Malzemeler
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Patlıcan Lazanya Nasıl Yapılır?
1. Tavuk göğsünü ya da evde kalan ne varsa haşlanması için tencereye koyun.
2. Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin.
3. Derince bir kaba alın ve 20 dk kadar tuzlu suda bekletin.
4. Acısı çıkan patlıcanların suyunu dökün ve yıkandıktan sonra bir süzgece alın.
5. Kızgın yağda patlıcanların her iki yüzeyini de kızartın.
6. Derince bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek 2 dk kadar kavurun.
7. Daha sonra biberleri ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin.
8. Ardından domates sosundan 4-5 yemek kaşığı kadar ekleyin.
9. Son olarak haşlanmış ve küçük küçük doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve 3 dakika karıştırın.
10. Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağ tencereye alın, eridikten sonra un eklenerek kokusu çıkana kadar kavurun.
11. Sütü ilave edin ve çırpıcı ile karıştırılarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
12. Hazırlanan tavuklu harca beşamel sos ekleyerek karıştırın.
13. Fırın kabının tabanına patlıcanların yarısını dizin, üzerine tavuklu harcın yarısını dökerek yaydırın.
14. Sonra bir kat daha patlıcan dizin ve kalan tavuklu harcın tamamını dökerek üstünü düzleyin.
15. Yemeğin en üstüne kaşar peyniri rendesi ekleyin.
16. Peynir eriyene kadar fırınlayın.
Yorum Yazın