Gıda zehirlenmelere karşı nasıl korunulmalı

Bedende bir zehrin yol açtığı bozukluklar bütününe denir. Zehirlenme olgusuna yol açan zehirler, bedenin kendi maddelerinden birinde ortaya çıkan değişiklik sonrasında kendisi tarafından oluşturulabilir (iç zehirlenme, kendi kendine zehirlenme).

Dış zehirlenmeler dış ortamdan alınan zehirlerle oluşur; bunlar arasında , besinler (konserveler, kokmuş etler, kabuklu hayvanlar, mantarlar), ilaçlar, sanayide ya da bakım ve onarımlarda kullanılan kimyasal ürünler, gazlar, zehirli hayvan ısırıkları ve sokmaları sayılabilir.