Hafif Beslenenleri Spagetti Lezzetinden Mahrum Bırakmadık: Kabak Spagetti Nasıl Yapılır?

Spagettinin hafif hali kabaktan olanı! Üzerine enfes közlenmiş biber sosu ile parmaklarınızı yiyeceksiniz…

• 3-4 adet kabak

• 1 YK zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Sosu için;

• 1 YK zeytinyağı

• 2 YK tereyağı

• 3 diş sarımsak

• 1/2 soğan

• 400 gr közlenmiş kırmızı biber

• 1 SB tavuk suyu

• 1/4 SB krema

• 1/2 SB parmesan ya da eski kaşar

• Maydanoz ve fesleğen

Kabakları spiral şekilde ya da ince ince doğrayın. Sonrasında zeytinyağında tuz ve karabiber ile lezzetlendirip 3-5 dk soteleyin. Bir tavaya zeytinyağını ve tereyağını alın. Soğan ve sarımsakları soteleyin sonrasında biberleri de ekleyip sotelemeye devam edin. Biberleri blenderdan geçirin. Sonrasında bir sos tenceresine alıp içerisine tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve kremayı ilave edip karıştırın. Karışım kaynamaya yakın fesleğenleri ve parmesanı ilave edin. Sonrasında kabaklarla harmanlayıp maydanoz ile servis edin.