Onedio Sizler İçin Araştırdı: Soğuk Kahve ve Soğuk Demleme Arasında Ne Fark Var?
Onedio Sizler İçin Araştırdı: Soğuk Kahve ve Soğuk Demleme Arasında Ne Fark Var?
3. dalga kahve dükkanları diye adlandırılan yeni mekanlarda karşımıza çıkan bu farklı kahve türüyle ilgili soru işaretleriniz varsa birazdan hepsi birer birer aydınlanacak. Manrepeller'den derlediğimiz bu araştırma niteliğindeki kahve dosyasında sizlere kahve uzmanları Nick Duckworth, Nick Cho, Emily Bergquist ve Eliza L.'den önemli detaylar sunuyoruz.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Soğuk demleme diye adlandırılan bu kahve türü bildiğimiz düz soğuk kahveden çok daha öte bir konu!
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Yani teknik olarak soğuk demleme de bir tür buzlu kahve ama yapılışı çok farklı. Bu yüzden çoğu kahve dükkanında fiyatı da normal kahvelere göre biraz daha fazla oluyor.
Peki bize soğuk demleme kahve diye buzdolabında bekletilmiş kahve satsalar anlar mıyız?
Banter isimli ünlü 3. kuşak kahveci zincirinde çalışan Duckworth, gerçek soğuk demleme servis ettiklerini fakat müşterinin genelde ne istediğini bilmediğini anlatıyor.
Soğuk demleme kahvenin tadı bildiğimiz buzlu kahveden çok mu farklı?
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
San Francisco'da yer alan Wrecking Ball Kahve'nin kurucusu Nick Cho soğuk demleme kahveden nefret ettiğini söylüyor.
Yukarıdaki bilgiler soğuk demleme kahvenin neden daha pahalı olduğunu açıklamaya yetse de, biraz daha detaya girelim.
Bergquist'e göre kahve fiyatları arasındaki fark aslında kahvenin kalitesinden değil dükkanın ödediği kiradan kaynaklanıyor.
İşte dünyanın en iyi baristalarının 'soğuk demleme' hakkında düşüncelerini duydunuz. Aradığınız lezzet için birazcık dolaşmanız gerekiyor ve baristanıza bol bol soru sormayı da ihmal etmeyin!
Yorumlar ve Emojiler Aşağıda
Reklam
Yorum Yazın
Sevgili Kadijah, Bu söylediğimi yapıcı bir eleştiri olarak al lütfen. Zannediyorum orjinal metni okusaydık daha iyi anlardık. çeviriyi yaptıktan sonra dili b... Devamını Gör
Kahvenin sıcağı soğuğu olmaz bence kahve dünyanın lezzetli içeceği :)
Soğumadığı sürece katılıyorum
Hayatımıza hoşgeldin son model kapital zırvalık.. bide ballandıra ballandıra anlatmış.. insanların olmazsa olmazı dimi