Dızmana Tarifi: İnanılmaz Lezzetiyle Yöresel Balkan Böreklerinden Olan Enfes Dızmana Nasıl Yapılır?
Hafta sonu kahvaltıları veya ikindi çayları için yapabileceğiniz çok lezzetli ve özel bir önerimiz var! İşte göçmen böreği olarak da geçen dızmana tarifi...
Dızmana Tarifi
Malzemeler;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
10 gram kuru maya
5. 5 su bardağı un (ayarlanabilir)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin;
İsteğe göre peynir (lor,beyaz,kaşar)
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin;
1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Susam
Dızmananın Hazırlanışı
Yoğurma kabında ılık su, şekeri ve mayayı eritip on dakika kabarmasını bekleyin. Diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Kabaran hamurdan büyükçe bir parça alıp elinizi yağlayarak pide gibi ince uzun bir hamur açın. Ardından hazırladığınız hamuru pinpon topu büyüklüğünde koparın ve parmağınızla içli köfte yapar gibi çukur açın. Açtığınız çukura peynir koyduktan sonra ağzını kapatarak tekrar yuvarlak hale getirin. Pinpon topu büyüklüğündeki lokmalık hamurları tepsiye dizin. Üzeri için gerekli olan malzemeleri karıştırdıktan sonra hazırlanmış hamurun üzerine dökün. İsteğe göre üzerine susam serpebilirsiniz. 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
Yorum Yazın