Görüş Bildir

Favorilerinize Ekleyin.

article/comments

Tadı Damaklardan Uzun Süre Silinmeyecek Azerbaycan Mutfağından 13 Tat

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

Tadı Damaklardan Uzun Süre Silinmeyecek Azerbaycan Mutfağından 13 Tat

Natiq Hesenov - Onedio Üyesi

06.04.2016 - 12:41

Çok çeşitli olan Azerbaycan yemekleri genellikle etli, sebzeli, sütlü, hamur işli yemekler, pilavlar ve çorbalardan oluşur. Zeytinyağlı yemekleri yoktur. Azeri mutfağında dikkat çeken bir özellik de şudur: Aynı türe ait yiyeceklerin pek çok çeşidinin olması. Söz gelişi dolma ve sarmanın 30'dan çok, pilavın 100'den fazla çeşidinin olduğu bilinmektedir. Bu durum çorbalar, hamur işleri, et ve sebze yemekleri, tatlılar, salatalar için de geçerlidir.

1. Şah Pilavı

fullscreen — Azerbaycan mutfağı denilince akla ilk gelen yemeklerden biri pilavların şahı Şah pilavdır. Kuzu eti, kayısı kurusu, erik kurusu, kuru üzüm, kestane ve pirinçten yapılan bu yemek zor olduğu gibi bir o kadar da lezzetlidir.

1. Şah Pilavı — Azerbaycan mutfağı denilince akla ilk gelen yemeklerden biri pilavların şahı Şah pilavdır. Kuzu eti, kayısı kurusu, erik kurusu, kuru üzüm, kestane ve pirinçten yapılan bu yemek zor olduğu gibi bir o kadar da lezzetlidir.

İçeriğin Devamı Aşağıda

Reklam

2. Piti

fullscreen — Şeki şehrinin mutfağından Piti, içinde kuzu eti, domates, erik kurusu, patates, nohut ve baharatlar olan, özel güveçte fırında en az 7-8 saat kadar pişirilen, Azerbaycan'a gelirken yenmesi gereken en özel yemeklerden biri.

2. Piti — Şeki şehrinin mutfağından Piti, içinde kuzu eti, domates, erik kurusu, patates, nohut ve baharatlar olan, özel güveçte fırında en az 7-8 saat kadar pişirilen, Azerbaycan'a gelirken yenmesi gereken en özel yemeklerden biri.

3. Dolma

fullscreen — Çok fazla söze gerek yok Türk mutfağındaki sarmayla aynı, yalnız ölçüsü ve şekli farklıdır. Yoğurtla yenmesi lezzetine lezzet katar.

3. Dolma — Çok fazla söze gerek yok Türk mutfağındaki sarmayla aynı, yalnız ölçüsü ve şekli farklıdır. Yoğurtla yenmesi lezzetine lezzet katar.

4. Düşbere

fullscreen — Soğuk kış aylarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Çok ufak kesilen yufkaların içine kuzu veya dana eti koyularak yapılan bu yemek sirke ve sarımsak karışımlı sosla yenir.

4. Düşbere — Soğuk kış aylarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Çok ufak kesilen yufkaların içine kuzu veya dana eti koyularak yapılan bu yemek sirke ve sarımsak karışımlı sosla yenir.

5. Şekerbura ve paxlava

fullscreen — Azerbaycan'ın en en en ünlü tatlılarındandır. Özellikle Nevruz bayramında her evde mutlaka bulunur. Öğütülmüş fındık ve cevizden yapılan bu tatlıları hayatınızda bir kere olsun tadın derim.

5. Şekerbura ve paxlava — Azerbaycan'ın en en en ünlü tatlılarındandır. Özellikle Nevruz bayramında her evde mutlaka bulunur. Öğütülmüş fındık ve cevizden yapılan bu tatlıları hayatınızda bir kere olsun tadın derim.

6. Qoğal

fullscreen — Yine Nevruz bayramına özel bir hamur işi. Tatlı ve tuzlu olarak ayrılır. İnanışlara göre Nevruz bayramının son salı gecesi gelinlik yaşında olan kızlar yatmadan önce tuzlu qoğal yerler ve rüyasında gördüğü ona su veren kişiyle gelecekte evleniceklerine tabir edilir.

6. Qoğal — Yine Nevruz bayramına özel bir hamur işi. Tatlı ve tuzlu olarak ayrılır. İnanışlara göre Nevruz bayramının son salı gecesi gelinlik yaşında olan kızlar yatmadan önce tuzlu qoğal yerler ve rüyasında gördüğü ona su veren kişiyle gelecekte evleniceklerine tabir edilir.

7. Dovğa

fullscreen — Hem soğuk hem de sıcak tüketilebilen dovğa yoğurt ve yeşilliklerle yapılan çorbadır.

7. Dovğa — Hem soğuk hem de sıcak tüketilebilen dovğa yoğurt ve yeşilliklerle yapılan çorbadır.

8. Levengi

fullscreen — Lenkeran şehrinin meşhur yemeklerinden olan levengi yemeğini isteğe göre hem balık hem de tavukla yapmak mümkün. Balık veya tavuğun içi öğütülmüş ceviz, salça ve soğanlı karışımla doldurulur ve tandırda pişirilir.

8. Levengi — Lenkeran şehrinin meşhur yemeklerinden olan levengi yemeğini isteğe göre hem balık hem de tavukla yapmak mümkün. Balık veya tavuğun içi öğütülmüş ceviz, salça ve soğanlı karışımla doldurulur ve tandırda pişirilir.

9. Qutab

fullscreen — Qutabın bir çok çeşidi vardır. Yeşilliklerle, etle, balkabağıyla hatta deve etiyle olan çeşidi bile mevcut.

9. Qutab — Qutabın bir çok çeşidi vardır. Yeşilliklerle, etle, balkabağıyla hatta deve etiyle olan çeşidi bile mevcut.

10. Badambura

fullscreen — Yine bir tatlı... Görünüşü biraz şekerburayı andırsa da aynı qoğal hamuruyla yapılıyor. Çok tercih edilen tatlılardandır.

10. Badambura — Yine bir tatlı... Görünüşü biraz şekerburayı andırsa da aynı qoğal hamuruyla yapılıyor. Çok tercih edilen tatlılardandır.

11. Şeki Helvası

fullscreen — Hiç bir yerde bulamayacağınız eşsiz bir tatlıdır ve maalesef evde yapmak mümkün değil. Şekiye yolunuz düşerse mutlaka yemeniz gerek

11. Şeki Helvası — Hiç bir yerde bulamayacağınız eşsiz bir tatlıdır ve maalesef evde yapmak mümkün değil. Şekiye yolunuz düşerse mutlaka yemeniz gerek

12. 3 Bacı

fullscreen — İsmi çok tartışılan bir yemek ve her şehirde farklı anılır. Aslında Türk mutfağının hiç yabancı olmadığı yemektir.

12. 3 Bacı — İsmi çok tartışılan bir yemek ve her şehirde farklı anılır. Aslında Türk mutfağının hiç yabancı olmadığı yemektir.

13. Reçel

fullscreen — Ve çayı en çok tüketen ülkelerden olduğu için tam 80 çeşit reçeli vardır. Qebele şehrinde her sene reçel festivali düzenlenir. Ceviz, patlıcan, karpuz, domates gibi ilginç ama lezzetli reçellerin tadına baka bilirsiniz

13. Reçel — Ve çayı en çok tüketen ülkelerden olduğu için tam 80 çeşit reçeli vardır. Qebele şehrinde her sene reçel festivali düzenlenir. Ceviz, patlıcan, karpuz, domates gibi ilginç ama lezzetli reçellerin tadına baka bilirsiniz

Tüm içerikleri

right-dark

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!

902

557

137

62

46

45

12

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın