El Yapımı Tatlıların Yeri Bir Başka! Bunun En Güzel Örneklerinden; Ev Baklavası Tarifi
Şerbetli tatlıların en güzeli baklavayı evde yapmak isteyenlere tarif geldi. Şöyle çıtır çıtır, şerbetini güzelce çekmiş taze baklavaya kim 'hayır' diyebilir?
Ev Baklavası Nasıl Yapılır?
Hamuru için;
2 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için;
250 gr tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
İçi için;
- İsteğe bağlı ceviz veya Antep fıstığı
Açmak için;
- Nişasta
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. Hamuru için ilk önce sıvı malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine kalan diğer malzemeleri ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru öncelikle 5 eşit parçaya bölün, daha sonra her bir parçayı da 10 parçaya bölerek toplamda 50 adet beze elde edin. 10 bezeyi bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst üste koyun ve tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye yerleştirip üzerine ceviz veya fıstık serpin. Aynı işlemi kalan bezeler için de tekrarlayıp tamamlayın. Küçük bir tencereye sıvı yağı alıp tereyağı ile birlikte ısıtın ve dilimlediğiniz hamurun üzerine dökün. (Yağ kaynar olmalı, bekletmeden sıcakken dökmelisiniz.) Yağı dökerken süzgeç kullanın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar, daha sonra 160 dereceye düşürüp nar gibi kızarana kadar pişirin. Sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün.
Yorum Yazın