Testi Adım Adım Çöz ve Aileden Kalma Restoranını Büyütebilecek misin Gör!
Bir gün ailen, yıllardır işlettiklerini aile restoranından el eteği çekip memlekete dönme kararı alıyor. Restoranı çekip çevirme işi artık sana kalmış durumda, amacınsa işi büyütüp ülkenin her yerine şubeler açmak. Ama bunu yaparken elde avuçtakinden de olma ihtimalin var... Göster hünerlerini!
Restoranına gelen yorumları okurken "Porsiyonları çok küçük, kuş muyuz biz bunla doyalım? Bir daha sipariş vermem." şeklinde bir yorum gördün. Nasıl cevaplasan?
Restoranı batırdın...
'Müşteri her zaman haklıdır' prensibini görmezden gelip yorumlara ters ters cevaplar vere vere restoranın ününü yerle bir ettin... Zamanla sinek avlar oldun!
Restoranın semtte daha popüler hale gelmeye başladı. Müşteri sayısı artıyor ama ettiğin kâr istediğin seviyede değil.
Daha ucuza çalışmayı kabul eden elemanlar buldun, artık daha fazla kâr ediyorsun. Ancak müşterilerden servislerin yavaşladığına ve yanlış geldiğine dair şikayetler arttı.
Restoranı batırdın...
Kâr edeceğim derken işten anlamayan elemanlar çalıştıra çalıştıra ortada müşteri memnuniyetini bırakmadın... Sinek avlar hale geldin!
Gelen gideni arattı...
Ucuza getireyim diye işi bilmeyen elemanları işe alıp alıp çıkardın ama plan tutmadı... Müşteriler restorandan elini eteklerini çektiler, iflas ettin!
Mesai saatlerini artırdın, kârın da yükselmeye başladı. Ancak çalışanların iş yükünden şikayet ediyor.
Restoranı batırdın!
'Müşteri memnuniyeti' önemli de, 'çalışan memnuniyeti' önemsiz mi? Tecrübeli işçilerini küstürdün, işten ayrıldılar... Yerlerini doldurmaya çalışsan da bir süre sonra hepsi uzun çalışma saatlerinden şikayet edip çıkıyordu... Düzeni oturtamadın, restoranın kalitesi düştü. İflas ettin!
Yeni elemanlar almaya karar verdin, pek çok aday var. Hangisini tercih etsen?
Aile yadigarını batırdın!
Ucuza eleman bulayım derken restoranı işten anlamayan elemanlarla doldurdun, müşteri memnuniyetini yerle bir ettin...
Çok açıldın!
Sanki ülkeye yayılmış restoran zinciri gibi birdenbire para saçmaya başlayınca tüm o kâr birden zarara döndü... Üstelik bu deneyimli elemanlar daha ünlü yerlerde iş bulunca düşünmeden restoranından çıktı, iyice krize gidip iflas bayrağını çektin!
Menüyü zenginleştirince zaten yüksek müşteri sayın iyice artmaya başladı. Aşçıların artık siparişlere yetişemiyor ve şikayetçiler!
Bir işi beceremedin!
Aşçıları hem işten soğuttun, hem de yemeklerin kalitesi iyice düştü. Müşteriler yavaş yavaş başka restoranlara yönelmeye başladı, ünün yerle bir oldu, iflas ettin!
Çok açıldın!
Kârın artmıştı artmasına ama müşteri sayın zaten yeterince fazlaydı, dolayısıyla öyle muhteşem bir artış da yoktu... Aldığın yeni elemanlarla o ekstra kârın zarara dönüştü, çalışanların maaşlarını yetiştiremez hale geldin... Geciken maaşlar da motivasyonlarını düşürdü, yemekler kalitesizleşti... İflas ettin!
Fiyatları yükselttin, başta biraz müşteri kaybı olsa da artan ünün sayesinde yerine yenileri gelmişti bile! Fakat yan tarafına daha ucuza satış yapan bir restoran açıldı.
Müşterileri kaybettin!
Yan tarafına açılan restorandaki cazip fiyatlar insanların ilgisinin oraya kaymasına sebep oldu, müşterileri kaybedip iflas ettin!
Fiyatlarda indirime gittin, müşterilerini kaptırmamayı başardın. Fakat kârın azalmıştı, cepten yiyordun. Çalışanlarına maaşlarını ödesen de kendine kuş kadar para kalıyordu...
Aile yadigarına ihanet ettin...
Ailenin bin bir zorluklarla bugünlere getirdiği restoranı sattın, gelen parayla yeni iş kurmayı denesen de ailenin ahını almış olacaksın ki işi batırdın ve elde avuçta hiçbir şey bırakmadın...
Müşterileri kaybettin!
Yan tarafına açılan restorandaki cazip fiyatlar insanların ilgisinin oraya kaymasına sebep oldu, müşterileri kaybedip iflas ettin!
Yeni açılan restoran düşük fiyatların karşısında müşteri kazanamamaya devam edince iflas etti, bundan istifade tekrar fiyatları yükselttin. Eskisinden daha fazla kâr ediyorsun.
Hızlı davrandın!
Elin biraz para görünce çok hızlı davrandın ve farklı semtlerde şubeler açtın, ancak oralarda ünün yayılmış değildi; dolayısıyla beklediğin kadar talep görmedin... Elindekinden de olmuştun, zararın giderek arttı ve yol yakınken restoranı satmaya karar verdin...
Restoranı büyüttün, artık çok daha fazla müşterin vardı ve popülariten arttı. Kârınla yeni şubeler açacaksın, ama nereye?
Şansın yaver gitmedi!
AVM'ye yüksek bir kira bedeliyle şube açtığın hafta bir salgın ortaya çıktı. Geçer gider derken birkaç ay kira ödemeye devam ettin ama AVM artık sinek avlıyordu... Büyük zarar ettin ve restoranı satma kararı aldın...
Hayaldi, gerçek olamadı...
Ege'nin cazip olduğu aşikardı, fakat oralarda yeterince müşteri edinemedin ve boşu boşuna masraf yazmaya devam ettin... Eldeki avuçtaki azalınca da restoranı satmaya karar verdin...
Yeni şubende çok daha yüksek fiyatlarla satış yapıp daha fazla kâr elde etmeye başladın. Ancak ekonomik kriz var ve bu nedenle ilk şuben, daha düşük fiyatları nedeniyle zarar yazmaya başladı.
Romantizmin kurbanı oldun...
'Aile yadigarına ihanet etmiyim' derken zarar yazmaya devam ettin, caddedeki şubenden ettiğin kâr bile yetmez hale geldi... İşler içinden çıkılmaz bir hal almaya başladı ve restoranı düşük bir fiyattan satmak zorunda kaldın...
Yanlış yaptın!
Yüksek fiyatların nedeniyle o semtteki müşterileri başka yerlere kaptırıp iflas ettin!
Tutunamadın!
Fiyatları öyle bir artırdın ki, şehir merkezindeki cadde için bile artık abartı bir seviyeye geldi... Aile yadigarını kurtarayım derken, iki şubede de sinek avlar hale geldin... İflas ettin!
Mantığınla hareket edip yine ticari zekanı konuşturdun! Popülariten giderek artınca yeni şubelerle büyümeye devam ettin. Fakat ülkede büyük bir ekonomik kriz var, dolayısıyla bir karar alman gerekiyor.
Her şeyini kaybettin!
Daha fazla kâr uğruna çok daha az kaliteli ürünlerle yoluna devam etmeye karar verdin, ancak bu facia bir karar oldu. Müşteriler birer birer şikayet etmeye ve kaçmaya başladı, zamanla mekanların sinek avlar hale geldi... İflas ettin.
Artık dünyaca ünlü bir restoranın var!
'Önce kalite' anlayışıyla aç gözlü davranmayıp kârı ikinci plana attın, düşük de olsa seni çevirmeye yetiyordu. Kaliteyi düşürmeyerek müşteri kitleni korumaya devam ettin, kriz düzeldiğinde ayakta kalmayı başarmış sayılı büyük restoran zincirlerinden biri haline gelmiştin! Dünyaya da açılarak altı kıtada bir marka haline geldin! Ailen seninle gurur duyuyor!
Yorum Yazın
•"Efendim bazılarına az bazılarına çok gelebiliyor, dilerseniz bir dahaki siparişinizde ücretsiz 1,5 porsiyona çıkaralım" •Fiyatları yükselt •Fiyatları düşür... Devamını Gör
Keşke önce yorumlara baksaydım. Yarım saat uğraşmayacakmışım 😁
iflas ettim:)
Bi kere de șükret lan! Bu, gerçek benim. :)