Dolap Diplerindeki Güveçleri Kullanmanın Şimdi Tam Zamanı! Güveç ile Yapılan 12 Leziz Tarif
Dolabınızda arkalara attığınız o güveçleri daha sık kullanmanızı sağlayacak birbirinden leziz bu tarifleri yaparken bir an önce yemek için sabırsızlanacaksınız.
1. Soğan Çorbası Tarifi:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
4-5 adet kuru soğan
1/2 çay kaşığı toz beyaz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı et suyu
1 bütün defne yaprağı
Üzeri için;
5-6 dilim ekmek
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Orta ateşte tereyağını büyük bir tencerede eritin. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve şekeri ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar hafifçe kızarana ve karamelize olana kadar pişirin. Soğanlar karamelize olunca sirkeyi ekleyin. Tuz, karabiber ve unu ekleyin ve 1 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Kaynama noktasına getirmek için ısıyı artırın. Kaynadıktan sonra sıcaklığı orta-düşük seviyeye düşürün ve 30 dakika pişirin. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Derin ve porsiyonluk güvelere çorbayı paylaştırın. Üzerine ısıttığınız ekmek dilimlerinden birer tane ekleyin. Son olarak rendelediğiniz kaşar peynirini ilave edin ve 200 derecede kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
2. Güveçte Mantarlı Et Tarifi:
Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti
300 gr mantar
3 sivri biber
3 domates (rendelenmiş)
3 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık tereyağı
1 çay bardağı sıcak su
Bir tavaya yağı ekleyip eti koyuyoruz ve suyunu salıp çekinceye kadar çeviriyoruz. İnce ince doğradığımız sarımsağı, biberi, mantarı ve domatesi de ekleyip biraz daha pişirdikten sonra güveçlere su ile birlikte koyarak 180-200 derecelik fırında pişene kadar bekletiyoruz. İsteğe bağlı sivri biberle süsleyebilirsiniz.
3. Pastırmalı Humus Tarifi:
2 SB haşlanmış nohut
4 YK tahin
3 diş sarımsak
6 YK zeytinyağı
3 YK limon suyu
Kimyon
1/2 TK tuz
1/3 TK karabiber
Pastırma
Pastırma hariç bütün malzemeleri rondodan geçirin. Güveci çok az yağlayın ve humusu içerisine alıp iyice yayın. Üzerine pastırma dilimlerini dizin. Biraz zeytinyağı gezdirip 190 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
4. Güveçte Beşamel Soslu Tavuk Tarifi:
5. Güveçte Kuru Fasulye Tarifi:
1,5 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
350 gr kuşbaşı dana eti
Sıvı Yağ
Tuz
Pul biber
Kuru fasulyeleri bir gece önceden suyun içerisinde bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayın, güvecinizi yağlayıp fırının içene koyun. Soğanları küp küp doğrayıp, sıvı yağ ile kavurun. Kuşbaşı etleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları ilave edildikten sonra kuru fasulyeyi ekleyin. Birkaç dakika daha çevirip fırından çıkardığınız güvecin içerisine tüm malzemeleri alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip üzeri kapalı bir şekilde yaklaşık 1 saat pişirip, servis edin.
6. Güveçte Kaşarlı Mantar Tarifi:
1 paket taze mantar
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
Mantarları temizleyin. Güveci tereyağıyla yağlayın. Mantarların sapları yukarı bakacak şekilde güvece dizin. Üzerlerine tuz karabiber gezdirin. Rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derece fırında kaşarlar iyice eriyene kadar pişirin.
7. Güveçte Orman Kebabı:
500 gram dana eti
4 diş sarımsak
1 kuru soğan
2 patates
2 havuç
3 adet yeşil biber
1/2 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1/2 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Isınan tencerede etleri karıştırarak, et kendi suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve düdüklü tencerede 15-16 dakika et güzelce yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sürenin sonunda düdüklünün havasını aldıktan sonra kapağı açın. Un, yemeklik doğranan soğan, sarımsağı 3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurun. Salçayı, havucu, patatesi ekleyip 4-5 dakika kavurun. Baharatları, 2 su bardağı suyu ve bezelyeyi ilave ettikten sonra kepçe yardımıyla porsiyonluk güveçlere paylaştırarak, 180 derece fırında suyunun yarısını çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Güveçte Soslu Köfte Tarifi:
Köfte İçin:
Yarım kg kıyma
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 paket domates püresi
1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ekmek içleriniz elinizde iyice ufalayın. Köfte malzemelerinin tümünü geniş bir kaba alın ve iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın. Bir tavada köfteleri iyice pişirin ve kenara alın. Zeytinyağı ve tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Sarımsakları ezip domates salçası ile eriyen yağda kavurun. Sos için kalan tüm malzemeleri ekleyip güzelce pişirin. Güveçlerin her birinin içerisine eşit miktarda köfte koyun. Üzerlerine hazırladığınız sostan dökün eşit dağılmasını sağlayın. Rendelenmiş kaşarpeyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
9. Karides Güveç Tarifi:
10. Fırında Sütlaç Tarifi:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayın. Çok az sulu kalacaktır. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın. Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve 1/3 su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz. 10-15 dk daha kaynatıp altını kapatın. Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınızı paylaştırın. Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin. Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin. 200 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın.
11. Fırında Sufle Tarifi:
300 ml süt
2 YK mısır nişastası
300 gr bitter çikolata
2 yumurta sarısı
3 yumurta beyazı
6 YK şeker
Sütü bir sos tenceresine alıp içerisine nişastayı ilave edin ve iyice karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sonrasında sıcak karışımı kırılmış çikolataların üzerine koyup pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar karıştırın. Çikolatalı karışım soğuyunca içerisine yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın. Sonrasında bir kaba yumurta beyazlarını alın ve içerisine ilk olarak 1 YK şeker ekleyip yavaşça çırpın. Sonrasında çırparken kalan 5 YK şekeri de yavaş yavaş ilave edin. Yumurta beyazları iyice kabarık bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında çikolatalı karışımı yumurta beyazlarına yavaş yavaş ilave edip katlayarak karışmasını sağlayın. Sufle kaplarını iyice yağlayıp şekerleyin ve bu işlemi 2-3 kere tekrarlayın. Sonrasında önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirin. Pudra şekeri ile servis edin.
Yorum Yazın