Vücudu Şeker Hastalığına Karşı Koruduğu Söylenen Pazı ile Yapılmış 12 Yemek Tarifi
Şeker ve hemoroid hastalıklarından koruyup kemikleri güçlendiren pazının dillere destan 12 tarifini sizler için derledik. Afiyet olsun...
1. Yeşil bir kavurma tarifi
2. Et ve yeşilliğin uyumu
3. Omletin her türlüsü güzel
4. Artık sade krep yemeyeceğiz
Pazılı Krep Rulo Tarifi
Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
4 pazı yaprağı
İç Malzemeleri:
2 kaşık süzme veya susuz yoğurt
2 kaşık lor peyniri
Nane
1 diş sarımsak
Tuz
Tarif:Pazılarımızı yıkayıp rondodan geçirdikten sonra iç malzemeleri hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alarak çırpıyoruz. Krep tavasına kepçe yardımıyla döküp bileğimizle şekil vererek iki yüzünü de pişiriyoruz.
İç Tarifi:
İç malzemelerin hepsini bir karıştırma kabına alarak karıştırıyoruz.
Hazır olan kreplerimizin içine sürüp her birini rulo şeklinde katlıyoruz.
5. Balıkla uyumu muhteşem
Pazılı Levrek Tarifi
Malzemeler:
400 g levrek fileto
4 pazı yaprağı
6 mantar
2 defne yaprağı
1 çay bardağı su
5 çekilmemiş karabiber
1 tatlı kaşığı kapari
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
Balıklarımızı temizledikten sonra tüm baharatlarla marine ederek 20 dakika kadar buz dolabında bekletiyoruz. Pazıları yıkayıp kaynar suda biraz yumuşadıktan sonra sert kısımlarını keserek dolaptan çıkardığımız ve fırın tepsisine yerleştirdiğimiz filetoların hem altına hem de üzerine seriyoruz.Her bir filetonun üzerine tereyağı koyup üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Folyoyu alıp 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra servis ediyoruz. Dilerseniz üzerini domates ve limonla süsleyebilirsiniz.
6. En sağlıklısı çorba
Pazı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
5 pazı yaprağı
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 soğan
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tarif:
Bir tencereye sıvıyağı alıp doğradağımız soğanı ekleyerek kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra su, pirinç ve baharatları da ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Doğradığımız pazıları da tencereye ekleyerek 10 dakika daha pişirip servis ediyoruz.
7. Barbunyanın en leziz hali
Pazılı Barbunya Tarifi
Malzemeler:
3 demet pazı
Yarım kg ayıklanmış barbunya
3 yemek kaşığı tereyağı
4 soğan
1 su bardağı süt
Tuz
Tarif:
Barbunyalarımızı haşlıyoruz ve ayrı bir tencerede tereyağını eritip doğradığımız soğanları kavuruyoruz. İnce doğradığımız pazıyı da ekleyip kavurduktan sonra barbunyaları da ilave ederek 15 dakika daha pişirip servis ediyoruz.
8. Tek lokmalık mantarlar
Pazılı Mantar Tarifi
Malzemeler:
7 iri mantar
Tuz
Sos Malzememeleri:
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
7 yaprak pazı
3 tel çeçil peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tarif
Mantarları saplarından ayırıp iyice yıkayıp saplarının olduğu taraf üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Sos Tarifi:
Bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve sıvıyağ da ekleyerek unumuzu kavuruyoruz. Yavaş yavaş sütü de ekleyerek baharları da ilave edip aynı zamanda karıştırıyoruz. Pazıları yıkayıp ince doğrayıp çeçil peyniriyle birlikte Doğranmış ıspanakları ve civil peynirini koyulaşmaya başlayan sosa ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak ıspanaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Sosu mantarların iç kısmına paylaştırıp üzerine kırmızı toz biber serpip 190 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Yumurtayla gerçekten güzel oluyor
Pazılı Kaygana Tarifi
Malzemeler:
10 yaprak pazı
1 tutam dereotu
2 yeşil soğan
4 yumurta
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr tereyağı
Tarif:
Bir karıştırma kabında ince kıydığımız yeşillikleri karıştırıyoruz. Üzerine yumurtaları da ekleyip baharatlarla birlikte çırpıyoruz. Bir tavada 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı eriterek kepçe yardımıyla harçtan döküyoruz ve bileğimizden döndürerek tavadaki harca şekil veriyoruz. Ters düz ederek pişiriyoruz.
10. Böreği bir de böyle deneyin
Pazılı Börek Tarifi
Malzemeler:
1kg yufka
500 gr pazı
3 soğan
Yarım demet maydonoz
200 gr beyaz peynir
Harç Malzemeleri:
3 yumurta
1 su barda süt yada yoğurt
Yarım su barda sıvı yağ
Tarif:
- Pazılarımızı yıkayıp irice doğruyoruz. Soğanları da rondodan geçirip bir tavada pazılarla birlikte kavuruyoruz. Geri kalan tüm malzemeleri de tavaya ekledikten sonra 5-6 dakika kadar kavuruyoruz.
Harç Tarifi:
Tüm harç malzemelerini bir kapta iyice karıştırıyoruz. Yufkaları düz bir zemine açıp harçımızdan az sürerek kavrulmuş pazılardan bir kısmını yufkaların bir yanına, uzunlamasına koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsimize dizerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
11. Pazı yaprağıyla sarma denemiş miydiniz?
Pazı Sarması Tarifi
Malzemeler:
700 gr pazı
1 su bardağı pirinç
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz
Tarif:
Derin bir tavaya zeytinyağını, kıyılmış maydanozu ve küçük küçük doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ilave ettikten sonra iyice kavuruyoruz. Limon tuzu, tuz, nane ve suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sarmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına bir sıra yaprak seriyoruz ve asma yapraklarını zemin üzerine serip ılımış iç harcından ekleyerek sarıyoruz. Yapraklar ve harç bitene kadar bu işlemi teker teker tekrarlıyoruz. Tencerenin içerisine sarmaların üstü hafif geçecek kadar sıcak su ilave edip tuz atıyoruz. Kapağını kapatarak kaynamasını bekliyoruz. 1 saat kadar pişirdikten sonra afiyetle yiyoruz.
12. Evde mis gibi gözleme
Pazılı Gözleme Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
Su
İç Malzemeleri:
Yarım paket labne
Yarım kg pazı
Tarif:
Hamuru yoğurup iç harcı hazırlayıncaya kadar dinlendiriyoruz. Pazıları güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz içine bir miktar tuz ilave ediyoruz. Hamuru bezeler haline getirip her birini açıyoruz. Her bir hamura bir yemek kaşığı kadar labne sürüp pazı da koyduktan sonra hamurun uçlarını birleştiriyoruz ve Az yağladığımız tavada ters düz ederek pişiriyoruz. Salatayla birlikte servis edebilirsiniz.
Yorum Yazın
Ya da bukadar uğraşamam diyorsanız alın size Trabzondan meşhur bir tarif :kıymalı,sarmısaklı pazı kavurması.Yumurta isteğe göre :)
11. ve 12. favorim