Yemek Yapmayı Pratik ve Eğlenceli Hale Getirerek Mutfak Aşkınızı Körükleyecek Tüyoları Paylaşan 18 Kişi
Yemek yemesi güzel, yapması zor... Yemek yaparken zorlanmamanız için tüyoları paylaşan bu kişilerin arasında deneyimli şefler de var! Mutfakta işinize epey yarayacak 18 tüyoyu derledik. 👇
1. "Büyükannemin verdiği bir tavsiye: Yemek yapmaya başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlayın ve tarifi okuyun...
Ne yapacağınızı bilmeden işe girişmeyin.'
2. "Eğer yemeğe ne kadar tereyağı koyacağınızı kaşıklayarak ölçemiyorsanız, tereyağını dondurun ve rendeleyin...
Böyle hem daha rahat hem de ayarlaması daha kolay.'
3. "Baharat önemli! Bazen insanlar gururla bana yemeklerini tuz koymadan yaptıklarını söylüyor: Evet, tadı o yüzden karton gibi!"
4. "Düşen bıçağı tutabilmenizin bir yolu yok. Bir keresinde şefim bana 'Düşen bir bıçağı nasıl yakalarsın?' diye sordu...
Cevap 'Yakalamazsın' idi.'
5. "Sarımsağı yumruğunuzla kırarak açın. Bu soymasını ve kesmeyi daha kolaylaştırıyor. Ayrıca sarımsağı dövmüş oluyorsunuz." 😂
6. "Yemek yaparken bir yandan bulaşıkları halledin. Güzel bir yemek yaparken kenarda bekleyen bulaşık yığını kadar tatsız başka bir şey yok...
İşinizin bittiği bulaşıkları makineye dizebilir veya durulayabilirsiniz.'
7. "Benim mutfakta öğrendiğim şey, eğer keskin bir bıçağın varsa yemek yapması eğlenceli ama bıçağın bir türlü kesmiyorsa, tam bir eziyet."
8. "Özel bir yemek vereceğiniz zaman sakın yeni bir tarif denemeye kalkışmayın. O tarifi boş bir zamanınızda deneyin."
9. "Her zaman taze öğütülmüş kırmızıbiber kullanın, toz biber değil. Taze öğütülmüş baharatlar daha lezzetli oluyor ve güzel kokuyor."
10. "İnternetten tarif okurken altındaki yorumlara da bir göz atın. Tarifi beğenen ve beğenmeyen kişiler arasında işinize yarayacak püf noktaları paylaşanlar da olabilir."
11. "Bazen yemekte bir şeyin eksik olduğunu hissettiğinizde ihtiyacınız olan şey daha fazla tuz değildir...
Limon suyu gibi asidik bir şey olabilir. Sirke de aradığınız lezzeti katabilir.'
12. "Yumurtaları daire yönünde çırpmayın; ileri - geri doğru çırpın. Hala şefimin 'Yumurtaları kasede kovalama!' dediğini duyabiliyorum."
13. "Her zaman önlük giyin. Bir sürü güzel tişörtüm mahvoldu."
14. "Bu çok farklı bir şey değil ama işe yarayan bir tüyo: Tariflerimi not ederken her zaman ölçü ve pişirmek için hangi kap ve tavaları kullandığımı not ederim...
İlk seferde tarifi pişirirken küçük kasenin çırpma işlemi için iyi olmadığını görürsem, tarifte büyük kapla çırpmam için not düşerim. Böylece aynı hataya iki kez düşmem!'
15. "Hamur yoğururken her zaman bir eliniz kuru olsun. Ayrıca soğan ve kırmızı biber doğrarken ya eldiven takın ya da sonrasında ellerinizi yıkayın...
Gözünüze dokunmayı istemezsiniz.'
16. "Tavayı ağzına kadar doldurmayın. Bu yemeğin pişmesini zorlaştırıyor."
17. "Tüm soğanı, sarımsağı, maydanozu vs. doğradığınız için yemeğin içine koymak zorunda değilsiniz. Fazlasını buzdolabında saklayabilirsiniz."
18. "Eğer lezzetli kızarmış mantarlar istiyorsanız, onları hiçbir tereyağı veya yağ olmadan kızartın...
Mantarlarda çok fazla sıvı var. Onları böyle kızartmak tadı daha da yoğunlaştırıyor. Tüm sıvı kızarıp gittikten sonra tereyağı ekleyin. Tüm aromayı alacaklardır.'
Yorum Yazın
Büyükannesinin muhteşem ötesi mutfak sırrı tüm malzemeleri hazırlayınmış.. Mal la bu onedio editörleri..
Mise en place hazırla diyor ondan sonra tarifi oku ki eksiğini tamamla.