Gastronominin Temeli Olan Beş Ana Sos ve Beraber Kullanıldığı Tarifler
Gastronominin Temeli Olan Beş Ana Sos ve Beraber Kullanıldığı Tarifler
Yemek okuluna gidenler, gastronomi dünyasını sıkı takip edenler ve şefler bilirler; gastronomi alanında 5 ana sos vardır. Bir de bu soslardan elde edebileceğiniz derivatifleri yani türevleri vardır.
Şimdi siz bildiklerinizi bir süre unutun ve neymiş bu ana soslar-nerelerde kullanılırmış bir görelim..
1. İlk sırada beşamel sos var, eminiz bu ismi daha önce duymuşsunuzdur.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
Yorum Yazın
Hemen deneyeyim. Bende elimdeki 5 kilo sığır kemiği ile ne yapsam diyordum 3 kg ile espanyol sos yaparım.
3 kg küçük sığır kemiği, ufaltılmış, yagda kizartilmasi fikri ilginc geldi. Sanirim dunyada ilk kez siz, yagda kemik kizartmayi akil ettiniz. Denemek cesaret... Devamını Gör
dunyanin her yeribde kullanilan bir yontem. kemik stoklarini elde etmek icin kullanilir. bu islemi firindada yapa bilirsiz