbonara? nerede concarne? üzdün bizi =(

kalemine

pardonda çoğunda parmesan var nasıl aşinayız buna. ya çoğunuz parmesansız yaşayamayacak kadar zengin ya da ben fakirim anasını satım. kaşar koysak olmuyo mu :)

bagatur-kabasakal

kaşar kıvamını bozuyor sosun... daha koyu ve lezzetsiz oluyor =/

kalemine

cheddar olsa bulunması daha kolay :D

bagatur-kabasakal

aslında ikisi aynı etkiyi gösterir... parmesanın aromatik ve kendine has, keskin bir tadı var... ve kaliteli olanı gerçekten inanılmaz lezzet katıyor makarnaya..

kalemine

o zaman salçalı makarnaya devam :P

bagatur-kabasakal

Hiç değilse marketlerde hazır mexica ve pesto soslar var... gayet başarılı =) ya da boş ver parmesanı... Doğra 1 soğan, 5 diş sarmısak, 4-5 çeri domates, jülyen kesilmiş kırmızı biber, krema, biraz baharat, zeytinyağı... al sana mis gibi sos =)

kalemine

o işin esprisi tabiki favori makarna şeklim mantarlı ve beşamel soslu :) yoğun baharatlı sosları makarnada sevmiyorum ben pek :)

bagatur-kabasakal

kekik ve kuru fesleğen güzel oluyor ama =)

kalemine

kendimde bi devrim yapıp denerim inşallah teşekkürler tavsiye için :D

bunakkaptan

olur da kaşarı toz haline getirmek için önce dondurup sonra da ince rende ile rendelemen lazım.Ayrıca tadını tutturamazsın.

kibirlikedi

sarımsak makarna soslarının vazgeçilmezidir.

Görüş Bildir