Malzemeler
500 gram dana kıyma
1 adet orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı soda
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Yapılışı
1. İnegöl köftesi yapmaya başlamadan önce soğanı rendeleyin ve suyunu sıkarak iyice kurulayın.
2. Bayat ekmek içini ufak ufak parçalara ayırın ve süt ile sodada ıslatın. Ekmek iyice yumuşayana kadar bekletin.
3. Derin bir kaseye kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
4. Hazırladığınız ekmek içini sıkarak kıymaya ilave edin.
5. Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve toz kırmızı biberi de ekleyin.
6. Maydanozu ince kıyarak kıymaya katın.
7. Tüm malzemeleri yoğurun. İyice yoğrulmuş bir köfte harcı elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
8. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
9. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafifçe bastırarak düzleştirin.
10. Köfteleri buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Böylece köftelerin şekillerini korumasını sağlayacaksınız.
11. Tercihinize bağlı olarak köfteleri ızgara veya tavada pişirebilirsiniz. Izgara yapacaksanız közlenmiş biberlerle birlikte servis edebilirsiniz.
12. Pişirdiğiniz İnegöl köftelerini sıcak olarak servis yapın. Yanında domates, biber ve pilav ile servis edebilirsiniz.
Yorum Yazın