Vişneli Köfte Tarifi: Gaziantep Yöresi'nin Enfes Yemeği Vişneli Köfte Nasıl Yapılır?
Aslında Halep yöresine ait olan Vişneli Köfte, Gaziantep yöresinde de çok yapılan yemeklerden birisidir. Vişneli Köfte tarifini sizler için yazdık.
Vişneli Köfte Tarifi
Malzemeler:
500 gram vişne
500 gram kıyma
2 adet soğan
Domates salçası
Tereyağ
Limon
Un
Kuru maya
Maydanoz
Yeni bahar
Kırmızı kapya biber
Tuz
Vişneli Köfte Hazırlanışı
İlk olarak yapacağınız tırnak pide için hamur yoğurun. Un, su ve kuru maya ile hamuru yoğurun. Ardından mayalanması için dinlendirin.
İkinci olarak da vişnelerin çekirdeklerini ayırıp ezerek suyunu çıkarın. Köfteyi kıyma, tuz, karabiber, yenibahar ve vişnenin posasını ekleyerek yoğurun. Köfteleri küçük misket şekline getirin. Tavada biraz kızartın. Ardından doğradığınız soğanları ve kırmızı kapya biberi yağda kavurun. Üzerine domates salçası ilave edin. Sonrasında vişne ve limon suyunu ilave edin. Sos kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin. Soteleyin.
Fırında 180 derecede pişen pideyi alıp küp küp doğrayıp servis yapacağınız tabağın altına yerleştirin. Sonrasında soslu köfteyi ekmeklerin üzerine alın. Üzerine maydanoz doğrayın. Servise hazır.
Afiyet olsun :)
Yorum Yazın
Doğduğumdan beri antepliyim ilk defa duydum bu yemeği element uydurmayın