Girit Ezmesi Tarifi: Orijinal Girit Ezmesi Nasıl Yapılır?
Meze soğuk yenen, pek çok çeşide sahip bir yiyecektir. Onlardan biri olan girit ezmesi çilingir sofralarında her zaman başköşede yer alır. Kahvaltılarda ya da kanepelerde de girit ezmesi iyi gider. Ana maddesi peynir olan girit ezmesi özellikle Ege kıyılarında hemen hemen her balık restoranında karşınıza çıkabilir. Ancak orijinal girit ezmesi yemek için ille de Ege’ye gitmenize gerek yok. Mutfağınızda hem pratik hem de lezzetli girit ezmesi tarifi için yapmanız gerekenler oldukça basittir. Peki, orijinal girit ezmesi nasıl yapılır? İşte girit ezmesi tarifi…
Girit ezmesi peynir ile harmanlanarak hazırlanan en lezzetli mezelerden biri. İster yemeklerin yanında, ister kahvaltıda, her hali ile yiyenlerin beğenisini kazanmaktadır. Bir kere tattıktan sonra müdavimi olacağınız girit ezmesi tarifi hakkında merak edilenleri sizler için derledik. İşte orijinal girit ezmesi tarifi…
Girit Ezmesi İçin Gereken Malzemeler
Peynir severler tarafından çok beğenilen girit ezmesini fazla yapmak isterseniz kavanoza koyduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek saklamayı unutmayın. İşte girit ezmesi malzemeleri;
- 200 gram ezine peyniri
- 100 gram lor peyniri
- 2 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş)
- 2 tatlı kaşığı galete unu
- 2 tatlı kaşığı toz antep fıstığı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Girit Ezmesi Yapılışı
Girit Ezmesi Püf Noktaları
Girit ezmesi için kullanacağınız ceviz dışındaki malzemeleri robottan geçirerek yapabilirsiniz. Bu sayede meze daha sürülebilir bir kıvama sahip olacaktır. Mezelerde kuruyemiş kullanımı hoşunuza gidiyorsa çekilmiş cevizin yanı sıra dövülmüş antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
- Girit ezmesinin olmazsa olması ezine peyniri bir kaba alınır ve çatal yardımı ile ezilir. Ardından lor peyniri de eklenerek iyice harmanlanır.
- Rendelenen sarımsaklar, ince kıyılan maydanozlar, galete unu, antep fıstığı ve zeytinyağı eklenir.
- Baharatlar da ilave edilir. Malzemelerin birbirine geçmesi için çatalla güzelce karıştırılır.
- Özenli bir şekilde servis tabağına alındıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Afiyet olsun.
Yorum Yazın