Evlerimizin Olmazsa Olmazı Salatalığa Yıllar Sonra Hak Ettiği Değeri 12 Tarifle Veriyoruz

Adı: Hıyar...Kod adı: SalatalıkBunca yıldır aramızda yaşıyor...Kendisini hafife alırız ancak onsuz gitmeyen o kadar çok yemeğimiz var ki!Salatalık Turşusu Tarifi:1 kg turşuluk salatalık1 litre su, kaynatılıp soğutulmuş1’er YK elma ve üzüm sirkesi1 YK tuz5 diş sarımsak1 YK tane karabiber4-5 dal dereotuSalatalıkları iyice yıkayın. Bir bıçak ucu yardımıyla salatalığı birkaç yerinden delin. Bir kapta suyu, sirkeleri ve tuzu karıştırın. Turşu kavanozunu 5 diş sarımsağı ekleyin. Salatalıkları yerleştirin. Karabiber ve dereotunu ekleyip hazırladığınız sirkeli suyu ilave edin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp yaklaşık 15 gün serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin.Cacık Tarifi2 SB yoğurt1 SB soğuk su4 adet salatalık1 diş sarımsak, opsiyonelBir tutam dereotuTuz, nane, zeytinyağı, opsiyonelSalatalıkların kabuklarını soyun. Bir kap içine rendeleyin ya da küp küp doğrayın. Yoğurt ve soğuk suyu çırpın. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve salatalıkları eklenerek karıştırın. Son olarak dereotu ekleyerek karıştırın. Tuz ve naneyi ilave edin. Servis kaselerine alın. Üzerine zeytinyağ ve taze nane ekleyerek servis edin.Çoban Salatası Tarifi:1 soğan2 salatalık 4 domates2 sivri biber1 limonMaydanoz2 yemek kaşığı zeytin yağıTuzMalzemeleri ince ince doğrayıp bir kaba alın. İçine yağ, limon ve tuzu ekleyin. İyice harmanladıktan sonra servis edin.Peynir Dolgulu Salatalık Tarifi: 5-6 adet salatalık200 gr. beyaz peynir, ezilmiş200 gr. krem peynir1/2 demet maydanoz, kıyılmış6-7 dal dereotu, kıyılmış4-5 adet çeri domatesSalatalıklar ve domatesler hariç tüm malzemeyii bir kapta karıştırın. Bir krema torbasını ya da kilitli poşetin içini peynirli karışımla doldurun. Salatalıkları parmak kalığında yuvarlaklar halinde doğrayın. Peynir karışımını üzerlerine sıkıp her birine yarıya bölünmüş çeri domates yerleştirin.Salatalıklı Limonata Tarifi:2 litre su3 limon1 salatalık1 YK rendelenmiş zencefil10 adet nane yaprağı4 YK balBalı az miktarda bir kaynar suda açın. İçine limonların suyunu ve rendelenmiş kabuklarını ekleyin. Salatalıkları incecik şekilde kesin. Kalan tüm malzemeleri bir sürahiye doldurup üzerine kalan suyu ekleyin. Buzdolabında 1 saat bekletip servis edin.Salatalıklı Patatesli Meze Tarifi:4 adet patates5 adet salatalık5 YK yoğurt2 diş sarımsak2 YK mayonez1/4 demet dereotuTuzPatateslerin üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin ve salatalıkların kabuklarını soyup rendeleyip genişçe bir kaba alım. Ezilmiş sarımsakları, yoğurdu, mayonezi, ince kıydığınız dereotunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Servis yapacağımız tabağa aktaralım. Üzerini ben çorba kaşığı ile şekiller yaptım. Ve sızma zeytinyağı gezdirdim. Ceviz ve dereotu ile süsledim.Salatalık Sandalında Havuç Salatası Tarifi4 havuç1,5 SB yoğurt1YK zeytinyağıTuz 1 YK Mayonez, isteğe bağlıSunum için;4 salatalıkHavuçların kabukları soyup rendeleyin. Zeytinyağında kavurup soğuduğunda yoğurtla harmanlayın. Salatalıkları dikey bir şekilde ortadan ikiye kesin ve çekirdekli bölümünü kaşık ile temizleyin. İçlerini havuç salatası ile doldurup servis edin.Salatalıklı Ayran Tarifi:10 YK yoğurt1 SB soğuk su2 adet salatalık, isteğe göre kabuğu soyulmuş1 TK tuzÖnce blenderda 2 salatalığı ve yoğurdu ezin. Daha sonra suyunu ekleyip, tuzunu ekleyin. Bir kez daha çektikten sonra servis edin.Salatalıklı Arpa Şehriye Salatası Tarifi:1,5 SB arpa şehriye2 salatalık2 domates1/2 SB zeytin, çekirdeksiz1/2 kırmızı soğan4-5 yaprak maydanoz4-5 dal dereotu1 tatlı kaşığı tuzTencereye sıcak suyu koyup kaynatın. Kaynayan suya şehriyeleri atın ve pişmeye bırakın. Piştikten sonra soğuk sudan geçirin. Tüm sebzeleri dilediğiniz şekilde kesip bir kaba alın.Tuzu,ince kıyılmış maydanozu ve dereotunu ilave edin.Arpa şehriyeleri karışıma ekleyin ve harmanlayıp servis yapın.Salatalıklı Kısır Tarifi:2 SB ince bulgur1 YK biber salçası1/2 SB sıvı yağ2 soğan2 limonun suyu5-6 taze soğan1/2 demet maydanoz ve dereotu3 adet domates4 sivri biber1 salatalık2 ÇK tuzDomates, biber, taze soğan, maydanoz, dereotunu yıkayıp küçük küçük doğrayın. Soğan incecik doğrayıp, sıvı yağ ile diriliği kayboluncaya kadar hafifçe kavurun. Bulguru kısa kenarlı bir tencereye koyup, üzerine 1-2 bardak kaynar su ekleyerek kapağı kapatın. Bulgur kabarınca, kavrulmuş soğan, biber salçası ve tuz koyup kısa süre yoğurun. Hazırlanan sebzeleri ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu ilave edip harmanlayın.Salatalık Spagetti Tarifi:4 salatalık2 YK zeytinyağı2 diş sarımsak, ezilmişTuz4-5 adet çeri domates, ikiye bölünmüş2 YK pesto sosSalatalıkları soyduktan sonra, salatalık-patates soyacağı ile uzun şeritler soyun. Eğer soyacağınız yoksa bıçak yardımı ile ince ince şeritler kesin. Kalan tüm malzemelerle harmanlayarak servis edin.Lorlu Beyaz Peynirli Salatalık Salatası Tarifi:5 adet salatalık 50 gr beyaz peynir50 gr lor peyniri1 limonun suyu2 YK zeytinyağı1/4 demet dereotu, kıyılmışSalatalıkları yıkayıp, kurulayın. Kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin. Doğranmış salatalıkların üzerine lor ve beyaz peyniri elinizle ufalayın. Peynirlerle salatalığı karıştırın. Başka bir kasede dereotu, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpın. Sosu peynirli salatalıklarla karıştırıp servis edin.