Üzümlü Turta Tarifi
Malzemeler:
Dolgu Malzemeleri:
Tarif:
Üzümü, toz şekeri,1 kahve fincanı suyu ve nişastayı tencereye aldıktan sonra ocağın altını açın.İç harcı üzümleri fazla ezmeden,karıştırarak pişirin. Nişasta gerekli yoğunluğu verdikten sonra pişirdiğiniz iç harcı soğuması için ayrı bir bölüme alın.
İki buçuk su bardağı unu, pudra şekerini,vanilyayı,kabartma tozunu aynı yerden eleyerek harmanlayın. Hamur yoğurma kabına unlu karışımı döktükten sonra ortasını havuz şeklinde açın.Orta kısıma yumurtaları, tereyağı ve suyu ekledikten sonra sıvı kısmı gelişi güzel bir şekilde bir iki defa karıştırın.Kenarlardan un alarak yoğurmaya başlayın.Gerektiğinde un ekleyerek, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Hazırladığımız turta hamurundan yeteri kadarını üzeri için ayırıp geri kalan hamuru hafif un serpilmiş tezgahta açın.Açtığınız hamuru yağladığınız turta kalıbına aktarın.Parmak uçlarınız ile düzeltin ve hamurun kenarlarından fazla olan kısımlarını dikkatlice kesin. Üzüm dolgusubu turta kalıbındaki hamurun üzerine dikkatlice dökün. Ayırdığınız hamuru hafif un serpilmiş tezgahta açtıktan sonra turtanın üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. İsterseniz dondurma ile servis edebilirsiniz.
Yorum Yazın