Ramazan Sofralarında Yenilik Arayanlara: Chili Labneli Risotto Tarifi!
İftar sofralarında bir farklılık istiyorsan bu tarif tam sana göre!
Chili Labneli Risotto
Malzemeler:
2 su bardağı arborio pirinci
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı chili sosu
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1/2 su bardağı İçim Chili Labne
Tuz ve karabiber
Taze doğranmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.2. Pirinci ekleyin ve pirincin tüm tereyağı ve yağ ile kaplanmasını sağlayın. Pirinç suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pirincin suyu çekmesini bekleyin.
3. Pirinç iyice pişene kadar, suyunu ekleyerek ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Risotto kıvamını aldığında, ocaktan alın. Rendelenmiş parmesan peyniri ve İçim Chili labneyi ekleyin, karıştırın.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Yorum Yazın