23 Nisan Coşkusunu Sofralarınıza Taşıyacak Çocuklara Özel 11 Tarif

23 Nisan Çocuk Bayramı bu yıl Koronavirüs sebebiyle evlerde kutlanacak. Çocuklarımıza bu günün önemini anlatmanın dışında, bayram coşkunu yaşayabilmeleri için onlarla birlikte harika sofralar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet limon

• 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu veya pekmez

Kısık ateşte yapıyoruz, ısıyla ilgili lütfen soru sormayınız. Bal yerine akçaağaç şurubuyla yapabilirsiniz. Herkesin evinde bal olduğu için balla yapılabilir. Bildiğimiz yüzyıllardır yapılan pastili lolipopa çevirdim hepsi bu. Dışarıda satılan paketli gıdalardansa kendi yaptığım lolipopu tek geçerim. Eğlenerek de yapılır mis gibi.

Ayrıca ek olarak içerisine zencefil, zerdeçal, tarçın gibi baharatlar koyabilirsiniz. Bu zamanlarda mükemmel olur. Ben en sade haliyle yaptım değişiklik yapmak sizin elinizde, damak zevkinizde.

Tarif:

Öncelikle limon sıkılır. Sonrasında bal ve limon suyu tavada çevrilir. Köpük köpük olduktan sonra ocağı kapatıyoruz. Ve yağlı kağıdımız, süsleme malzemelerimizle birlikte lolipoplarımızı yapmaya başlıyoruz. İster çöp şiş ister kürdan kullanabilirsiniz. Süslemek için kullanılacak malzemeler tamamen size kalmış. Ben evdekilerle bunları yaptım. Lolipoplar yapıldıktan sonra biraz bekliyoruz ve şekerlerin donması gerekiyor. Sonrasında yağlı kağıttan alıp afiyetle yiyoruz.

Yerken kıvamı aynı çiğnenen şekerler gibi oluyor. Limonlu şeker tadını aynısı. Sadece sizden ricam yaptıktan sonra buzdolabında muhafaza ederseniz yerken daha kolay olur. İçerisinde katkı maddesi olmadığı için buzdolabında saklamak daha iyi.

Afiyet olsun..

Malzemeler:

• 2 adet yumurta

• 150 gram toz şeker

• 150 ml yoğurt

• 150 ml sıvı yağı

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket şekerli vanilin

• Yaklaşık 4-4,5 su bardağı un

Kreması için:

• 800 ml süt

• 150 gram toz şeker

• 2 adet yumurta sarısı

• 3-4 yemek kaşığı nişasta

• 2 yemek kaşığı tereyağ

• 1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Tarif:

Yumurta ve şekeri birkaç dakikalığına çırpın. Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, şeker eriyene kadar çırpın. Azar azar unu, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Merdane ile hamuru yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Parmak kalınlığında şeritler kesin. Her şeridi külah kalıbın etrafına sarın. Hamurla sardığınız külahları önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerleri hafif pembeleşince pişmiş demektir.

Pişen külahlar ılıyınca kalıplardan çıkarın.

Krema için süt ve şekeri kaynatın. Yumurta sarılarını nişasta ve birkaç kaşık süt ile karıştırın, ardından azar azar kaynar süte ilave edin. Koyulaşıp göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alınan kremaya vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

Külahları krema ile doldurup kremanın akmaması için dikey bir şekilde bir kaseye yerleştirin.

Arzu ederseniz krema ile doldurmadan önce külahların ağız kısmını eritilmiş çikolataya batırıp renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 tavuk göğsü ( tümü değil bi parçası)

• 1 diş sarımsak

• 1 yumurta

• 2 yemek kaşığı galeta unu

• 1 çarliston biber

• Maydanoz

• Tuz-pulbiber-kimyon- köri

Kızartmak İçin:

• Ayçiçek yağı

Bulamak İçin:

• Galeta unu

Tarif:

Çocuklarımızla hazırlayabileceğimiz çok basit bir tarif.  Öncelikle tavuk etini robottan geçiriyoruz. Maydanoz biber ve sarımsağı da robatta çekiyoruz. Baharatlarını ve yumurtayı da atıp güzelce yoğuruyoruz. Galeta ununa bulayın kısık ateşte kızartıyoruz. Köfteleri eğer isterseniz daha yassı bir şekilde hazırlayarak içinin pişme süresini hızlandırabilirsiniz.

Tarif:

Fırınlanmış balkabağını tahin ve cevizle sadece ben yiyorum ama birkaç dilimi ezip püre yapıyor ve içine biraz bisküvi, göz kararı Hindistan cevizi ile robottan çekilmiş ceviz de ekleyip buzdolabına koyduk. Biraz soğuduğunda çıkarıp top şekillerini verdik ve benmari eritilmiş beyaz çikolatamıza bulayıp yağlı kağıda dizdik. Sonra yine buzdolabında bekledi. Bazen hurma topları da yapıp kakaoya buluyoruz, çocuklar bu yuvarlak şekilden hoşlanıyor herhalde. Ya da tek lokmada yeniliyor diye olabilir.

Malzemeler:

• 3 çorba kaşığı yoğurt

• 2 çorba kaşığı şekersiz müsli veya granola

• 1 kase renkli dağ meyveleri (taze veya dondurulmuş kullanılabilir)

Tarif:

Bir kasenin en altına meyveleri koyun. Üzerine yoğurdu ekleyin. Müsli veya granolayı saç şeklinde yoğurdun üzerine koyun. 2 adet kuru üzümle gözleri, 1 adet ahududu ile ağız yapabilirsiniz

Malzemeler:

• 2 adet muz

• 2 paket petibör bisküvi

Üzeri için :

1 paket Hindistan cevizi

Tarif:

Muzu çattala eziyoruz , petibör bisküvi robottan geçirilir yada elle ufalanır , sonra muz ve bisküviyi elimizle iyice yoğurup toplar yapıyoruz hindistan cevizine batırıp servis edebiliriz hemen servis etmeyecekseniz buzdolabında bekletebilirsiniz . Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 550 gr Hindi Eti

• 2 adet Yeşil Soğan

• 1 diş Sarımsak

• 2 tatlı kaşığı Domates Salçası

• 50 gr çedar veya kaşar peyniri

• 1 dilim tam buğday Ekmeği

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı Tuz

Neşeli Tabak için:

• 1 adet burger köfte

• 2 adet top köfte • 2 adet kuş üzümü

• 1 küçük havuç

• 1 dilim kaşar peyniri

• 2 adet brokoli çiçeği

• 1 çay kaşığı zeytin ezmesi

• Küçük bir şişe veya kavanoz kapağı

• Kürdan veya krema sıkacağı

Tarif:

Hindi etini kuşbaşı doğrayın, robottan geçirin ve bir kaseye alın. Yeşil soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın. Bir dilim ekmeği robottan geçirerek ekmek kırıntısı haline getirin. Soğan, sarımsak, domates salçası, ekmek kırıntısı, sıvıyağı ve tuzu hindi etine ekleyip iyice yoğurun. Üzerine peyniri rendeleyin; köfte harcını tekrar yoğurun. Köfte harcından orta büyüklükte toplar yapın; ortasına hafifçe bastırarak hamburger şekli verin. Kalan bir parçasıyla 2 adet minik top yapın. Yapışmaz bir tavada veya ızgarada hamburgerleri orta ateşte pişirin. 

Neşeli Tabak Yapımı:

Hamburger köftesini düz bir tabağa koyun. 2 minik top köfteyi ayıcığın kulaklarını oluşturacak şekilde yerleştirin. Kuşüzümleri ile ayıcığın gözlerini yapın. Yuvarlak bir kapak ile dilim kaşar peynirinden yuvarlak bir parça kesin. Bu peynir parçasını ayıcığın ağız kısmına yerleştirin. Bir kürdan veya krema sıkıcağı kullanarak siyah zeytin ezmesi ile peynirin üzerine ayıcığın burnunu ve ağzını çizin. Havucu rendeleyin; tabağın alt kısmına doğru gelişigüzel koyun; üzerine brokolileri papyon gibi yerleştirin.

Tarif:

Tam buğday tost ekmeği, fıstık ezmesi, muz ve üzüm. Evde eğlenceli tost hazırlamak için gerekli malzemeler işte bu kadar...

Malzemeler:

• 2 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 2 su bardağı un

• 1 su bardağı kaynar su 

Süslemek için:

• Kremşanti (koyu kıvamlı)

• Damla çikolata (her panda için 5 tane)

• Toz şeker veya Hindistan cevizi (arzuya göre)

• Kakaolu pasta süsü

• Beyaz şeker hamuru (göz beyazları için yuvarlak kesilmiş, yoksa eritilmiş beyaz çikolata)

• Siyah pasta kalemi (şeker hamuru için) veya kakaolu eritilmiş çikolata (göz bebekleri için) 

Tarif:

Kek Tarifi:

Yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpalım. Sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu ve un ekleyip çırpalım. Kek çok sert bir kıvam alacak. Sonra kaynar su eklenip kek hamuru normal kek kıvamına getirelim. Kek hamurunu arzuladığınız boyda kağıt kek kalıplarına paylaştırmadan önce varsa kağıt kalıplarımızı madeni muffin kalıbının içine yerleştirelim ki kekler kağıt kalıplarda yayılmadan pişsin.

Kalıbınız yoksa kalıpları tek kat değil de birkaç kat kullanabiliriz. Kalıpları tam olarak kek hamuru ile doldurmayalım. Keklerimizi önceden ısıttığımız fırında 150 C de pişirelim.

Pandalarımızı hazırlayalım:

Keklerimiz soğuduktan sonra üzerlerini krem şanti ile kaplayalım. Krem şantili keklerimizi hindistan cevizine, eğer sevmiyorsanız toz şekere bulayalım. Damla çikolataları resimdeki gibi ters yüzleri bize bakacak biçimde kulak ve göz yerlerine yerleştirelim. Bu arada panda cupcake tarifimiz yavaş yavaş şekillenmeye başlıyor...

Burun için damla çikolatayı dik saplıyoruz. Pasta süsleri ile resimdeki benzeri ağızları yapalım. Ağız için değişik şekiller de deneyebiliriz. mesela dik batırınca süsü pandamıza şaşkın bir ifade katıyor. Göz beyazları için beyaz şeker hamuru ile küçük yuvarlaklar kesip yerleştirelim. Damla çikolataya yapıştırmak için biraz ballı su kullanabiliriz. Göz bebeklerini siyah pasta kalemi ile boyayalım.

Malzemeler:

Pandispanya Hamuru:

• 4 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı un - tepeleme

• 1 çorba kaşığı kakao

Krema

• 2 su bardağı süt

• 1 çorba kaşığı kakao

• Yarım su bardağı damla çikolata

• 1 çay bardağı krema

• 1,5 çorba kaşığı un

• 1 çorba kaşığı nişasta

• 3 çorba kaşığı toz şeker

• 1 su bardağı şekerli su – pandispanyayı ıslatmak için

Süslemek İçin

• Çikolatalı bonbon

Tarif:

Pandispanyayı hazırlamak için; toz şeker ve yumurtayı 6 – 7 dakika çırpın. Un ve kakaoyu eleyerek karışıma boşaltın ve nazikçe karıştırın. Yağlanmış ve un serpilmiş kalıba hamuru boşaltın. 170 derecede ısıtılmış fırında kabarana kadar pişirin. Soğuyunca pandispanyanın üzerini şekerli suyla ıslatın. Çikolatalı kremayla pandispanyayı kaplayın. Üzerini bonbonlarla süsleyin ve buzdolabında 4 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Krema hazırlanışı

Kakao, un, nişasta, toz şeker ve sütü tencereye koyun. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Çikolata ve kremayı ekleyerek karıştırın.

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı un

• 1 yumurta

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 yemek kaşığı şeker

Tarif:

Şeker ve yumurtayı çırpın. Sütü ekleyip bir daha karıştırdıktan sonra kalan malzemeleri de ekleyip son bir kere çırpın. Yapışmaz tavada her iki tarafı kızarana kadar veya varsa waffle makinesinde pişirin.

Süslemek için: Sevdiğiniz meyveler, istediğiniz soslar ve şekerlemeleri kullanabilirsiniz.