"Bugün Ne Pişirsem?" ya da "İftara Ne Pişirsem?" Diye Düşünenler İçin Leziz Yemeklerden Oluşan Günün Menüsü
Bugün ne pişirsem diye düşünüyor musunuz? İşte sizin için birbirinden farklı yemek tarifi fikirleri! Kolay ve pratik tariflerle akşam yemeği hazırlama sürecini keyifli hale getirin; hem hafif hem de doyurucu olan tariflerimizi deneyin! Bugün ne pişirsem diye düşünenler için harika önerilerimiz var: Unsuz terbiyeli şifa çorbası, beşamel soslu tavuklu börek, portakallı ıspanak salatası ve çilekli rulo pasta tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Unsuz Terbiyeli Şifa Çorbası Tarifi
Malzemeler:
2 adet tavuk kalça
1 yumurtanın sarısı
Yarım limon suyu
Unsuz Terbiyeli Şifa Çorbası Yapılışı:
1. 2 adet tavuk kalçayı bolca suyun içinde haşlıyoruz.
2. Haşlama tamamlanıp tavuklar pişince, tavukları haşlama suyunun içinden çıkarıp didikliyoruz.
3. Ardından didiklediğimiz bu tavuk etlerini tekrar haşlama suyumuzun içine koyuyoruz.
4. Başka bir kapta 1 yumurtanın sarısıyla 1 limonun yarısını çırpıyoruz.
5. Hazırladığımız bu meyanenin içine tavuğun haşlama suyundan yavaş yavaş ekliyoruz.
6. Burada dikkat: Eğer sıcak haşlama suyunu direkt meyanenin içine koyarsanız kesilir.
7. Ardından haşlama suyunu da eklediğimiz bu karışımı yavaş yavaş kaynamakta olan suyun içine ekliyoruz. Tuz ve karabiber atıp serviste içine limon sıkmayı unutmuyoruz. Afiyet olsun.
Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 adet yufka ya da 1 paket üçgen yufka
Tuz
Beşamel sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
- Galeta unu
Yufkaları ıslatmak için:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
1. Tavuk göğsünü parçalayıp (daha hızlı haşlanması için) haşlayın ve tuzunu ekleyin.
2. Diğer yandan beşamel sosunu hazırlayın. Yağları ve unu tencereye koyup köpüklenip hafif renk değiştirene kadar kavurun.
3. Sonra yavaş yavaş sütünü ekleyip yoğun kıvam alana kadar çırpma teliyle çırpın.
4. İçine baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
5. Haşlanan tavukları içine didip karıştırın.
6. Süt, yağ karışımını hazırlayın ve bir tabağa da galeta ununu koyup yufkaları serin.
7. Süt karışımını sürüp bir yufka daha serin ve üçgen şekil kesin.
8. Ya da direkt hazır üçgen yufka kullanın.
9. İç malzemesini geniş tarafın ortasına koyup, bütün yufkalar bitene kadar kenarlardan içe kıvırıp sarın.
9. Sonra sırayla hepsini önce kalan süt karışımına, sonra galeta ununa bulayın.
10. Son olarak 200 derecede pişirin (ya da tavada kızartın).
Portakallı Ispanak Salatası Tarifi
Malzemeler:
2 adet portakal (Soyulmuş ve dilimlenmiş)
100 g bebek ıspanak
2 adet bebek turp (İnce dilimlenmiş)
1 adet kırmızı soğan (İnce dilimlenmiş)
Sos için:
3 g toz tarçın
15 ml zeytinyağı
5 g süzme bal
2 g Dijon hardalı
6 ml limon suyu
Nasıl Yapılır?
1. Hardal, bal ve limon suyunu bir kaseye alın ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyip bir çırpma teli yardımıyla kıvamlı bir sos elde edin.
2. Son olarak toz tarçını ekleyip karıştırın.
3. Portakal, ıspanak, turp ve kırmızı soğanı servis tabağına dizin ve üzerine sosu ilave ettikten sonra servis edin.
Çilekli Rulo Pasta Tarifi
Malzemeler
Pastacı Kreması İçin:
500 ml. süt
100 gram şeker
40 gram tereyağı
4 adet yumurta sarısı
40 gram un
30 gram nişasta
1/2 adet vanilya çubuğu
Pandispanya İçin:
95 gram un
4 gram kabartma tozu
82 gram şeker
4 adet yumurta sarısı
4 adet yumurta beyazı
10 gram zeytinyağı
90 gram ılık su
1 paket vanilya
Pastanın Süslenmesi İçin:
250 gram çilek
50 gram pudra şekeri
Çilekli rulo pasta nasıl yapılır?
1. Sütü derin bir sos tenceresine dökün. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip, tanelerini sütün içine sıyırın. Başka bir kabın içerisinde şeker ve yumurta sarılarını çırpın.
2. Un ve nişastayı şeker ve yumurtanın içerisine eleyin. Süt kenarlarından kaynamaya başlayınca bir kepçe sütü yumurtalı karışımın olduğu kaba dökün ve karıştırarak ısıları dengeleyin.
3. Kaynayan sütün içerisine yumurtalı karışımı ilave edin ve hızlıca çırpın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kıvama gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine streç film örterek üzerinde oluşacak kabuğu önleyin ve buzdolabına kaldırın.
4. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayrı ayrı iki kabın içerisinde ve ölçülü şekeri eşit şekilde paylaştırın. İki karışımı da çırparak kabartın. Sıvı malzemeleri yumurta sarılı karışımın içine dökün ve spatula yardımı ile karıştırın. Sonra yumurta sarılı karışımın içerisine un ve kabartma tozunu eleyin. Yavaşça karıştırın. En son yumurta beyazının olduğu karışımı üç seferde diğer karışıma ilave edin.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve pandispanya hamurunu eş kalınlıkta olacak şekilde yayın. Fırının performansına göre çok renk almadan 8-10 dakika içerisinde çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Pastacı kremasını çırparak hacimlendirin. Soğuyan pandispanya hamurunun içine kremayı eşit olacak şekilde yayın. Çilekleri doğrayıp kremanın üzerine serpin. Pandispanyayı rulo şeklinde sarın. Üzerine pudra şekeri eleyin ve işte bu kadar, afiyet olsun!
Yorum Yazın