Elma Çekirdeği Yutmak Sizi Öldürebilir mi? İşte Tüm Gerçekler!
Elma Çekirdeği Yutmak Sizi Öldürebilir mi? İşte Tüm Gerçekler!
14.04.2023 - 08:11
Elma, sağlık için son derece faydalı bir meyvedir. Ancak, birçok insanın merak ettiği bir soru var: elma çekirdekleri zararlı mı? Bazıları, elma çekirdeklerinin insanlara zararlı olduğunu iddia ederken, diğerleri bunun yanlış bir inanış olduğunu düşünüyor. Bu yazıda elma çekirdeklerinin gerçekte ne kadar tehlikeli olduğunu ve ne tür riskler taşıdığını tartışacağız...
Elma, sağlıklı bir besin olmanın yanı sıra, bol miktarda lif, C vitamini ve antioksidanlar içerir. Ancak, son zamanlarda, elma çekirdeği tüketmenin zararlı olabileceği söylentileri ortaya çıktı. Bazıları, çekirdeklerin içinde bulunan bir madde nedeniyle, tüketmenin ölümcül olabileceğini söylüyor. Peki, elma çekirdeği sizi öldürebilir mi?
Elma çekirdeklerinin içinde, amygdalin olarak bilinen bir madde bulunur. Amygdalin, acı bademlerde, kayısı çekirdeklerinde ve bazı diğer meyve çekirdeklerinde de bulunur. Amygdalin, bazı kanser tedavilerinde kullanılmıştır. Ancak, tüketildiğinde, insan vücudunda hidrojen siyanürüne (HCN) dönüşebilir.
HCN, yüksek dozlarda ölümcül olabilen bir zehirdir. Ancak, vücudunuz, düşük miktarlarda HCN üretir ve doğal olarak işler. Aslında, birçok sebze ve meyve, düşük miktarlarda HCN içerir. Bunların arasında elma, kayısı, badem, bitter badem, şeftali, erik, kiraz, kavun ve çilek gibi meyveler de bulunur.
Elma çekirdeği içerisindeki HCN yani siyanür miktarı, meyvenin türüne ve boyutuna göre değişir. Genellikle, bir elma çekirdeği yaklaşık 0,6-3 miligram siyanür içerir. Ancak, bu miktar, çekirdeğin büyüklüğüne ve meyvenin türüne göre değişebilir.
Siyanür, vücuda girdiğinde hızla kana karışır ve hücrelerin oksijen almasını engeller. Bu da, hücrelerin ölmesine neden olur ve sonuçta ölüme yol açabilir. Ancak, siyanürün vücuda etkisi, tüketilen miktar ve kişinin vücut ağırlığına göre değişir. Bir kişinin ölümcül dozda siyanür alması için, yaklaşık 2-3 miligram siyanür her kilogram vücut ağırlığı için yeterli olacaktır.
Neyse ki, elma çekirdeği ile ölümü pek olası kılmayan birkaç faktör vardır. Birincisi, amigdaline yalnızca tohumlar ezilmiş veya çiğnenmişse erişilebilir; kırılmamış bütün bir tohum doğrudan geçecektir.
İkincisi, insan vücudu HCN'yi küçük dozlarda işleyebilir, bu nedenle birkaç çiğnenmiş tohum genellikle tamamen zararsızdır.
Son olarak, ortalama bir yetişkinin siyanür zehirlenmesi riski altında olması için (elma çeşidine bağlı olarak) 150 ila birkaç bin arasında ezilmiş tohum yemesi gerekir. Ortalama bir elma sadece beş ila sekiz çekirdek içerir.
Yani bir kişi art arda 18. elma çekirdeğini yemediği ve tüm çekirdekleri titizlikle çiğnemediği sürece, ara sıra dalgınlıkla çekirdek çitlemesinde bir sakınca olmayacaktır!
Yorum Yazın