Tüccarlar 'Lekeli' Diye Yüzüne Bakmamıştı: Şimdi Tek Başına Türkiye'nin Dört Bir Yanına Satıyor
Isparta ilinin Eğirdir ilçesine bağlı Balkırı köyünde ikamet eden kadın girişimci Hilal Çevik, tüccarlar tarafından sadece dış görünüşü sebebiyle tercih edilmeyen lezzetli meyveleri yeniden ekonomiye kazandırıyor. Pazar değeri bulamayan ve israf olma riski taşıyan ürünleri geleneksel kurutma yöntemleriyle işleyen Çevik, gerçekleştirdiği bu üretim sayesinde hem giderek artan gıda israfının önüne geçiyor hem de pazar payı yüksek katma değerli ürünler elde ediyor.
Detaylar 👇
Kadın girişimcinin başarı serüveni küçük bir adımla ivme kazandı.
Girişimcilik faaliyetlerine 2018 yılında Isparta İl Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesinde düzenlenen projede aldığı üçüncülük derecesiyle başlayan Çevik, zaman içinde üretim kapasitesini düzenli olarak artırdı. Kendi kurduğu işletmesiyle, yörede satılamayan lekeli meyveleri işleyerek tüketime uygun hale getiriyor. Üretim sürecinde mevsim şartlarına bağlı olarak kayısı, cennet hurması, elma, vişne, erik ve şeftali gibi ürünleri kurutuyor. Ortalama iki kilogram taze meyve kullanılarak bir kilogram kuru meyve elde ediliyor. Asıl amacının gıda israfını engellemek olduğunu vurgulayan Çevik, Eğirdir bölgesinde özellikle elma üretiminin çok yüksek seviyelerde gerçekleştiğini belirtiyor. Görünümü kaliteli olan elmalar piyasada kolayca alıcı bulurken, yüzeyinde ufak lekeler bulunan ancak sağlık açısından hiçbir problemi olmayan meyveler maalesef tarlada kalıyor. Çevik, meyvenin iç kısmını kurutmakla kalmayıp kabuklarını da sirke yapımında kullanarak hiçbir parçanın boşa gitmemesini sağlıyor.
Maddi sıkıntılara rağmen üretime beş kilogram meyve ile başlandı.
Geçmiş yıllarda yaşadığı maddi zorluklar nedeniyle eğitim hayatını yarıda bırakmak zorunda kalan Çevik, ekonomik bağımsızlığını kazanma hedefinden vazgeçmedi. Bahçelerde çürümeye terk edilen ürünleri fark etmesinin hayatında önemli bir dönüm noktası olduğunu ifade eden girişimci, çevresinden aldığı olumsuz tepkilere aldırmadan üretime ilk etapta sadece beş kilogram meyve kullanarak başladı. İlk dönemlerde ürettiği ürünleri çevresindeki insanlara tanıtarak müşteri tabanı oluşturmaya çalışan Çevik, aldığı siparişlere fazladan ürün ekleyerek müşterilerinden bunları komşularına ikram etmelerini talep etti. Bu yerel pazarlama stratejisi sayesinde ürünlerin kalitesi kısa sürede geniş kitleler tarafından duyuldu.
Gelecek planları arasında ürünleri uluslararası pazarlara sunmak yer alıyor.
Zaman içerisinde sosyal medya platformlarının gücünü arkasına alarak müşteri ağını genişleten Çevik, tüketicinin güvenini kazanmayı en büyük başarısı olarak nitelendiriyor. Başlangıçta sadece yakın çevresine hitap eden bir girişim olarak doğan bu hareket, günümüzde Türkiye'nin birçok şehrine düzenli ürün gönderen bir işletme konumuna ulaştı. Faaliyetlerini aralıksız sürdüren girişimci, üretim kapasitesini artırarak yöresel lezzetleri küresel ölçekte tanıtmayı amaçlıyor. İlerleyen dönemde ihracat yaparak yurt dışına açılmayı planladığını belirten Çevik, elde ettiği bu başarıyla diğer kadın girişimcilere de örnek olmayı sürdürüyor. Gıda israfının engellenmesine yönelik adımlarını kararlılıkla devam ettireceğini dile getiren girişimci, kırsal kalkınmada emeğin önemini bir kez daha ortaya koyuyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir;
Yorum Yazın