Malzemeler:
1 kilogram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu
2 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı kimyon
İç harcı için:
1 su bardağı bezelye
2 adet havuç
1 adet patates
Sosu için:
Köftenin üzeri için:
Yapılışı:
İlk olarak köfte için gerekli tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yarım çay bardağı suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. 15 dakika boyunca yoğurun. Ardından 2-3 saat buzdolabında bekletin. İç harcı için: patates ve havucu küp küp doğrayın. Bir tencerenin içine doğradığınız sebzeler ve bezelyeleri de ekleyerek haşlayın.
Dinlenen eti tezgahın üzerine koyup merdane ile açın. 1 parmak kalınlığına gelene kadar açın. Sonra harcı içine koyun ve rulo şeklinde kapatın. Rulo şekline getirdiğiniz köftenin üzerine yumurta akını sürün ve yağlı kağıda sarın. 200 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Köfte pişerken sosu hazırlayın ve kaynatın. Köfteyi fırından çıkarıp bu sosu dökün. Tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin. Servise hazır.
Yorum Yazın