Yalnızların Bile Sevgililer Gününü Güzelleştirecek Kalp Şeklinde 12 Tatlı Tarifi
Sevgililer günü konseptine bürünmek için çift olmaya gerek yok :) Yalnız olanların kendini, çift olanların sevgilisini şımartması için harika bir alternatif olacak bu tatlılar gözlerinizden kalpler çıkaracak. Sevgililer gününüz kutlu olsun 🥰
1. Kırmızı Kadife Kurabiye Tarifi:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 su bardağı tereyağı
3/4 su bardağı kahverengi şeker
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Kırmızı gıda boyası
1 paket vanilin
Fırını 180 derecede ısıtın. Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Oda ısısındaki tereyağını ve toz şekerleri mikser yardımıyla çırpın. Yumurta ve gıda boyasını ekleyin, iyice karıştırın. Mikserin hızını düşürün ve kuru karışımı yavaş yavaş ekleyin. Bir dondurma kaşığıyla kurabiye hamurundan alıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
2. Macaron Tarifi:
2 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker
75 g çiğ badem
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz
Pembe gıda boyası
2 damla limon suyu
Kreması için;
1 su bardağı beyaz çikolata
1/2 su bardağı krema
İlk olarak kremayı kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp beyaz çikolataları içine koyup karıştırarak eritin ve soğumaya bırakın Çiğ badem ve pudra şekerini rondodan geçirin. Yumurta aklarını tuz ve limon suyu ile çırpın. Beyazlaştıktan sonra içerisine pembe gıda boyasını ve toz şekeri ilave edin. Çırpmaya devam edin. Toz karışımı eleyerek 2-3 seferde ekleyin ve spatula ile karıştırın. Sıkma torbasına alın ve tepsiye kalp şeklinde sıkın. 20-30 dakika kuruması için bekleyin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında hafif kabarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra içerisine kremayı sürün ve servis edin.
3. Kalp Kurabiye Tarifi:
100 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilin
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Çikolata
Bir karıştırma kabında un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Unu eleyerek ve yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru tezgahta açarak kalp şeklindeki kalıplarla kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken çikolataları benmari usulü eritin. Pişen kurabiyelerin yarısını erittiğiniz çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine alın ve çikolata donmadan üzerine süsleme şekerlerinden dökün.
4. Kalpli Kakaolu Kek Tarifi:
Kakaolu hamur için;
175 gram tereyağı
3 Yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı soğuk süt
Bir tutam Tuz
1 paket Vanilin
Kırmızı hamur için;
90 gram tereyağı
2 Yumurta
1/2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı Süt
Kırmızı gıda boyası
Bir tutam Tuz
1 paket Vanilin
İki harç içinde aynı işlemi uygulayın. Bir kapta kuru malzemeleri eleyerek karıştırın. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sonrasında üzerine yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü de ilave edin son bir kez çırptıktan sonra kuru karışımı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Baton kek kalıbını hafifçe yağlayıp unlayın. Ters çevirip silkeleyerek fazla ununu alın. Hazırlanan kırmızı kek hamurunu baton kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 170° fırında 30 dakika pişirin. Pişen kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Dilimlere ayırın ve her dilimin içerisini kalp şekilli kalıpla çıkarın. Başka bir baton kek kalıbını hafifçe yağlayıp unlayın. Ters çevirip silkeleyerek fazla ununu alın. Kakaolu kek karışımından baton kalıbın içerisine 4-5 kaşık dökün. Kırmızı kalpli kekleri aralık kalmayacak şekilde içerisine yerleştirin. Kalan kakaolu kek harcını üzerine dökün. 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
5. Çubukta Kek Topları Tarifi:
2 adet hazır baton kakaolu kek
2 yemek kaşığı kakao
1 paket krema
Beyaz çikolata
Gıda boyası
Süslemek için şekerleme
Hazır keki elinizle ufalayın. İçerisine kakao ile kremayı koyun ve iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Kalp şekli verin ve alt ucundan cake pops çubuklarını batırıp tepsiye dizin. Buzlukta bir süre bekletin. O sırada beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. İçerisine istediğiniz renklerde gıda boyası ekleyin. Hafif donan kek toplarını çikolataya bulayıp istediğiniz şekilde süsleyin.
6. Kalp Çikolata Tarifi:
200-250 gram bitter çikolata
Süslemek için şekerleme
Çikolatayı benmari tekniğinde eritin. Kalp şeklinde çikolata kalıbının içine kalbin yarısından biraz fazla olacak şekilde eritilmiş çikolata dökün. Fındıkları koyup içerisine batırın. Üzerine şekerleme dökün. Buz dolabında 20-25 dakika bekletin. Kalıptan çıkardığınız çikolataları servis edin.
7. Panna Cotta Tarifi:
1,5 su bardağı krema
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı jelatin
1 paket vanilin
1/3 su bardağı su
Sos için:
1 su bardağı dondurulmuş kırmızı meyve
1 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı toz şeker
Jelatini çok az su ile açın. Krema, süt, toz şeker, jelatin ve suyu çırparak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içerisine varilini dökün. Panna cottayı dökeceğiniz kalp şeklinde kalıpların içerisini suyla ıslatın ve harcı dökün. 3-4 saat buzdolabında soğutun. Sos tenceresine dondurulmuş meyveyi, limon suyu ve şekeri döküp pişirin. Panna cottanın üzerine döküp servis edin.
8. Kalp Milföy Tarifi:
14 adet kare milföy
Çilek
Krem şanti
Toz şeker
Milföyleri kalp kalıp ile kesin. Kestiğiniz kalp milföylerin 7 tanesini, daha küçük boy kalp kalıp ile tekrar keserek içini alın. Zemin olarak kullanacağınız büyük kalp milföyü, yağlı kağıt serili fırın tepsisine alarak çatal ile delikler açın. Üzerine içi alınmış küçük kalp parçayı yerleştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Bu sırada bir sos tenceresinde yıkayıp doğradığınız çilekleri ve üzerine serpiştirdiğiniz toz şekeri pişirin. Soğumaya bırakın. Milföyler piştikten ve oda sıcaklığına geldikten krem şantiyi, milföylerin ortasına sıkın ve pişirip soğuttuğunuz çilekli sostan döküp servis edin.
9. Kalp Kurabiye Pasta Tarifi:
Hamuru İçin ;
250 gr un
150 gr soğuk tereyağı
50 gr pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 tutam tuz
Kreması İçin ;
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilin
Pembe gıda boyası
Kurabiye hamuru için soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Sonra hamuru yağlı kağıdın üzerinde açın. Kalp şeklinde iki parça kesin. Yağlı kağıt ile beraber alıp tepsiye yerleştirin. Kırılmaması için kurabiyeyi pişirdikten sonra soğuyana kadar yerinden kaldırmayın. Aynı işlemi ikinci kalp şekli içinde uygulayın. 180 derecede 20 şer dakika pişirin. Kurabiyeler pişerken kremasını hazırlayın. Vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp çırpın. Sonra altını açıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra vanilini ekleyip iyice karıştırın. Üzerine değecek şekilde streç film serip önce oda ısısına gelmesini bekleyin, ardından buzdolabında iyice soğutun. Soğuduktan sonra gıda boyasıyla renklendirip iyice çırpın. Sonra istediğiniz bir duy kullanarak sıkma torbasına alın ve soğuyan kurabiyelerin hem arasına hem de en üstüne yan yana sıkın. arasına ve üzerine krema sıkıyoruz. İstediğiniz gibi süsleyin.
10. Pişmeyen Cheesecake Tarifi:
2 paket yulaflı bisküvi
80 gram tereyağı
Cheesecake harcı için:
1 paket krem şanti
1/2 su bardağı soğuk süt
1 paket labne
Tek kişilik kalp kalıpların içini soğuk margarin ya da tereyağı ile yağlayın. Bisküvileri rondodan geçirip tereyağı ile karıştırın. Tek kişilik kalp kalıpların zeminine yayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Krem şantiyi süt ile çırpın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Bisküvili zeminin üzerine dökün ve buzdolabında bekletin. Üzerini istediğiniz soslarla süsleyip iyice soğuduktan sonra servis edin.
11. Orman Meyveli Pavlova Tarifi:
Taban için:
6 yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı sirke
Kreması için:
1 su bardağı krema
6 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için:
Böğürtlen
Frambuaz
Çilek
Yaban mersini
Frenk üzümü
Çikolata sosu
Fırını 120 derecede ısıtın. Yumurta aklarını dikkatlice kırın ve köpürene kadar çırpın. Toz şekeri azar azar lava edip çırpın. Karışım kıvam aldıktan sonra pudra şekerini, nişastayı ve sirkeyi ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Pavlova harcını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kalp şeklinde yayın. Ortasını çukur bırakın. Fırında 30-40 dakika kuruyana kadar pişirin. Sürenin sonunda fırın kapağını hafif aralık bırakın ve kurumasını sağlayın. Krema ve pudra şekerini yüksek devirde çırpın. Kuruyan bezenin üzerine yayın. Meyvelerle süsleyip çikolata sosu gezdirin ve servis edin.
12. Kakaolu Kalp Pasta Tarifi:
Yorum Yazın