Restoranların Müşteri Çekmek ve Daha Fazla Yemek Yedirmek İçin Uyguladığı 11 Yöntem
Restoranların Müşteri Çekmek ve Daha Fazla Yemek Yedirmek İçin Uyguladığı 11 Yöntem
08.03.2020 - 07:15
Son Güncelleme: 19.05.2022 - 16:27
Her gidişimde, kapasitemin 3 katı yememin nedeni buymuş demek...
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
1. Önceden hazırlanmış malzemeleri olmayan restoran yoktur. Makarna ve pizza restoranları, sanılanın aksine hamurlarını kendileri yapmak yerine hazır şekilde alırlar. Çorbalar için et suyu önceden hazırlanır ve özel kaplarda saklanır.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
2. Faturanız ile gelen şeker, sakız ve bunun gibi şeyler aslında bedava ek değildir. Restoranların, müşterileri suçlu hissettirerek daha fazla bahşiş bırakmaları için oluşturdukları bir yöntemdir.
3. İçinde çok fazla ayna olan restoranlarda, insanların daha az yemek yediği saptanmış. Bunun nedeni, bir kişinin kendini aynadan gördüğü zaman yeme kontrolünü daha fazla sağlayabilmesidir.
4. Birçok restoran, müşterileri daha çok aç hissettirebilmek için yemek kokularını artırır. Örneğin, bazı fırınlar taze pişmiş yemek kokularının fırın dışına çıkmaması için minimum havalandırmalı özel fırınlar kurarlar.
5. Garsonların yemek biter bitmez masayı silip, kirli tabakları toplaması temizlik amacıyla yapılmaz. Kirli tabaklar, gelen müşterilere yeterince yemek yediklerini ve daha fazla şey sipariş etmemeleri gerektiğini hatırlattığı için garsonlar tarafından kaldırılıyormuş.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
6. Restorana girdiğinizde köşede konforlu bir yer arıyorsanız, restorana oldukça memnun edeceksiniz. Kimsenin onu görmesini istemeyen müşteriler, daha fazla yemek sipariş etmeye meyillidir.
7. Restoranlar, gelen misafirleri restoran girişine ya da cam kenarına yerleştirmek ister. Böylelikle dışarıdan bakan kişiler restoranı daha kalabalık görecektir. Buna ek olarak, dikkat çekici insanları da cam kenarındaki masalara oturtmaya çalışırlar.
8. Eğer sade makarna sipariş ediyorsanız, garson sizin sürekli bir müşteri olmadığını ve yeni şeylere açık olmadığınızı anlayacaktır. Restoranlar, bu tarz yemekleri pişirmesi kolay olduğu ve ekonomik olduğu için menülerine eklerler.
9. Restoranlar, yemekleri büyük tabaklarda servis etmeyi tercih ediyorlarsa eğer bu müşterilerin yeteri kadar yemediği hissine kapılıp, üzerine de tatlı söylemeleri içindir.
10. Eğer restoranlarda müziğin sesini biraz kısmalarını isterseniz, kısmasalar da kıstıklarını söyleyeceklerdir. Siz de ortamı psikolojik olarak daha sessiz hissedeceksiniz.
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
11. En basit yemekler bile fazlasıyla süslenir. Bu durum, yapay olsa da menüde çeşitlilik yaratır. Aynı zamanda, insan beyni renkli şeylere reaksiyon verdiği için renkli yiyeceklerin de insanları daha heyecanlandırdığı ve acıktırdığı gözlemlenmiştir.
Yorumlar ve Emojiler Aşağıda
Reklam
Yorum Yazın
İstanbul şartlarında dışarı çıktığımda en fazla dürüm Burger King filan ya da en fazla esnaf lokantası , yanımda ikna edebileceğim arkadaşım varsa bimden muz... Devamını Gör
Soyadınla ne kadar tezat birisi olduğunu biliyormusun senin yüzünden canım döner çekti :))
yazım hatası kontrolü sıfır. editör yok mu onedio?
#6 anlamayan bir tek ben miyim?
yani sey demek istemis bir restoranta gittiginde en gizli sakli insanlar tarafindan gorulmeyen yerde oturanlar daha cok yemeye meyillidir bu yuzden bu da res... Devamını Gör