Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Düdüğü Öttüğü Anda Bizi Neşeye Boğan Düdüklü Tencereden Çıkan 12 Akıl Almaz Tarif

-
8 dakikada okuyabilirsiniz

Düdüklü tencere yüzyılın icatlarından biri, bunu kabul edelim...

Aynı zamanda hem hızlı, hem hassas yemek pişirebilen bu mucizevi tencerenin bakın bakalım ellerinden ne marifetler geliyormuş görelim!

1. Her pırasa yemeği düdüklüde piştiği gibi olmuyor, o yüzden bu tarifi mutlaka deneyin deriz!

Portakallı Pırasa Tarifi:

  • 5 adet taze pırasa

  • 1 portakal

  • Yarım bardak zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pırasaları halka şeklinde doğrayın ve düdüklü tencereye koyun. Üzerine portakal suyunu, zeytinyağını, tuzu ve şekeri ilave edin.

Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kısıp 6-7 dakika daha pişirin.

Portakallı pırasayı ılık olarak servis edin.

2. 10 dakikada mercimek çorbası hazırlamak sadece paketli hazır çorbalara mı has sandınız?

Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi:

  • 1  soğan

  • 4 kaşık zeytinyağı

  • 1 kaşık domates salçası

  • Yarım kaşık tatlı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • 1 litre su

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

Düdüklü tencereye küp küp doğranmış soğanı koyup zeytinyağında kavurun. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.

Nane ve kaynamış suyu ilave edin.

İyice yıkadığınız mercimekleri de koyduktan sonra düdüklü tencerenin pimi açık şekilde kapağını kapatın.

Kaynamaya başladıktan sonra pimi kapatıp altını kısın ve 10 dakika pişirin.

Son olarak blenderdan geçirerek servis yapabilirsiniz.

3. Hem sebzesi hem eti bol harika bir tarifle düdüklü tariflere devam edelim...

Kuşbaşı Etli Sebze Türlüsü Tarifi:

  • 1 kilo kuşbaşı kuzu eti

  • 2 bardak su

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1,5 bardak bezelye

  • 2 havuç

  • 2 orta boy patates

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

Üzerine:

  • 1 tutam dereotu

Eti düdüklü tencereye alıp 1 bardak su ekleyin. 15 dakika pişirdikten sonra bir kevgirle süzün ve kaseye alın. Bir tencerede erittiğiniz tereyağını ilave edin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyip 1-2 dakika çevirdikten sonra ocağın altını kapatın.

Eti pişirdiğiniz suya 1 su bardağı daha su ekleyin ve bezelye, küp küp doğranmış havuç ve patatesleri haşlayın. Suyunu süzüp bir kaseye alın. Kasedeki sebzelerin yarısını ete ekleyip karıştırın.

Sebzeli eti yuvarlak bir kabın içine bastırarak yerleştirdikten sonra bir servis kabağına ters çevirip çıkarın. Kalan sebzeleri de etrafına dökün. Et suyunun bir kısmını sebzelerin üzerine gedirin. Dereotuyla süsleyerek sıcak servis yapın.

4. Siz o kocaman hindi sadece fırında mı pişer sanıyordunuz! Hiçte bile!

Düdüklüde Hindi Tarifi:

  • 1 tane orta boy ( 3-4 kg ) hindi

  • 1 tane soğan

  • 2 diş sarımsak

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • Kekik

  • Fesleğen

  • Kırmızı toz biber

  • Kara biber

İç pilav için;

  • 1.5 su bardağı pirinç

  • 100 gr ciğer

  • 1 tane orta boy soğan

  • 2 Yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı

  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

  • Bir fiske toz şeker

  • Kuru nane

  • Tuz

  • Karabiber

  • Tarçın

  • 1 kaşık kıyılmış dereotu

  • Tavuk suyu

Hindiyi iyice temizledikten sonra, bir parça tuz ve karabiberle düdüklü tencereye koyup pişirin. Etin dağılmayacak kıvamda olmasına dikkat etmelisiniz. Haşladığınız hindinizi soğumaya bırakın.
Soğan ve sarımsağı rendeden geçirip, sıvı yağ, biber salçası,kekik, fesleğen, karabiber, kırmızı toz biber ile iyice karıştırın.

Hindiyi  fırın tepsisine alın ve karışımınızı hindi üzerine döküp iyice yedirin.Hindinizi sosuyla birlikte bir saat kadar dinlenmeye alın.

İç pilavı hazırlamak için, soğanlarınızı doğrayıp pembeleşinceye kadar  kavurun. Dolmalık fıstıkları ve ince doğranmış ciğerleri karışıma ilave edin, kavurun. Üzerine pirinçleri de ilave ettikten sonra bir süre de bu şekilde kavurmaya devam edin. Bir tutam şeker ve tuz attıktan sonra kalan baharatlarınızı da ekleyin.Tavuk suyunu ilave edip pişmesine yakın dereotlarını da ilave edip, bir defa hafifçe karıştırıp demlenmeye alın.

Pilavınız hazır olduktan sonra sosuyla birlikte beklettiğiniz hindinin içini doldurmaya başlayabilirsiniz. Tüm boşluklar pilavla dolduktan sonra, fırın tepsinizin yarısına kadar su koyun ve fırına verin.
Pişirme esnasında ara sıra hindiyi çevirip, tepsideki sosu üzerinde gezdirin. Bu şekilde her yerinin pişmesi ve çabuk kuruyan hindinizin ıslaklığını sağlayacaksınız. Hindinin pişme süresi fırınınızın hararetine veya seçtiğiniz hindiye göre 3-4 saati bulabilir.

Servis tabağının etrafını haşlanmış sebzelerle süsleyerek  sunum yapıp,iç pilavla birlikte servis edebilirsiniz.

5. Yuvalama çorbası yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı!

Yuvalama Çorbası Tarifi:

  • 250 gram kıyma

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  • 1 çay kaşığı nane

  • 3 soğan

  • 250 gram kuşbaşı et

  • Yarım bardak nohut

  • 1 fincan pirinç

  • 2 kaşık sıvı yağ

  • 7 bardak su

  • 1,5 bardak yoğurt

  • 1 yumurta

  • Karabiber

  • Tuz

Nohutunuzu akşamdan ıslatın. Pirinci yıkayıp havanda ince bulgur iriliğinde dövün. Kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta yoğurun. Nohuttan biraz büyük köfteler yapın.

Düdüklüde 7 bardak suyu kaynatın, et ve nohutları da koyup kapağını kapatın. Buharı çıktıktan sonra düdüğünü kapatın. Altını kısıp 25 dakika daha pişirin. Soğuyunca kapağını açın ve köfteleri ilave edin ve kapağı kapatmadan yavaş yavaş kaynatın.

Bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın. Çorbanın suyundan kaşık kaşık ekleyerek karışımı sulandırın ve çorbaya ilave edin. İnce doğranmış soğanları yağda kavurun ve kırmızı biberini ekleyin. Çorbaya nane de serptikten sonra kavurduğunuz soğanı da ekleyin.

6. Mis gibi etli enginar ile yola devam ediyoruz...

Etli Enginar Tarifi:

  • 6 büyük boy enginar

  • 7 kaşık margarin

  • 1 büyük boy soğan

  • 200 gram kuşbaşı kuzu eti

  • 1 su bardağı enginarların suyu

  • Tuz

Enginarın ayıklandığı su:

  • 10 su bardağı su

  • 2 kaşık un

  • 1 limon

Bir tencereye 10 bardak su, 2 kaşık un ve 1 tane limonun suyunu koyun, iyice karıştırın. İçleri ayıklanmış ve ikiye kesilmiş 6 büyük enginarı da katarak bi kenarda bekletin.

Düdüklü tencerenizde 7 kaşık margarin, ince kıyılmış soğan ile kuşbaşı doğranmış 200 gram etinizi koyarak etler renk alıncaya kadar ara ara karıştırarak kavurun. Enginarları süzüp suyundan 1 bardak ilave edin. Yarım kaşık kadar tuz atıp tencerenin kapağını kapatın.

Düdüklüden ses gelene dek yüksek ateşte pişirin. Daha sonra enginarlarınızın kartlığına göre 20 ila 35 dakika arası kısık ateşte pişirin. Buharını boşalttıktan sonra servis edin.

7. Köfteler de nohutlar da düdüklünün içine girerseee....

Bol Köfteli Nohut Tarifi:

  • 2 biber

  • 2 kuru soğan

  • 2 bardak nohut

  • 2 kaşık salça

  • 4 bardak su

  • 1 kaşık tereyağı

Köftesi için:

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 300 gram kıyma

  • 3 diş sarımsak

  • Karabiber

  • Tuz

Öncelikle nohutu akşamdan ıslatın. Kıyma, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kabın içinde yoğurun. Küçük köfteler haline getirin ve fırın tepsisinde 10 dakika kadar pişirin.

Tencereye tereyağını koyup rendelenmiş soğanları 3 dakika kavurun. Salça, biber ve nohudu ilave edip suyunu üzerine ilave edin. Düdüklünün kapağını kapatın. Nohutlar pişince içerisine az pişmiş köfteleri ekleyip pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.

8. Ispanağın vitaminini de rengini de koruyoruz!

Düdüklüde Soslu Ispanak Tarifi:

  • 300 gram ıspanak

  • 6 tane yeşil soğan

  • 1 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı kuru biberiye

  • 1/3 bardak maydanoz

  • 2 domates

  • 1 diş sarımsak

  • 1-2 kaşık zeytinyağı

  • Tuz

Sosu için:

  • 1/4 kaşık zeytinyağı

  • 1 kaşık limon suyu

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • Bir tutam pulbiber

Doğranmış sarımsağı ve yeşil soğanları orta ateşte zeytinyağıyla 2 dakika kavurun. Ispanakları ekleyip hafifçe karıştırın. Su, biberiye ve tuzu ekledikten sonra düdüklünüzü kapatın. Buharı çıkana kadar pişirin. Buharı çıktıktan sonra 2 dakika daha pişirin ve buharı boşaltın. Bir yandan sosunuzu hazırlamaya başlayın. 1/4 kaşık zeytinyağına 1 kaşık limon suyu, tuz ve pulbiber ekleyin ve bir kasede çırpıcıyla çırpın. Ispanağı süzdükten sonra bir tahta kaşık yardımıyla bastırarak fazla suyunun çıkmasını sağlayın. Bir kaseye alın ve üstüne maydanoz serpiştirin. Domatesleri de ekledikten sonra hafifçe silkeleyin. Servis tabağınıza alın. Peynir ve 2 kaşık sosla servis edin.

9. Çocuklar okuldan eve döndüğünde sadece 15 dakikanızı alacak bir tavuk tarifi ile devam ediyoruz!

Düdüklüde Salçalı Tavuk Tarifi:

  • Yarım büyük veya 1 adet ufak tavuk

  • 1 kuru soğan

  • 3 diş sarımsak

  • 1 kaşık salça

  • 4 kaşık zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 bardak su

Tavuğu isteğinize göre parçalara ayırın. 

Tavada ısıttığınız zeytinyağında tavukları hafifçe kavurun. İnce kıyılmış soğan ve dövüşmüş sarımsağı ilave edin. Kapağını kapatıp 5-6 dakika pişirin.

Bu karışımı olduğu gibi düdüklü tencereye alıp üzerine suyla seyrelttiğiniz salçayı ilave edin. Tuzunu da ekleyip düdüklü tencerede 8-10 dakika pişirin.

10. O etler düdüklü tencereden çıktıktan sonra ağzınızda eriyor olacak!

Düdüklüde Kuzu Tarifi:

  • 1,5 kg. kemikli kuzu eti 

  • 2 su bardağı baldo pirinç

  • 3 adet kuru soğan

  • 1 tatlı kaşığı  tuz

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı  karabiber

  • 2 su bardağı sıcak su

Etleri düdüklü tencereye alın ve iyice kavurun.
Suyunu bırakıp toplayana kadar orta ateşte pişirin.2 adet  soğanı  irice doğrayıp  etlere ilave edin.
Suyunu çeken  etlere 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip   kısık ateşte  pişmeye bırakın.
Soğanı yemeklik doğrayıp pilav tenceresine alın.
Tereyağı ekleyip  yumuşayana kadar pişirin.
İyice yıkadığınız pirinçleri  tavaya ekleyin.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip 1 taşım kaynatıp ocaktan alıp geniş bir fırın tepsisine yerleştirin,dinlenmeye bırakın.
Düdüklü tencereye kapattığınız etleri  kontrol edin.
İyice pişince   ocaktan alın.
Etin suyunu tepsiye yerleştirdiğiniz   pilavın üzerine gezdirip,etleri pilavın üzerine  koyun.
Bu şekilde önceden ısıtılmış  200 derece  fırında   35 dakika kadar pişirip sıcak servis yapın..

11. Normalde pişmesi zor olan patatesler bile düdüklüye teslim oluyor!

Düdüklüde Salçalı Patates Tarifi:

  • 6 adet patates 

  • 1 çorba kaşığı salça 

  • 1 su bardağı su 

  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı 

  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Patatesler soyulur, kuşbaşı şeklinde doğranır, düdüklü tencereye aktarılır. Bir kapta su, salça, tuz ve zeytinyağı karıştırılır. Patateslerin üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır. Pim çıktıktan sonra 8 dakika kısık ateşte pişirilir ve düdüklüden alınıp servis edilir.

12. Düdüklü tencerede sadece kiraz değil, her türlü reçeli yapabilirsiniz!

Düdüklüde Kiraz Reçeli Tarifi:

  • 1 kg kiraz 

  • 2 su bardağı şeker 

  • 2 parça limon tuzu 

Kirazların çekirdekleri çıkarılır, rondodan geçirilir, düdüklü tencereye aktarılır. Üzerine şeker ve limon tuzu eklenir, karıştırılır. Düdüklünün kapağı kapanır. 1 saat bekletilir. Sonra hızlı ateşe yerleştirilir. Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır. 12 dakika daha pişirilir. Sıcakken kavanozlara doldurulur, kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir.

Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın

Başlıklar

Facebookçayetkıymaonedioşekertarifitatlıtereyağıyumurta
Görüş Bildir