Erdal Özyağcılar, 4 Ağustos 1948’de Bursa’nın İznik ilçesinde doğdu. Bursa Erkek Lisesi’nden sonra girdiği İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’ni yarıda bırakarak İstanbul Belediye Konservatuvarı’na geçti. Kenter ve Dormen Tiyatrosu’nda sahne aldı, daha sonra Gazete Tiyatrosu’nun kurucuları arasında yer aldı.
Sinemaya 1966 yılında Atıf Yılmaz’ın Ölüm Tarlası filmiyle adım atan Özyağcılar; Çöpçüler Kralı, Kibar Feyzo, Yılanların Öcü gibi unutulmaz filmlerde rol aldı. Televizyonda ise özellikle Bizimkiler dizisinde canlandırdığı Şükrü Başaran karakteriyle hafızalara kazındı.
1986’da Altın Portakal’da En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu ödülünü alan usta oyuncu, tiyatro, sinema ve dizilerde onlarca projede yer aldı ve halen oyunculuğa devam etmektedir.