Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

Makarnaya Olan Düşkünlüğünüzü 13 Kat Birden Artıracak 13 Makarna Türü

-

Bayılarak yediğimiz makarnalar büyüklüğüne ve şekillerine göre isimler alırlar.  

Her makarnanın şeklinden dolayı pişme süresi ve içerdiği malzemeler farklıdır. 

Hangi makarna, hangi sos ile uyumludur, isimleri ve aralarındaki farkları incelemeye ne dersiniz?

1. Burgu -Fusilli Rotini

Burgu makarnanın İtalyancası Fusilli Rotini' dir. Ülkemizde en çok tercih edilen makarna çeşitlerinden biridir. 

Kuzey İtalya orijinli bu makarna çeşidi kıvrımlarından dolayı bütün soslarla çok iyi karışır. 

Et ve domates sos tavsiyedir.

2. Spagetti

İtalyan kökenli ince, uzun makarna çeşididir.

Gerçek bir İtalyan spagettisi, domates sossuz, parmesan peynirsiz, şarapsız ve sarımsaksız düşünülemez.

3. Fırın Makarna - Bucatini

İtalyancası Bucatini olan Fırın Makarna, spagettinin kalın ama içi boru gibi boş halidir.

Mutfaklarda bir klasik haline gelen fırın makarna, en basit hali ile haşlandıktan sonra kaşar veya kaşar benzeri peynirler ile harmanlanıp, fırında pişirilir.

İçine mutlaka dilediğiniz sebzeleri eklemelisiniz.

4. Linguini

İtalyan kökenli Linguini, spagetti gibi dar ama daha yassıdır.

Vatanı, İtalyanın Campania bölgesidir. 

Özellikle deniz ürünleri ile tavsiye edilir. Değişik tatlar yakalamak isteyenler için  et ve etli soslar ile de mükemmel uyum yakalanır.

5. Penne Rigate

Penne, 3-4 santim boyunda olup verev kesilmiş, boru şeklinde makarna türüdür.

Kesiti genelde elips biçimindedir. 

Kremalı ve domatesli soslar ile tadına doyulmaz.

6. Fetuçini

İtalyancası Fettucini’dir.  Yassı ve uzun bir yapıya sahiptir. 

Kremalı soslarla mükemmel bir uyum içindedir.  

Özellikle krema, sarımsak, parmesan peyniri ve maydanoz ile birlikte hazırlayacağınız basit bir  Alfredo sos ile mükemmel olur..

7. Fiyonk

Pratik makarna deyince herkesin aklına ilk önce fiyonk makarna gelir.

İnce ve küçük makarna sevenlerin tercih ettiği Fiyonk, domatesli, yoğurtlu hatta kıymalı hafif soslarla tercih sebebidir.

8. Kelebek - Farfalle

Bizdeki kelebek makaranın İtalyancası Farfalle’dir.  

16. yüzyılda Kuzey İtalya’nın Lombardia bölgesinde doğmuştur. 

Dikdörtgen şeklinde kesilmiş makarnanın orta kısmından birleştirilerek, kelebek şekline getirilmesiyle yapılmaktadır.

Küçük formuyla salataların vazgeçilmezidir. Soslar ile de tercih edilir.

9. Dirsek

Kıvrımlı ve boru şeklinde olmasından dolayı lezzetleri sosların lezzetini  içine hapseder.  

Diri pişirilip, içine eklenecek soslar ile pişirme sürecinin tamamlanması tercih sebebidir.

10. Deniz Kabuğu - Orecchiette

Deniz kabuğu şeklindeki bu minik makarnaların şekil olarak büyükleri de mevcuttur.  İtalyanca Orecchiette' dir. 

İçerisine bol miktarda sos ve malzeme alabildiği için ülkemizde mantı makarna şeklinde sık sık tüketilir.

11. Kalem Makarna

Penne makarnadan farkı iki ucu verev değil, düz olarak kesilir. 

Peynir ve peynirli soslar ile parmak ısırtır.

12. Tagliatelle

Efsaneye göre Tagliatelle, aynı zamanda şair de olan usta bir aşçı tarafından Alfonso d’Este ile evliliğine atfen Lucrezia Borgia’nın saçlarından esinlenerek isimlendirilmiştir.

Kolay pişer, Et, tavuk ve sebzeler ile mükemmel uyum yakalar.

Fettucine' ye benzeyen Tagliatelle, yaklaşık 5 mm genişliğinde ince ince kesilen, yumurtalı hamur şeritleridir.

13. Tekerlek - Ruotine

İtalyanca Ruotine'dir. Tekerlek şeklinde kısa kesilmiş makarna, güveç yada salatalar için uygundur.

Özellikle çocuklara makarna yedirmek tercih edilebilir.

ONEDİO YEMEK SUNAR!

Bu içerik Onedio üyesi kullanıcı tarafından üretilmiş, Onedio editör ekibi tarafından müdahale edilmemiştir. Siz de Onedio’da dilediğiniz şekilde içerik üretebilirsiniz.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
Helal olsun!
Hoş değil!
Yerim!
Çok acı...
Yok artık!
Çok iyi!
Yummy

ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?

Yorum Yazın
lilianaezo

tortellini olmaması şaşırtıcı ki kendisi mantar tavuk krema üçlüsüyle enfessss olur :) acıktım gece gece :(

cherokee-mist

Bucatini italyada gelenkesel olarak amatriciana sos ile tüketilir, fırın makarnada kullanımı nispeten daha nadir olup, daha çok paccheri gibi içi daha çok malzeme tutabilen makarnalar fırın için tercih edilir. Bir de "alfredo sos" adlı sos amerikan sentezi bir sos olup hiçbir italyan, fettucini alfredo yemez ve italyan restaurantlarının menüsünde yer almaz.

cansu-sezgin4

diyetteyim ve şuan bunlara bakmanın pişmanlığını yaşıyorum :(

Gizli Kullanıcı

makarna yaptıkta türü kaldı. öğrenciyiz biz öğrenci bi gençlük burada yohhg oluyor yok. geçen gün evde makarna dışında hiçbir şey yok, parada yok, bende makarna yapayım dedim. keşke yapmaz olaydım üç arkadaşş bir yandan yiyor bir yandan kusuyoruz bu bir dramdır. based to true story

Gizli Kullanıcı

makarna candır,gerisi heycandır Heijan!!!

uykucu_piramit

kafelerde 10 milyon ve bende o kadar para yok salçalı makarnaya devam cfjddmdcsx

uykucu_piramit

ilahi emre bey kedimle beraber yorumunuza hunharca güldük :)

Gizli Kullanıcı

ne mutlu bana. bu arada merakımı lütfen hoş görün kedinizin adı piramit mi, uykucu mu yoksa uykucu piramit mi yoksa hiçbiri mi :-)

uykucu_piramit

adı piramit emre bey :)

Gizli Kullanıcı

gerçekten çok ilginç, değişik bir ad. böyle değişik bir adın, bir hikayesi vardır umarum. bu arada lütfen kabalığımı maruz görün isminizi sormayı unuttum bana isminizi lütfeder misiniz acep.

uykucu_piramit

iyi geceler emre bey :)

Gizli Kullanıcı

hahahaha guten nacht piramit

Başlıklar

İtalyaMakarnaTercihetkrema
Görüş Bildir