5 Yıl Önce Guinnes’e Girmişti: Van Kahvaltısı İçin UNESCO Atağı
Van kahvaltı kültürünün geçmişinin yanı sıra günümüzdeki konumunun anlatıldığı bir dosya hazırlandı.
Dosyada, Van otlu peyniri, Van cacığı, murtuğa, kavut, gül reçeli, Van balı, Van kaymağı, ve diğer Van’a özgü kahvaltı ürünleri detaylı olarak anlatıldı.
Kültür ve Turizm Bakanlığı’na ulaştırılan ve UNESCO’ya sunulacak dosyadaki kahvaltı ürünlerinin yapım aşamaları tek tek video ile kaydedildi.
Van İl Kültür ve Turizm Müdürü Muzaffer Aktuğ 'İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası' listesinde Türk kahvesi, tören keşkeği, lavaş ekmek gibi 17 ayrı unsur bulunduğunu belirtti.
Aktuğ şöyle devam etti:
“Neden 18’inci unsur Van’dan olmasın’ dedik. Daha önce Van Kalesi ve Akdamar Adası ve Kilisesi’nin UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi’ne alınması için çalışmalar yapmıştık. Bu kez somut olmayan kültürel bir unsurumuzu kaydetmek için çalışma başlattık. Bakanlığımızın da yardımlarıyla UNESCO yetkilileri Van kahvaltı kültürünün korunması gereken insanlığın kültürel mirası olduğuna ikna olacak ve bu güzel kültürü listeye alacaklarına inanıyoruz.”
“Kahvaltıda çok iyiyiz bunu dünyaya duyuracağız”
Kahvaltı salonu sahibi Fatih Sarp, Van Ticaret ve Sanayi Odası ile birlikte hareket ettiklerini vurguladı ve 2014’te aynı anda 51 bin 793 kişinin kahvaltı yapması üzerine Guinness Rekorlar Kitabı’na giren Van kahvaltısı için yeniden harekete geçtiklerini söyledi.
Sarp, “Kahvaltıda çok iyiyiz bunu dünyaya duyuracağız” dedi ve ekledi:
“Van kahvaltısını dünya çapında marka haline getirmek istiyoruz. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından kısa süre önce Van’a ait olduğu tescillenen, Urartu mirası, peygamber sofraları ve Evliya Çelebi’nin Van Seyahatnamesi’nde de yer bulan patentli ürün kavutumuzla, ceviz reçelimiz, Van cacığı, helvası, tahini ve sayamayacağım 30’u aşkın lezzetiyle Van kahvaltısını UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültüre Mirası listesine almak için mücadele ediyoruz.”