Aşçılık Okulunu Tercih Edenlerin Ne Kadar Gözü Pek Olduğunu Gösteren 15 Gerçek
Herkesin aklından bir kere de olsa geçmiştir aşçılık okuluna gitmek. BuzzFeed'de rastladığımız bilgiler, fikrinizi değiştirmenize sebep olabilir.
1. Dersler efsane uzun.
Aşçılık okulunda dersler 2 ila 8 saat arası sürüyor. Temizleme için ayrılan vakti saymıyoruz bile. Bazen neredeyse hiç ara vermeden 9 saat gittikleri oluyor.
2. Dersler şaşırtıcı derecede erken ya da geç başlıyor.
Çoğu aşçılık okulu 7/24 açık ve dersler günün her zamanında planlanabilir. Çoğu öğrenci tam zamanlı çalışıp okula devam ettikleri için gece 9'dan sabah 5'e kadar dersler çok da alışılmadık değil.
3. İki sözcük: balık dersi.
Bu, aşçılık öğrencilerinin aldığı ilk derslerden biri. Zor olması dışında (ve kokulu), uzun saatler boyunca devam eden bir ders ve 4 dereceye soğutulmuş sınıflarda gerçekleşiyor.
4. Mutfağın sıcaklığı 30 dereceyi geçebiliyor.
Aynı mutfak gibi dersliklerin sıcaklığı da tehlikeli derecelere yükselebiliyor ve tüm bu zaman boyunca üniformanızla durmak zorundasınız. Üniformanıza bir ceket, boyun atkısı, uzun pantolonlar ve şapka dahil.
5. Kesikler, yanıklar, çürüklerle bir profesyonel gibi baş etmeyi öğrenmek zorundasınız.
Yemek pişirmenin yanı sıra, yaralanmaları tedavi etmeyi bilmek zorundasınız.
6. Yaz, kış, bahar tatilini filan unutun.
Çoğu aşçılık okulunun uzun süreli tatilleri yok. Yani yazın veya kışın yalnızca 1 hafta ara vermeleri gayet normal. Yaz kış demeden, ailelerine yeteri kadar vakit ayıramadan derslere katıldıklarını unutmayın.
7. Epey bir vaktiniz temizliğe gidiyor.
Sadece bulaşıkları yıkarken, yerleri süpürürken ve sayısız miktarda çelik parlatırken birkaç saat geçiriyorlar. Aşçılık okullarında öğrencilerin arkasını toplayan bulaşık makineleri olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz.
8. Öğretmenlerin beklentileri dağ kadar...
Öğretmenler fazlasıyla ciddi ve iyi bir restoran mutfağında çalışıyormuş gibi bir ortam yaratıp öğrencileri sınırlarına kadar zorluyorlar. Derse her gün azimli ve çalışmaya hazır gelmeniz bekleniyor.
9. Hoşuna gitmedikleri bir şey olursa fazlasıyla açıkça (ve sertçe) belirtiyorlar.
Disiplin çok önemli. Günün sonunda birinin size bağırması çok da rahatsız edici gelmemeye başlıyor. Her zaman öfkesine sahip olamayan bir öğretmen olur.
10. Kurabileceğiniz iki cümle var: "Evet şef." ve "Hayır şef."
Öğretmeninizi sorgulamak mı? Beladan uzak durmak istiyorsanız basit bir evet ya da hayır hakkınız var.
11. Sınıfta bulunmasanız bile üniforma giymek zorunda kalabiliyorsunuz.
Çoğu aşçılık okulunun bu konuda sıkı kuralları var. Mesela 'Amerika Aşçılık Enstitüsü' kurallarına göre okul binasının içinde bulunduğunuz süre boyunca üniformalı olmak zorundasınız.
12. Devamsızlığı çok ciddiye alıyorlar.
Çoğu ders bir aylık ve bir gün bile dersi kaçırmak çok büyük kayıplarla sonuçlanıyor. Notunuzun ne kadar düşeceğini tahmin bile edemezsiniz. Hastalandınız diyelim, dişinizi sıkacaksınız.
13. Elinizdeki görevi tamamlamak için sürekli baskı altında kalırsınız.
Bazen tüm akşamınızı ocaktan tezgaha koştururken geçirirsiniz. Öğretmenler baskı altında ne kadar hızlı ve verimli çalıştığınızı gündelik olarak test ederler.
14. Partnerler ve takımlarla çalışmak zorunda kalırsınız. (Bazen iyi bazen kötü...)
Notunuz, sınıftaki diğer öğrencilerle ne kadar iyi çalıştığınıza da bağlı. Nasıl bir mutfakta birisi üzerine düşeni yapmayınca tüm takımı dibe çekerse, okulda da aynı şekilde. Dersten kalmanıza sebep verir.
15. Sınıfa gitmeden önce yapılması gereken bir sürü hazırlık var.
Beyazlarınızı beyazlatmak, bıçakları bilemek, tıraş olmak, tariflere çalışmak ve üzerine bir de ödev teslim etmek gibi...
Yorum Yazın
kardeş napıyon amq aşçılıktan soğuttun yav.
bir aydır falan buradayım ilk defa doğru düzgün bir paylaşım gördüm. alıntı değilse helal olsun.
her türlü eziyete değer 😇