YEMEK

36.⁠ ⁠NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi Ankara’da düzenleniyor. 7 Temmuz'da yan etkinlikler ve bakanlar düzeyinde çalışma yemekleri düzenlendi. Bugün de resmi oturumlar düzenlenecek. Beştepe'de düzenlenen NATO Zirvesi akşam yemeğinde, liderlere sunulan menü belli oldu. Menüye hem Türk hem yabancı kullanıcılardan yorum yağdı.

Ankara'da nerede yemek yenir? Çankaya, Kızılay ve Tunalı başta olmak üzere Ankara merkezde yemek yenecek yerleri tek tek derledik. Şık restoranlardan salaş esnaf lokantalarına ve popüler Ankara meyhanelerine kadar uzanan bu güncel Ankara yemek rehberinde aradığınız tüm lezzet duraklarını adresleriyle birlikte bulabilirsiniz. Ankara’da nerede, ne yenir sorusuna yanıt arıyorsanız, hazırladığımız bu güncel Ankara yemek rehberi tam size göre!İşte Ankara'da yemek yenilecek en iyi yerler 👇

Ankara mutfağı; İç Anadolu'nun et ağırlıklı yemeklerini, hamur işlerini ve uzun raf ömrüne sahip geleneksel ürünlerini bir araya getirir. Özellikle Beypazarı, Çubuk, Kalecik ve Nallıhan gibi ilçeler, başkentin gastronomi kültürünün önemli temsilcileri arasında yer alır.Ankara'ya yolunuz düşerse yalnızca Ankara simidiyle yetinmeyin; Ankara tava, Beypazarı güveci, Çubuk turşusu ve Beypazarı kurusunu da mutlaka deneyin. Bu lezzetler, şehrin mutfak kültürünü en iyi yansıtan tatlar arasında bulunuyor.İşte Ankara'nın en meşhur lezzetleri...

Yaz mevsiminin gelişiyle birlikte bahçe, teras ve piknik etkinlikleri hız kazanırken, mangal ve barbekü severlerin menüsü de şekillenmeye başladı. Çoğu kişi ızgarada sosis, hamburger köftesi veya biftek gibi kırmızı et ürünlerini tercih etse de, şeflere göre yaz ayları taze deniz ürünlerini açık ateşte pişirmek için en ideal zaman.Ancak her balık ızgara tezgahında aynı performansı göstermiyor; birçoğu yüksek ısıyı gördüğü an dağılarak mangal keyfini kabusa çevirebiliyor. Dünyaca ünlü şefler ve mutfak uzmanları, yüksek ısıya meydan okuyan, dışı çıtır, içi ise sulu ve yumuşacık kalan ızgara dostu en iyi 5 balığı açıkladı.İşte profesyonel şeflerin gözünden, ızgarada asla dağılmayan o balıklar...Kaynak

Kavurucu yaz sıcakları ve ardı arkası kesilmeyen sıcak hava dalgaları ülke genelinde etkisini sürdürürken, uzmanlar beslenme alışkanlıklarımız konusunda çok ciddi uyarılarda bulunuyor. Termometrelerin rekor kırdığı yaz günlerinde ne yediğimiz, sadece enerjimizi değil vücut ısımızı ve sıvı dengemizi de doğrudan belirliyor.Uzman diyetisyenlerin açıklamalarına göre, sıcak havalarda 'serinlemek' ya da 'enerji toplamak' amacıyla yapılan bazı büyük hatalar, terlemeyi artırarak bağırsaklara aşırı yük bindiriyor ve dehidrasyonu (susuzluğu) ölümcül seviyelere taşıyabiliyor.İşte bu sıcaklarda uzak durmanız gereken gizli tehlikeler ve yaz diyetinizin altın kuralları...Kaynak Kaynak2

İslam takviminin ilk ayı olan ve bolluğuyla bilinen Muharrem ayı, 2026 yılında da mutfaklarımıza bereketiyle geldi. Takvim yaprakları 25 Haziran 2026 Perşembe gününü, yani tam da Aşure Günü'nü gösterirken Anadolu'nun dört bir yanındaki evlerde o tanıdık, tatlı telaş çoktan başladı. Manevi değeri yüksek olan bu özel günlerde, evine bereket katmak ve sevdiklerine dualar eşliğinde aşure dağıtmak isteyen herkes aynı sorunun yanıtını arıyor: Komşuların tarifini isteyeceği, suyu kararmayan, tam kıvamında geleneksel bir aşure nasıl yapılır? Peki, aşurenin içine hangi malzemeler konulur? Aşure malzemeleri nelerdir? İşte, en lezzetli aşure yapımının sırları ve adım adım aşure tarifi:

Bir Aşure Günü daha geldi çattı. Bu da demek oluyor ki aşure tartışmaları yeniden alevlendi. Tıpkı Ramazan ayında güllacın, bayramlarda ev baklavasının tartışılması gibi Aşure Günü'nde de aşure tartışılıyor. Kimileri bu lezzete bayılırken, zamanı dışında bile aşure yemek isterken kimileri de aşureden nefret ediyor. Bu sene hem aşure tartışmaları başladı hem de abartılı şekilde süslenen aşureler viral oldu.

Dünyaca ünlü gastronomi ve lezzet platformu TasteAtlas, resmi internet sitesinde Türk mutfağından mutlaka tadılması gereken lezzetleri sıraladı. Kullanıcıları yorumları ve oylarıyla hazırlanan listede dikkat çekici lezzetler de yer aldı. Ayrıca listeye alınan yemeklerin en iyi nerede yeneceğine dair önerilere de yer verildi. Bakalım liste nasıl şekillendi?Kaynak

Her yıl Aşure Günü geldiğinde o meşhur tartışma yapılır: Aşure güzel bir tatlı mı, değil mi? Hatta aşurenin güzel olduğunu düşünenler bazen işi bi' tık abartır ve aşureyi bir sanat eseri gibi süsler. Her sene mutlaka aşırı özenilmiş bir aşure görürüz. Bu sene de beklenen oldu ve her biri ayrı detaylara sahip aşure kaseleri paylaşılınca komik yorumlar da eksik olmadı.

Mutfakta herkesin uyguladığı yazısız kurallar mutlaka vardır. Bu nedenle birinin mutfağına girince çok fazla da zorlanmazsınız. Örneğin çatal kaşıkların nerede olduğunu bilirsiniz. Mutfak bezi elinize geçtiğinde nereye koyacağınızı bilirsiniz. Gelin, yazısız mutfak kurallarına bakalım.

Yarın Babalar Günü! O klasikleşmiş hediyeleri, son dakika alınan gömlekleri bir kenara bırakıp babanıza kendi ellerinizle unutulmaz bir sürpriz yapmaya ne dersiniz? 'Benim babam menemeninden, bol tereyağlı sucuklu yumurtasından vazgeçmez' diyenler için o ağza layık klasiklerin yeri her pazar sofrasında başımızın tacı. Ancak madem büyük gün yarın, Türkiye'nin dört bir yanındaki kahvaltı masalarında asıl şovu mutfakta biz yapacağız! Babanızın tabağına baktığında 'Bunu gerçekten sen mi yaptın?' diyeceği, hazırlaması son derece eğlenceli, sunumuyla göz dolduran ve damak çatlatan en lezzetli Babalar Günü kahvaltı tarifleri ile tanışmaya hazır olun. Çaylar şimdiden demlenmeye başladıysa, babanızın ezberini bozacak o muazzam pazar ziyafetine geçiyoruz! İşte, en güzel Babalar Günü kahvaltı menüsü:

Birçoğumuz evdeki ekmeklerin küflenmesini önlemek ve daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için onları hemen buzdolabına kaldırırız. Özellikle sandviç ve tost ekmeklerinde sıkça başvurulan bu yöntem, aslında ekmeğe yapabileceğiniz en büyük kötülük olabilir. Gıda bilimcileri ve dünyanın önde gelen ekmek üreticileri, bu alışkanlığın ekmeği taze tutmadığını, aksine bayatlama sürecini ışık hızıyla başlattığını açıkladı.Kaynak

Pirinç pilavını tane tane yapmak çoğu kişi için mutfakta küçük bir sınava dönüşebiliyor. Ancak basit bir malzeme ve doğru pişirme tekniğiyle pilavın kıvamını her seferinde tutturmak mümkün. İşte sosyal medyada paylaşılan ve dikkat çeken o pratik pilav sırrı...

Dünyaca ünlü seyahat ve yaşam dergisi Time Out, 2026 yılının en iyi yemek şehirlerini seçti. 24 binden fazla kişiyle bir anket düzenlendi ve uzman görüşleri de değerlendirildi. Katılımcılardan, yaşadıkları yerde yemek kültürünü değerlendirmeleri istendi. Sonuç olarak her ülkeden en yüksek puanı alan şehirlerle 20 maddelik bir liste hazırlandı. Time Out, listeyi 'küresel mutfak başkentleri' diyerek duyurdu.İşte, dünyanın en iyi yemek şehirleri!Kaynak: Time Out

Çırpılmış yumurtaları daha yumuşak ve kremamsı hale getirmek için çoğu kişi süt ya da krema kullanıyor. Ancak uzmanlara göre mutfakta zaten bulunan tek bir malzeme, üstelik pişirmeden önce uygulanan basit bir yöntemle çok daha iyi sonuç verebiliyor. İşte kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurtanın kıvamını değiştiren o pratik ipucu...