'Bugün Ne Pişirsem?' Diye Kara Kara Düşünenlere Özel Soğuk Kış Günü Menüsü!
'Bugün ne pişirsem?' serisinde bugünü soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan yemeklerle karşılıyoruz 'Akşama ne yemek yapacağım?' Diye kara kara düşünüyorsanız, bugün sizin için hazırladığımız menüye göz atabilirsiniz. Başlangıcımız Karadeniz mutfağından müthiş, c vitamini deposu bir kara lahana çorbası. Kara lahana çorbasının ardından midemizi şenlendirecek nefis pratik bir sulu köfte tarifi veriyoruz. Sulu köftemizin yancısı ise körili bulgur pilavı. Kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan narlı roka salatasız bu menü eksik kalır diye düşündük ve mis gibi narlı roka salatası tarifi verdik! Hazırsanız başlayalım. 😋
Başlangıcımız hem yöresel hem sağlıklı. Kara Lahana Çorbası Tarifi: 👇
Karadeniz Mutfağının Enfes Çorbası: Kara Lahana Çorbası Tarifi
O en sevilen anne yemeklerinden sadece biri: Patatesli Sulu Köfte Tarifi
Malzemeler:
200 gr. kıyma
3 adet orta boy patates (ya da 2 büyük boy)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kadar un
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı biber
Kekik
Patatesli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
1. Köfteler için: Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğurun. (köftelerin dağılmaması için iyice yoğurmak çok önemli!)
2. Ufak ufak yuvarladığınız köfteleri içerisine un serpmiş olduğunuz kaba alın ve köftelerin una bulandığından emin olun.
3. Soğanları doğrayın ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Ardından domates salçasını ilave ederek kavurun. (Kokusu çıksın)
5. Küp küp doğranmış patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavurun.
6. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
7. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını da ekleyin.
8. Ara ara su miktarını kontrol ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. (su azalırsa kaynar/sıcak su ekleyebilirsiniz)
Sulu yemeklerin sağlıklı eşlikçisi: Körili Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Körili Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Pilav yapılacak tencereye sıvı yağ ve tereyağı ekleyin.
2. Yağ ısınınca bulguru da ekleyin.
3. İki diş sarımsağı rendeleyip ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Ardından köriyi ve toz biberi ekleyin.
5. Baharatlarıyla birlikte biraz daha kavurun ve sıcak suyunu verin.
6. Pişirmeye bırakın ve suyu ekledikten pişirene kadar karıştırmayın. (tane tane olması için!)
Çarşıda bir salatada bin: Narlı Roka Salatası
Malzemeler:
1 demet roka
İstediğiniz kadar nar
Ceviz (isterseniz eğer)
Limon
Tuz
Narlı Roka Salatası Nasıl Yapılır?
1. Yıkadığınız rokaları doğrayın, üstünü nar taneleri ve ceviz ile süsleyin.
2. Damak tadınıza göre tuz, limon ve zeytinyağı ekleyin.
Bugün ne pişirsem? Diye düşünenlere hazırladığımız, besleyici ve lezzetli menümüzün sonuna geldik. Yarın aynı sorunun cevabında görüşmek üzere! Diğer menülerimize göz atmayı unutmayın! 👇
Yorum Yazın