Fransız Mutfağının En Zarafetli Yiyeceği İncecik Krep Nasıl Yapılır?
Fransız mutfağının en minnoş yiyeceğidir krep; zaman zaman tatlı, zaman zaman tuzlu olarak servis edilir. İçerisine ne konulursa konulsun o incecik hamur en güzelidir!
Tabii ki ilk olarak malzemeler!
İncecik krep hamurunun en önemli püf noktalarından biri sıvı bir hamuru olması. Bu nedenle neden bunun hamuru çok sıvı diye düşünmeyin!
1 SB un
1 YK şeker
1/4 TK tuz
1,5 SB süt
4 yumurta
3 YK tereyağı
Malzemeleri iyice karıştırmak bir diğer püf noktası!
Bu nedenle hamurunuzu mikser ya da blender yardımı ile yapmanız en doğrusu olacak!
Yakşaşık 30 sn köpürüp pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
Sıra geldi tavaya almaya!
Burada tavanızı ne çok fazla ne çok az yağlamalısınız. Bir silikon fırça yardımı ile tavanıza margarin ya da tereyağı sürün. Sonrasında 1/3 SB kadar harç alıp tavaya koyun ve her yerine yayın.
Krep hamurunuzun bir tarafının olduğunu nasıl anlarsınız?
İlk olarak tavayı oynatabilirsiniz
Tavayı hafifçe oynattığınızda eğer krepiniz hareket ediyorsa çevrilmeye hazırdır. Eğer ben becerikliyim diyorsanız işte böyle havaya atarak çevirebilirsiniz.
Ya da kreplerin kenarlarına bakabilirsiniz
Yok ben onu havaya atana kadar bütün mutfağı batırırımcılardansanız o zaman kenarlarına bakın. Eğer kızarmaya ve hafifçe kıvrılmaya başlıyorlarsa çevirebilirsiniz.
Yorum Yazın