Profesyonel dünyada 'cupping' adı verilen kahve tadımı, bir kahvenin aromasını, asiditesini, gövdesini ve tat dengesini değerlendirmek için kullanılan standart yöntem. Öğütülen kahve fincana konuyor, üzerine sıcak su dökülüyor ve birkaç dakika bekletildikten sonra yüzeyde oluşan kabuk kaşıkla kırılıyor. Ardından kaşıkla alınan kahve sesli bir şekilde çekilerek içiliyor ki aroma damağın her yerine yayılsın. Tadımcılar çoğunlukla kahveyi yutmayıp tükürüyor, böylece onlarca fincanı peş peşe tadıp ayırt edebiliyor.
'diney_martims' isimli kahve tadımcısı masaya dizilen onlarca fincanı tek tek tadıp her birinin ardından not aldığı anları paylaştı. Tadım masasının başındaki sakin ve dikkatli hali izleyenleri hipnotize etti.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu videolar da ilginizi çekebilir;
Yorum Yazın