YEMEK

Taze meyveye ulaşmanın zor olduğu dönemlerde kurtarıcı olan konserve meyveler, mutfaklarımızın vazgeçilmezi. Ancak uzmanlar uyarıyor: Doğru seçilmeyen konserveler, vitamin deposu olmak yerine vücuda 'şeker ve kimyasal' pompalayan birer sağlık düşmanına dönüşebilir.Peki, hangi konserve sağlığımızı koruyor, hangisi 'zehir' saçıyor? İşte konserve dünyasının bilinmeyenleri...Kaynak

'En sağlıklı sebze hangisi?' tartışmalarına bilim son noktayı koydu. ABD merkezli Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), 47 farklı meyve ve sebzeyi vitamin ve mineral yoğunluğuna göre inceledi. Araştırma sonucunda, rakiplerini geride bırakarak 100 üzerinden 100 tam puan alan tek bir besin çıktı: Su Teresi.Kaynak

Gastronomi dünyasının inovasyon ve yaratıcılık adı altında sunduğu bazı tabaklar, adeta iştah kapatıyor! Kimi zaman saksının içinde kimi zaman mutfak lavabosunda yapılan servisler aklın sınırlarını zorluyor. Haliyle bu restoranlarda müşteriler, ödediği parayı unutup 'Ne yedim ben?' diye düşünüyor. Sizin için Reddit'ten derlediğimiz 13 sunum ise haftanın lezzet turuna dönüşüyor. Hazırsanız, 'Maliyet: 200$, Mantık: 0$' bu lezzetlerle haftanın gastronomi çılgınlığı başlıyor...  İştahınız kalırsa, afiyet olsun! Kaynak

Kahvaltı sofralarımızın ayrılmaz ikilisi olarak bilinen pekmez ve yoğurt hakkında ezber bozan gerçekler ortaya çıktı. Tadı damağımızda kalsa da bu karışım, vücudumuz için tam bir fayda tuzağına dönüşebiliyor. İşte uzmanların uyarısı ve bu ikilinin bilinmeyen zararları...KaynakKaynak

Anadolu’nun kadim mutfak kültüründe 'taş yoğurt' olarak bilinen, süzme peynir kıvamı ve ipeksi dokusuyla fark yaratan kesme yoğurt, gastronomi dünyasında yeniden popüler oldu. Sabır, doğru süt seçimi ve özel bir maya karışımıyla hazırlanan bu lezzet, sadece bir yoğurt değil, sütün en saf sanat eseri olarak kabul ediliyor.Peki kesme yoğurt nasıl yapılır?Kaynak

Ev hanımlarının ve mutfakta geleneksel lezzetleri arayanların en büyük derdi olan 'sulu yoğurt' problemi tarih oluyor. Yoğurt mayalamada herkesin bildiği yöntemleri unutturacak, 'taş gibi' kıvamın sırrı olan blender hilesi mutfaklarda yeni bir dönem başlatıyor.İşte ev yapımı yoğurdu zirveye taşıyacak o yöntem...Kaynak

X'e yeni gelen çeviri özelliği, dünyadaki 'goygoy' sınırlarını kaldırdı desek abartmış olmayız. Bu kez bir İngiliz kullanıcı, İngiltere'nin meşhur kahvaltı tabağını paylaşıp neyin eksik olduğunu sordu. Fakat bu paylaşım, tüm dünyanın diline düştü!İngiliz kahvaltısının rengini görünce, neden dillere düştüğünü siz de anlayacaksınız.

Koca bir haftayı daha geride bırakmaya hazırlanıyoruz. Bu hafta da sosyal medyanın neşesi pek bi yerindeydi. Akımlar aldı başını gitti, güldüren paylaşımlar eksik olmadı. Tabii yemeklerle ilgili paylaşımlarıyla bizleri mizaha doyuranlar da her zamanki gibi buradaydı!Haftanın mizaha doyuran komik yemekli tweetlerine hazır mısınız?

Son yıllarda gastronomi dünyasında giderek yayılan ve estetikten ziyade tuhaflığı sofralara taşıyan sunumlar dikkat çekiyor. Kimi zaman şef restoranlarında kimi zaman lüks işletmelerde siparişiniz masaya geldiğinde iştah açmak yerine kapatan sunumlardan bazılarını inceledik. Gelin, sizin için için seçtiğimiz Reddit sunumlarına bu hafta birlikte göz atalım.İştahınız kalırsa, afiyet olsun! Kaynak

Patates kızartması tutkunları için beklenen haber nihayet geldi! Illinois Üniversitesi’nden bilim insanları, geleneksel kızartma yöntemini mikrodalga teknolojisiyle birleştirerek yağ oranını minimuma indirmeyi başardı. Hem o bildiğimiz çıtırlığı koruyan hem de kalorisi düşürülmüş bu yeni yöntem, fast food dünyasında devrim yaratmaya hazırlanıyor. İşte vicdan azabı çekmeden kızartma yemenin bilimsel formülü...Kaynak

Omlet yaparken yaşanan en yaygın sorunlardan biri, karışımın tavada dağılması ya da hızla kuruyarak istenen kıvamı kaybetmesidir. Oysa bu sonucu belirleyen en kritik detay, çoğu kişinin farkında olmadan yaptığı küçük bir tercih hatasından kaynaklanıyor. Kullanılan tek bir malzemeyi değiştirerek hem pişirme sürecini kolaylaştırmak hem de daha dengeli, lezzetli bir sonuç elde etmek mümkün.

Koca bir haftayı daha geride bırakırken sosyal medyada farklı gündemler eksik olmadı. Her ne kadar Milli Maç gündemimiz olsa da goygoyseverler sosyal medyayı boş bırakmadı. Hatta maçtan bile 'yemeklerle ilgili' komik tweetler çıktı!Nasıl mı?İşte karşınızda haftanın mizaha doyuran en komik yemek tweetleri.

Ay’a dönüş yolculuğunda yeni bir dönem başladı. NASA’nın Artemis II görevi sadece bilimsel hedefleriyle değil, astronotların dikkat çekici yemek menüsüyle de gündemde. Uzayda beslenmenin sınırları yeniden tanımlanırken, bu menü sosyal medyada da büyük ilgi gördü.Detaylar 👇

Sabah uyandığınızda mutfaktan gelen o iştah açıcı koku, günün geri kalanının nasıl geçeceğinin habercisidir. Kahvaltı sofralarımızın değişmez yıldızı sahanda yumurta, çoğumuz için alışılmış bir rutin gibi görünse de aslında doğru dokunuşlarla özel bir şef tabağına dönüşebilir. Profesyonel mutfaklarda sır gibi saklanan, geleneksel Anadolu lezzetlerinden ilham alan tek bir malzeme, bildiğiniz tüm tarifleri unutturmaya kararlı: Taze süt kaymağı.Detaylar 👇

Ekmek, mutfaklarımızda en çok tükettiğimiz fakat aynı zamanda en çok israf ettiğimiz gıdalardan biri. Sizler de ekmeğin ömrünü uzatmak için buzdolabına koyuyor olabilirsiniz. Ancak uzmanlar, ekmeği buzdolabına koyanların büyük bir hata yaptığını söylüyor!Peki ekmek neden buzdolabına konmaz?