Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Yemeklere Hoş Bir Tat ve Koku Veren Biberiyeyi Kullanarak Yapabileceğiniz 12 Tarif

etiket Yemeklere Hoş Bir Tat ve Koku Veren Biberiyeyi Kullanarak Yapabileceğiniz 12 Tarif

Başak Nur Süner
Başak Nur Süner - Onedio Editörü
22.04.2017 - 15:00

Mayıs ayı geliyor, biberiye zamanı yaklaşıyor... Kilo vermeye, kanseri önlemeye ve alerjileri geçirmeye yardımcı olduğu söylenen biberiyeyi kullanabileceğiniz 12 farklı tarifi sizler için derledik.

1. Havuca kattığı tat harika!

1. Havuca kattığı tat harika!

Kavrulmuş Ballı Biberiyeli Havuç Tarifi

Malzemeler:

Kavurma Malzemeleri:

  • 2 havuç

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 1 çay kaşığı tuz 

  • Çeyrek çay kaşığı karabiber

Sos Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 yemek kaşığı tahıllı hardal

  • 1 yemek kaşığı bal

  • 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak 

  • 2 çay kaşığı kıyılmış taze kekik 

  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze biberiye

  • Karabiber

  • Tuz

Tarif:

Havuçları parmak şeklinde doğruyoruz. Havuçları bir tencereye alarak kavurma malzemeleri ile birlikte kavuruyoruz.  Tencereden çıkarıp servis tabağına alıyoruz. Sos malzemelerini bir kavanoz içinde birleştiriyoruz ve iyice çalkalayarak karıştırıyoruz. Fırın tepsisine havuçları ve sosu alıp karıştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar bekletiyoruz.

2. Tavuk göğsünü bu kez de biberiye ile deneyebilirsiniz

2. Tavuk göğsünü bu kez de biberiye ile deneyebilirsiniz

Fırında Biberiyeli Tavuk Tarifi

Malzemeleri:

  • 4 tavuk göğsü

  • 4 patates

  • 4 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Birkaç dal taze biberiye

  • 1 limon

  • Pul biber

  • Karabiber

  • Kekik

  • Tuz

Tarif:

İyice yıkanmış patateslerin kabuklarını soymadan kalın dilimlere bölüyoruz. Derin bir kaba tavuk kanatları, patatesleri ve doğranmış sarımsakları ekliyoruz. Limonu dilimleyip tavukların üzerine yerleştiriyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdirip, tuzu ve baharatları serpiyoruz. Tüm malzemeleri özleşene dek iyice karıştırıyoruz. Yağlanmış fırın kabına döküp, üzerine taze biberiye serpiyoruz. Isıtılmış 200 derecelik fırında üstleri kızarıncaya dek pişiriyoruz.

3. Cilde dost bir sabun yapmaya ne dersiniz?

3. Cilde dost bir sabun yapmaya ne dersiniz?

Biberiyeli Sabun Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı zeytinyağı 

  • 1 su bardağı kurutulmuş biberiye

  • 3/4 su bardağı su 

  • Çeyrek su bardağı sodyum hidroksit 

  • 1 su bardağı biberiye çayı 

  • 1 yemek kaşığı çay ağacı yağı 

Tarif:

Suyu kaynattıktan sonra bir çorba kaşığı kurutulmuş biberiye ekliyoruz. Birkaç dakika kaynamasına izin verip daha sonra içinden biberiyeyi çıkarıp suyu kenara koyuyoruz. Sodyum hidroksidi plastik kaba koyuyoruz. (Açık alanda, eldiven ve maske kullanıyoruz) Daha sonra hazırladığınız biberiye çayını sodyum hidroksitin içine çok yavaş bir şekilde ekliyoruz.  Karışımın en az 15 dakika boyunca soğumasını bekleyip azar azar iki bardak ılık zeytinyağını ekliyoruz. Tekrar soğumaya bırakıyoruz.. Daha sonra çay ağacı yağını ilave ediyoruz. Düşük hızlı mikserle iyice karıştırın. Karışımı kasenin ortasına koyuyoruz ve sakin ve dikkatlice harmanlıyoruz. Malzemelerin mayonez gibi kalınlaştığını gördüğünüzde, kalan kurutulmuş biberiyeyi ilave ediyoruz. Son olarak bu karışımı sabun kalıplarına döküyoruz. 6 hafta kadar bekletip kullanamaya başlıyoruz.

4. Cin sevenlere biberiyeli tarif

4. Cin sevenlere biberiyeli tarif

Biberiyeli Cin Tarifi

Malzemeler:

  • Taze biberiye demeti 

  • 4 dilim taze zencefil 

  • 1 yemek kaşığı limon suyu 

  • 2 ölçü cin 

  • Yarım fincan zencefilli bira 

  • Buz 

  • Limon dilimleri

Tarif:

Limon suyundaki biberiye ve zencefili birlikte karıştırıyoruz. Üstüne buz ekleyip limon suyunu, cin'i ve ardından zencefil birasını ilave ediyoruz. Limon dilimleriyle süsleyerek servis ediyoruz.

5. Kabaklar biberiyeleniyor!

5. Kabaklar biberiyeleniyor!

Biberiyeli Kabak Sefası Tarifi

Malzemeler:

  • 6 tombul kabak 

  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

  • 1 su bardağı beyaz peynir

  • 1 demet kıyılmış dereotu 

Beşamel Sos Malzemeleri:

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 su bardağı süt

  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz

  • Biberiye

Tarif:

Kabakları ortadan  uzunlamasına ikiye bölüyoruz. Tencereye su koyup, kaynatıyoruz. Kaynayan suya 2‘ye ayırdığımız kabakları koyup yaklaşık 2 dakika kadar haşlıyoruz.  Kaşıkla çekirdekli kısmını çıkarıyoruz. Başka bir kasede beyaz peynir ve dereotunu karıştırıp kabakların içini dolduruyoruz. Peynirli karışımın üzerine tüm malzemeyi ateşte karıştırıp yaptığımız beşamel sosu paylaştırıp fırını turbo 200 derece ye getirip pişiriyoruz. Fırınından çıkarmadan kaşar peynirlerini serpip üzeri kızarana kadar fırında bekletiyoruz.

6. Ekmeğe verdiği hoş koku mükemmel...

6. Ekmeğe verdiği hoş koku mükemmel...

Biberiyeli Ekmek Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 çay bardağı ılık su

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yumurta

  • 3 su bardağı tam buğday unu

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • Yarım su bardağı  yıkanıp kıyılmış biberiye

  • 1 çay kaşığı doğal kaya tuzu

Tarif:

Kek kalıbınızı yağlayıp unluyoruz. Bir kapta yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Başka bir kaba unu ve karbonatı eliyoruz. Yumurtalı karışımı ekleyerek tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Biberiye ve tuzu da katıp karıştırmaya devam ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru kek kalıbımıza döküp üzerini kaşığın arkası ile düzleştiriyoruz. 45 dk önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişince üzeri bezle örtük biçimde 5 dk dinlendirdikten sonra  ters çevirerek kalıptan çıkarıyoruz.

7. Bonfileye nasıl da yakışır!

7. Bonfileye nasıl da yakışır!

Biberiye Soslu Bonfile Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr bonfile

  • 4 diş sarmısak tereyağ

  • 3 yemek kaşığı zeytin yağ

  • 3 yemek kaşığı teryağı

  • 200 gr doğranmış mantar

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • Karabiber

  • Tuz

  • Biberiye

Tarif:

Et dışında diğer bütün malzemeleri bir  kapta iyice karıştırıyoruz. Eti sosun üzerine koyup her yerine sürüp 1 saat bekletiyoruz. Fırını önce 200 dereceye getirip eti içine koyduktan sonra 175 derecede pişiriyoruz.

8. Ramazan pidesinin biberiyelisi evinize geldi

8. Ramazan pidesinin biberiyelisi evinize geldi

Biberiyeli Pide Tarifi

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un

  • Yarım paket yaş maya

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 100 gr beyaz peynir

  • 50 gr dil peyniri

  • Tuz

  • Su

  • 2 dal taze biberiye

Üst Malzemeleri:

  • Yumurta sarısı

  • Deniz tuzu

Tarif:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu serpiyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine zeytinyağını döküyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz. Kenarlara da beyaz peyniri ve dil peynirini rendeliyoruz. İnce doğranmış biberiyeyi ekliyoruz. Ortadaki sıvılarla önce mayayı eritiyoruz. Kenardaki malzemelerden de koyup hamuru yoğuruyoruz. Biraz ele yapışan kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamuru iki eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz. Tezgaha kepek serpiyoruz. Üzerine hamuru koyup elimizle bastırarak yayıyoruz. Kenarları kabarık, ortası biraz daha havuz şekli veriyoruz. Ortaya parmak uçlarımızla bastırarak şekil veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pide hamurlarını alıyoruz. İki hamura da aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Biberiye ve deniz tuzu serpiyoruz. Tepside mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

9. Hoş bir atıştırmalık

9. Hoş bir atıştırmalık

Biberiyeli Kraker Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı + çeyrek su bardağı un

  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze biberiye

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 4 yemek kaşığı tereyağı

  • Çeyrek su bardağı krema

Tarif:

Krema ve tereyağı dışında tüm malzemeyi karıştırıcıda karıştırıyoruz. Tereyağını ufak parçalara bölüyoruz ve karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Hamur topaklanmaya başlayınca kremayı da ilave edip hamuru yoğuruyoruz. . Unladığımız tezgaha hamuru alarak merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açıyoruz. Kurabiye kalıbı ya da bıçak yardımı ile hamura şekil veriyoruz. Elde ettiğimiz krakerleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Krakerlerin üzerine hafif tuz serpiyoruz. Önceden ısıtmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.

10. Krakerlerimiz boş kalmasın...

10. Krakerlerimiz boş kalmasın...

Biberiyeli Sos Tarifi

Malzemeler:

  • Çeyrek fincan zeytinyağı 

  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye

  • 2 diş kıyılmış sarımsak

  • 4 su bardağı haşlanmış fasulye

  • 2 çay kaşığı limon suyu

  • Yarım çay kaşığı kaşığı tuz

  • Çeyrek çay kaşığı toz karabiber 

  • Çeyrek su bardağı doğranmış, kurutulmuş kızılcık

Tarif:

Fasulyelerimizi çatalla ezip bir kapta tüm malzemelerle birlikte iyice karıştırıyoruz. Krakerlerimizi bandırıp bandırıp yiyoruz.

11. Sabahları sofralarınızı süsleyebilir

11. Sabahları sofralarınızı süsleyebilir

Biberiyeli Pişi Tarifi

Malzemeler:

  • Kıyılmış biberiye

  • Deniz tuzu

  • Sıvıyağ

Hamur Malzemeleri:

  • 5 buçuk su bardağı un

  • 1 paket maya

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 buçuk su bardağı ılık süt

  • Yarım su bardağı sıvı yağı

  • 1 yumurta

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif:

Bir kaba mayayı, şekeri ve ılık sütü koyup karıştırıyoruz. Bu şekilde 10 dakika bekletiyoruz. Kabaran mayanın içine sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru cam bir kaba alıp üzerini streç ile kapatıyoruz. Hamuru 45 dakika 1 saat arası mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüp 3 adet beze hazırlıyoruz. Hazırladığımız bezeleri 10-15 dakika daha dinlendiriyoruz. Dinlenen bezeleri istediğimiz incelikte tezgahta elimiz ile bastırarak kare şeklinde açıyoruz. Büyük kare hamurlardan küçük kareler kesip kızdırdığımız yağlı tavada kızartıp havlu kağıt serili tabağımıza alıyoruz. Üzerine biberiye ve deniz tuzu serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

12. Kolay patates yemeği

12. Kolay patates yemeği

Biberiyeli Patates Tarifi

Malzemeler:

Tarif:

Öncelikle, patateslerimi çok iyi temizleyip kabuklarını soymadan yaklaşık 10 dakika kadar haşlıyoruz. Sonrasında patatesleri ortadan enine ikiye kesip bir tavada kızdırdığımız zeytinyağının içerisine kabukları dışarı bakacak şekilde yerleştiriyoruz. Ara sıra çevirerek, kabuk kısımlarının da kızarmasını sağlıyoruz. Son aşamada tuz, karabiber ve biberiye yaprakları serpip, biberiyeler yanmadan hızlıca tabağa alıyoruz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
15
6
2
1
1
1
0
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın