Acıyı En Güzel Haliyle Kullanan Meksika'dan Mutfağınıza Misafir Olacak 15 Tarif
Dünya mutfaklarına baktığımızda zengin mutfaklardan biri de Meksika mutfağı. Bol baharatlı, ve dinamik olan lezzetleri yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Tabii bir konuda da uyarmam gerekiyor ki acı sevmeyenler ya da midesi hassas olanlar bu lezzetlerden uzak kalabilir.
1. Soslarla başlayalım! İşte meşhur Chili Sos!
Meksika mutfağının can damarlarından biri de soslarıdır. Her yemeğin içine ya da yanına çeşit çeşit soslardan koyup lezzet arttırmada üstlerine yoktur. Acıya bayılanlar bu sosa da eminim bayılacaklar.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Yağlı ve yumuşak tadı ile baharatlı mutfağa ferahlık katan avokado!
Bl baharatlı olan Meksika mutfağında arada bir nefes almak isterseniz size yardımcı olacak şeylerden biri avokadodur. Guacomole avokado ve sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılan enfes soslardandır. Dilerseniz dürümün içine dilerseniz cipsin yanına eşlik edebilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
3. Salsanın sırrı minik minik doğrama becerisinde...
Salsa Meksikalıların hem sos hem de salata olarak tükettiği bir yiyecek. Eskiden mutfak robotu yokken bütün salsa malzemelerini ellerinde minik minik doğrayarak sos haline getirirlermiş. Bu nedenle de fazlasıyla lezzetli ve emek isteyen bir yiyecek.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. Sıra geldi çorbalara, ilk olarak Tortilla Çorbası!
Meksika mutfağının en önemli parçasından olan tortilla ekmeği ya da hamuru her yemekte kullanılmakta bunun en basit örneğide işte çorbası!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Yaz çorbalarının en güzel alternatifi olacak!
Meksika mutfağının en ünlü çorbası Gazpacho, soğuk domates çorbasıdır. İçerisine salatalık, kişniş domates gibi sebzeler eklenerek içilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
6. Bir çorba düşünün ki bütün lezzetleri bir kaşıkta topluyor!
Bu gördüğünüz siyah fasulye çorbası. Tadı biraz bizim barbunyayı andırsa da aroması oldukça farklı. İçerisinde bir çok Meksika lezzeti barındıran çorbayı denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Meksikalıların en güzel sulu yemeği!
Evet Meksikalılar diğer ülkelere göre bizim gibi sulu yemek yiyorlar. Buların en başarılısı da kararında baharatı ve etiyle Chili!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
8. Yemek demişken Fajita'dan bahsetmezsem olmaz
Fajita bir çok sebzenin ve etin bir arada demir döküm bir tavada ya da güveçte pişip masaya da hala pişerek geldiği yemektir. Bu efsane yemeğin de sahipleri Meksikalılar...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. Yan yemeklerin en güzeli...
Meksikalılarda düz hiçbir şey yok bunun en güzel örneği de tabii ki pilavları Arroz! Kişniş, domates ve baharatların lezzetlendirdiği pilav her şeye eşlik ediyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
10. Biraz da atıştırmalıklara göz atmak lazım....
Meksika mutfağının öyle bir atıştırmalıkları var ki sormayın, hepsi kendi kendine bir öğüne bedel! İşte bunların ilki Nachos!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. O çıtır çıtır cipslerin kocaman bir sandviç olduğunu hayal edin...
Taco denilince akla ilk gelen yer tabii ki Meksika! Mısır cipsinin her halini kullanan Meksikalılar çıtır çıtır bir sandviç de yapmışlar ve enfes olmuş!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. Çıtır çıtır tortilanın arasında bir lezzet bombası yaratmak bu olsa gerek!
Tanıştırayım kendisi 'quesadilla' iki tortila arasına bol bol malzeme doldurarak tavada yapılıyor. Bir nevi bizim gözlemelerimize benziyor. Ancak bu biraz daha baharatlı olduğu için sabah kahvaltısında tavsiye etmiyorum 😊
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Minik minik dürümleri fırına atıp kocaman bir akşam yemeği yapabiliyorlar!
Enchiladas minik Burritoların bir fırın kabında bol salsa ve peynirle buluşması sonucu ortaya çıkmış bir yemek. Kalabalık aile yemeklerinin sevilen ara sıcağı olabilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Bizde dürüm onlarda Burritos!
Evet bu bizim dürümümüzün Meksika hali. Yalnız onlarda minik bir farkı var aklınıza gelebilecek her şeyi içine doldurabiliyorlar. Buna yukarıdaki Meksika pilavı bile dahil!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
15. Ve tabii ki enfes tatlı Churros!
Çıtır çıtır bol tarçın ve şekerli Churros'a en çok yakışan şey içine biraz chili biberi katılmış sıcak çikolata sosu!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yorum Yazın
spor yapın güzel beslenin bunları ödül olarak ayda bir yiyin tamam mı
anne acıktım
bu meksika mutfağını seviyorum ama malzemesi bol ve uğraş istiyor 2 yemek için o kadar uğraşılmaz ki :D yapan olursa yook demem :P